2014年“中華優秀飲食文化示范企業”評選活動圓滿結束

2014年“中華優秀飲食文化示范企業”評選活動圓滿結束

飲食文化是中華傳統文化的重要組成部分，是彰顯國家軟實力的要素之一。為大力弘揚中華飲食文化，充分發揮中國優秀餐飲品牌和中華老字號的示范作用，2014年世界中國烹飪聯合會在全球范圍內創建“中華優秀飲食文化示范企業”評選項目，建立了評選標準、評選流程，并聘請知名專家學者實地考察評估。首批“中華優秀飲食文化示范企業”評選活動得到餐飲企業的積極響應和熱情參與。世界中國烹飪聯合會經過認真評選，最終確定全聚德集團前門店、便宜房集團鮮魚口店、頤和園聽鸝館飯莊、凱瑞御仙都皇家菜博物館、北京宴、全聚德集團和平門店等企業為首批“中華優秀飲食文化示范企業”。

2014年11月18日，世界中國烹飪聯合會在北京金霖酒店舉辦了首屆“中華優秀飲食文化示范企業”經驗交流會。獲得首批“中華優秀飲食文化示范企業”榮譽稱號的企業與來自全球30多個國家和地區的海內外餐飲企業家、經營者就飲食文化建設分享了經驗體會，進行了互動交流。與會代表紛紛表示，“中華優秀飲食文化示范企業”評選項目為企業搭建了專業化、國際化的交流平臺，是弘揚中華飲食文化的重要舉措，希望2015年評選活動盡快啟動，為更多的企業提供機會。

企業感言

凱瑞御仙都皇家菜博物館

世界中國烹飪聯合會組織的“中華優秀飲食文化示范企業評選”活動，是激勵餐飲企業挖掘與發展中華優秀飲食文化，增強中華優秀飲食文化國際影響力，彰顯國家軟實力的重要舉措。此次評選不僅為我們提供了交流學習、完善提高的機會，也為我們進一步提升品牌形象奠定了堅實基礎。

頤和園聽鸝館飯莊

世界中國烹飪聯合會從弘揚中華飲食文化大局出發，開展“中華優秀飲食文化示范企業”評選活動。作為首批參與評選的企業，我們高度重視、多次研究。此次成功入選不僅是對聽鸝館飯莊長期以來傳承中華傳統飲食文化的充分肯定，更是一種榮譽和責任，今后我們將在弘揚中華飲食文化方面做更多的努力和探索。

上湯斗鯧斗鯧魚是汕頭沿海地區非常受歡迎的食材，肉質細膩、口感滑美，搭配上潮汕最經典的濃湯，將斗鯧魚的鮮嫩顯現的淋漓盡致，令食客難忘。