結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)特色 提高水生動物免疫學(xué)教學(xué)質(zhì)量

王蓓++王忠良++蔡雙虎++魯義善++簡紀(jì)常

摘 要 為了適應(yīng)學(xué)校水產(chǎn)學(xué)科建設(shè)的需要，提高課堂教學(xué)質(zhì)量，針對農(nóng)學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的特點，在水產(chǎn)動物免疫學(xué)教學(xué)過程中，選擇適合專業(yè)要求的教材，采用適合的教學(xué)方式，開設(shè)適合專業(yè)需要的實驗，從而提高課程的教學(xué)質(zhì)量，以培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的人才。

關(guān)鍵詞 免疫學(xué)；水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)；實驗

中圖分類號：G643.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：1671-489X（2015）06-0071-03

近20年來，我國名優(yōu)養(yǎng)殖魚類以及貝類、蝦、蟹等特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，在我國很多沿海水域和內(nèi)陸水域形成了較大的養(yǎng)殖規(guī)模，我國已然成為世界上水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量最大的國家。然而，隨著水產(chǎn)動物養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)模的擴大，各種病害的頻發(fā)成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖健康發(fā)展的瓶頸因素，在抗菌藥物濫用所帶來的耐藥性增加和水產(chǎn)品質(zhì)量下降等問題面前，人們越來越重視水產(chǎn)動物的免疫防治，認(rèn)為免疫防治才是控制水產(chǎn)動物疾病和減少環(huán)境污染等問題的有效途徑[1]。

利用免疫學(xué)理論和檢測技術(shù)方法服務(wù)于水產(chǎn)動物疾病防治，社會迫切需要高等院校培養(yǎng)出能從事水產(chǎn)動物免疫學(xué)研究和應(yīng)用的專門技術(shù)人才。因此，在廣東海洋大學(xué)，水產(chǎn)動物免疫學(xué)是作為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，以必修形式（病害方向）開設(shè)的課程，屬于本專業(yè)重要的基礎(chǔ)理論課程之一。由于免疫學(xué)的理論知識具有抽象、深奧，與其他學(xué)科相互交叉融合等特點，是醫(yī)學(xué)專業(yè)、動物醫(yī)學(xué)和水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生普遍認(rèn)為較難學(xué)的課程之一[2]，再加之水產(chǎn)動物由于分類地位不同，與哺乳動物及人類在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和免疫生物學(xué)特性上又具有較大差異，在教學(xué)過程中具有一定難度和局限性。因此，為了適應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)免疫學(xué)教學(xué)的需要，圍繞“發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，面向養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)創(chuàng)新人才”的目標(biāo)，在教材選擇、課程內(nèi)容講解、新型教學(xué)方式探索等方面，密切聯(lián)系專業(yè)特色及實際，提高課程教學(xué)質(zhì)量，以適應(yīng)培養(yǎng)現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)新型人才的需求。

1 我國水產(chǎn)動物免疫學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和現(xiàn)代生物學(xué)手段的高速發(fā)展，水產(chǎn)動物免疫學(xué)的權(quán)重在養(yǎng)殖界越來越重要，作為當(dāng)前養(yǎng)殖學(xué)中的前沿科學(xué)，在揭示疾病感染、發(fā)病以及防治診斷方面發(fā)揮著重要作用。然而作為一門基礎(chǔ)課程，由于學(xué)科本身的特點，免疫學(xué)涉及組織學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)及基因?qū)W等層面，理論性強，各章節(jié)之間又環(huán)環(huán)相扣[3]，內(nèi)容抽象枯燥，并且英文名詞多，縮寫也多，這對于當(dāng)下英語水平普遍較低的農(nóng)學(xué)學(xué)生來說，學(xué)習(xí)起來困難很大。在教學(xué)過程中，多數(shù)學(xué)生反映水產(chǎn)動物免疫學(xué)是最難學(xué)的基礎(chǔ)理論課程之一，學(xué)生的畏難情緒也較大，嚴(yán)重影響著課程質(zhì)量的提高和教學(xué)效果。因此，對這門課在教學(xué)方法與教學(xué)手段上進(jìn)行探索和創(chuàng)新是非常有必要的。

2 教學(xué)方法改進(jìn)及探索

選擇結(jié)合專業(yè)要求的教材 教材是教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)一門課程的基本參考和依據(jù)。免疫學(xué)課程教材種類繁多，不同的專業(yè)有其合適的教材，如果教材不合適或者缺少教材，都會嚴(yán)重影響到教學(xué)質(zhì)量[4]。廣東海洋大學(xué)在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的魚類免疫學(xué)教學(xué)中，曾經(jīng)選用D.P.安德森主編，張壽山和華鼎可翻譯的《魚類免疫學(xué)》（農(nóng)業(yè)出版社，1984年第一版）。本書是由安德森先生所著的一組論述魚類疾病和寄生蟲的叢書之一，內(nèi)容簡明扼要，著重免疫學(xué)的應(yīng)用和技術(shù)，適用于那些熟悉基礎(chǔ)免疫學(xué)、魚類生物學(xué)和魚病知識的專業(yè)人士，加之該書自1984年出版以來沒有再修訂更新過，已不再適合當(dāng)今日新月異的免疫學(xué)研究的發(fā)展。

之后選用肖克宇主編的《水產(chǎn)動物免疫學(xué)》（中國農(nóng)業(yè)出版社，2011年第一版），該教材是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材、普通高等教育農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材和全國高等農(nóng)林院校“十二五”規(guī)劃教材，是目前水產(chǎn)類專業(yè)免疫學(xué)教學(xué)所普遍采用的教材。但筆者認(rèn)為該教材的內(nèi)容組織不適用于免疫學(xué)初學(xué)者和基礎(chǔ)薄弱的本科生教學(xué)，原因有二。

一是無論是獸醫(yī)免疫學(xué)還是水產(chǎn)動物免疫學(xué)，其研究基礎(chǔ)和參考主要均來源于醫(yī)學(xué)免疫學(xué)的完整、成熟的理論體系，然而該教材對于免疫學(xué)理論體系中的重要知識體系的介紹過于簡化，這不足以將免疫學(xué)的基本理論和概念講述清楚，使得初學(xué)者沒有打好理論基礎(chǔ)，在以后的學(xué)習(xí)深造和工作中難以得到提高。

二是在對水產(chǎn)動物免疫的分論章節(jié)中，作者詳細(xì)地敘述了各種不同分類地位的水產(chǎn)動物免疫學(xué)研究成果，為水產(chǎn)動物的免疫學(xué)研究進(jìn)展做了一個詳細(xì)綜合的概述。但筆者認(rèn)為這不適用于本科教學(xué)過程中，因為這種編寫方式更適用于具有較好免疫學(xué)基礎(chǔ)和水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)專業(yè)知識的碩士（博士）研究生或相關(guān)的研究人員，而初學(xué)者卻難以理解，再加之內(nèi)容相對枯燥乏味，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣大大減弱，不利用教學(xué)工作的開展。

再后來，經(jīng)過教研組的反復(fù)商定，選用了楊漢春主編的《動物免疫學(xué)》（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2003年第二版），它在內(nèi)容組織上既含有基礎(chǔ)免疫學(xué)理論，又包含了免疫學(xué)實驗技術(shù)，比較適合廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)本科階段學(xué)生掌握理論和技術(shù)這兩方面內(nèi)容的需要。另外，教研組還根據(jù)《水產(chǎn)動物免疫學(xué)》一書，整理了常見的水產(chǎn)動物免疫學(xué)理論知識的補充教材，這樣就能夠讓學(xué)生立足免疫學(xué)理論基礎(chǔ)，放眼于水產(chǎn)動物免疫學(xué)研究進(jìn)展，通過幾年的教學(xué)實踐，取得良好的教學(xué)效果。

采用導(dǎo)入案例，開啟引導(dǎo)式教學(xué)模式，啟發(fā)學(xué)生主動性思維 在水產(chǎn)動物免疫學(xué)課程的講授過程中，筆者發(fā)現(xiàn)在講授比較抽象枯燥的章節(jié)時，學(xué)生的興趣不大。因此迫切需要改變傳統(tǒng)的、單純式的“滿堂灌”的教學(xué)方式，在正式進(jìn)入課程內(nèi)容講授之前，結(jié)合生活中的事例及臨床科研實踐，引入與講授章節(jié)相關(guān)的案例，并對于案例進(jìn)行分析，提出疑問，引起學(xué)生的好奇心及注意力，為后面講授相關(guān)知識提供一個良好的開端[5]。

例如，在講授主要組織相容性復(fù)合體（MHC）時，引入患有白血病的患者需要進(jìn)行骨髓移植的案例，提出移植配型、免疫排斥等問題，將MHC的類型、概念和原理深入淺出地解釋給學(xué)生。通過引入與生活實際相關(guān)案例、提出問題，通過學(xué)習(xí)而解決問題的教學(xué)方式，將抽象乏味的理論和實踐相結(jié)合，極大地調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動力，以及主動思考的能力，真正體會到免疫學(xué)知識的實用價值和獨特的魅力。endprint

課堂教學(xué)藝術(shù)性有利于提高課堂教學(xué)質(zhì)量 一堂課上得好壞不僅僅在于是不是把知識正確完整地傳授給了學(xué)生，還在于以什么樣的方式傳授，這就要求課堂教學(xué)不僅要注重內(nèi)容，同樣要注重形式[6]。課堂教學(xué)的藝術(shù)化，就是教師充分利用各種教學(xué)條件，通過妙趣橫生和引人入勝的講解，吸引學(xué)生的求知欲望，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，給學(xué)生以美的享受[7]。在免疫學(xué)的教學(xué)過程中，除了在規(guī)范專業(yè)性術(shù)語的情況下，采用趣味性的語言、恰當(dāng)?shù)谋扔鳎谠鰪娊虒W(xué)效果中的應(yīng)用十分有效。為了更生動地講解基礎(chǔ)免疫學(xué)原理，筆者收集了大量的教學(xué)信息資料。其中在由美國科學(xué)家Lauren Sompayrac編寫的How the immune system works一書中，對于枯燥的理論知識，作者采用了大量形象生動的比喻，將免疫學(xué)講述得生動有趣，是非常好的教學(xué)參考資料。

例如，在講授先天免疫系統(tǒng)與獲得性免疫系統(tǒng)的比較時，他將先天免疫比喻成為一個具有大眾尺碼和式樣的常規(guī)鞋店，這也就意味著先天免疫系統(tǒng)可以有效且快速地抗擊少量日常可能遇到的入侵病原；他將獲得性免疫比喻成為一個專門針對顧客需求定做鞋的高檔鞋店，也就是說當(dāng)先天免疫系統(tǒng)無法抵御入侵病原時，就會啟動獲得性免疫來完成病原的清除，雖然該系統(tǒng)中的B細(xì)胞和T細(xì)胞能夠消滅幾乎所有病原，但這些武器必須特殊定做、需時較長。通過采用比喻式的形象語言，讓學(xué)生易于理解抽象難懂、索然無味的概念和原理，極大地增強了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和課堂教學(xué)效果。

利用多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)資源，提高課件制作水平 課件制作已日漸成為廣大教師的必修課，其中課件腳本的制作和呈現(xiàn)方式是制作一個成功課件必備的條件。學(xué)習(xí)心理學(xué)家指出，在人類視、聽、嗅、觸和味五官中，視覺和聽覺器官在獲取知識中所起的作用最大，而且同時利用兩種知覺比利用單一知覺的學(xué)習(xí)成效高，視聽協(xié)同活動對提高學(xué)習(xí)效率有很大的幫助。因此，這就要求教師在計算機輔助教學(xué)中充分發(fā)揮計算機的特點，圖、文、聲、影相互配合，協(xié)調(diào)一致，做到每個章節(jié)重點、難點清晰，對難度較大的教學(xué)內(nèi)容采用視頻圖文資料以及Flash動畫分步講解加以強化，將復(fù)雜的過程一步步演示出來，使學(xué)生在大腦中形成立體連續(xù)的知識影像，便于難點的記憶和理解[8]。

例如，在講解抗原的處理和提呈章節(jié)，就利用國內(nèi)外知名高校免疫學(xué)相關(guān)網(wǎng)站中所提供的過程演示Flash，將MHC I類分子和MHC II類分子圖形象生動地呈現(xiàn)出來，大大地幫助了學(xué)生對該知識點的掌握。

結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)特色，優(yōu)化調(diào)整實驗教學(xué)內(nèi)容和方式 在進(jìn)行校級精品課程建設(shè)過程中，針對實驗部分，保留基礎(chǔ)經(jīng)典的驗證性實驗，增設(shè)專業(yè)性較強的綜合性實驗，突出水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)特色。針對這一情況，除了保留一些如凝集反應(yīng)、沉淀反應(yīng)等經(jīng)典性反應(yīng)以外，增設(shè)魚類尾靜脈取血和無脊椎動物血淋巴采集、血清中IgM純化、魚類疫苗注射方式及抗體效價測定等訓(xùn)練學(xué)生水產(chǎn)免疫學(xué)基本技能為主的實驗。

通過這種實驗授課內(nèi)容的調(diào)整，使學(xué)生既能掌握常規(guī)的醫(yī)學(xué)和獸醫(yī)免疫學(xué)實驗，又具備水產(chǎn)養(yǎng)殖免疫學(xué)特殊技能，為水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)培養(yǎng)既具有理論知識又具有良好實踐能力的人才。

3 通過介紹免疫學(xué)科研動態(tài)，開拓學(xué)生視野，調(diào)動學(xué)生繼續(xù)深造的積極性

廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)動物免疫學(xué)課程安排了40個理論課時，在完成基本的知識點傳授的同時，也要及時介紹免疫學(xué)最新研究進(jìn)展和行業(yè)動態(tài)。讓學(xué)生通過這門課的學(xué)習(xí)認(rèn)識到水產(chǎn)動物免疫學(xué)的發(fā)展及整個行業(yè)的發(fā)展趨勢，如在水產(chǎn)動物病害防治方面，動物對病原體的免疫反應(yīng)和對病原體抗原表位組成和功能進(jìn)行分析是今后的一個重要研究方向；在疾病病原診斷方面，研制和開發(fā)動物病原多重感染診斷技術(shù)，將對我國水產(chǎn)動物疫病診斷和流行病學(xué)監(jiān)測發(fā)揮重要作用。另外，利用學(xué)校學(xué)院組織的邀請國內(nèi)外相關(guān)專家作學(xué)術(shù)報告的機會，讓學(xué)生參與其中，深切感受濃郁的學(xué)術(shù)氛圍，提高學(xué)生繼續(xù)深造的積極性，為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)儲備高質(zhì)量的人才。

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