2014年年底生豬價格低迷的原因及分析

劉國信　張少飛

（山西省陽城縣畜牧局，山西陽城048100）

2014年年底生豬價格低迷的原因及分析

劉國信張少飛

（山西省陽城縣畜牧局，山西陽城048100）

摘要：目前，消費旺季雖已來臨，但豬市延續了2014年的疲軟態勢，這導致養殖戶虧損嚴重，壓欄現象普遍，打破了豬市規律；當前養殖戶出欄積極，豬市短期內上行乏力。預計未來的生豬產業將進入微利時代。

關鍵詞：生豬價格；養殖虧損；生豬產業

歲末年初，天寒地凍，按照往年的情況，應當已進入傳統的豬肉消費旺季，豬價也應步入上行通道；但目前全國大部分地區的豬價仍是不溫不火，局部地區雖有了上漲跡象，但反彈動力明顯不足，具體情況如下。

1豬市持續低迷，養殖虧損嚴重

2014年以來，全國的生豬市場長期被低迷氛圍所籠罩，雖然在五六月份出現逆市反彈，八九月份也有一波上漲行情，但都是曇花一現，未像人們預期的那樣，隨著產能下降和中秋、國慶的節日效應而進入上行通道，反而一直處于不溫不火的狀態，入冬以來，更是再度陷入“旺季不旺”的尷尬境地。

據調查了解，從10月份開始豬價就步入了新一輪“磨人”期，看似要漲，卻又堅決不漲，進入12月份后更是出現“開月跌”；此后，雖然市場上的豬肉需求量在逐漸增加，但并未像往年一樣起到明顯的拉動豬價上漲作用，只是緩和了豬價下跌的幅度。

12月中旬以來，隨著冷空氣來襲，氣溫驟降，多地迎來大雪天氣，預示著真正進入寒冬時節。然而，傳統消費旺季的來臨未使慘淡的生豬市場旺起來，反而帶來新的一輪降價潮并很快從東北向南方擴散。

據農業部定點監測，12月份第一周全國活豬平均價格為14.00元/kg，與2013年同期相比，下降12.4%；全國仔豬平均價格為20.66元/kg，同比下降20.2%；全國豬肉平均價格為23.06元/kg，同比下降8.5%；相關監測數據顯示，12月末全國豬市仍然延續了疲軟態勢，目前大部分地區瘦肉型生豬的出欄價為13～14元/kg；截止到12月24日，黑龍江、重慶、河北、遼寧等地區跌幅明顯，四川豬價略有下滑，河南、甘肅、陜西等地暫時企穩。

在最近舉行的第二屆豬產業鏈市場風險預警年會上，業內人士給出的數據顯示，2014年全國出欄肉豬年度均價為12.66元/kg，較2013年的14.3元/kg下跌11.47%；2014年全國仔豬年度均價為19.92元/kg，較2013年的25.13元/kg下跌20.73%；2014年全年養豬平均盈利水平為-158元/頭，打破了之前2006年年平均虧損22元的歷史紀錄。由于全年整體價位明顯低于2012—2013年，使整個行業處于嚴重的虧損狀態。

在養殖業嚴重虧損的同時，屠宰行業的經營狀況也不樂觀。農業部公布的數據顯示，2014年11月份全國規模以上生豬定點屠宰企業的屠宰量為1 971.54萬頭，同比下跌0.71%，從2014年6月份開始，屠宰量的同比一直為負。屠宰企業第三季度財務報告出來后，連雙匯都著急了，召開新聞發布會宣稱要轉型，目前不少屠宰企業都處于去庫存的階段；同時由于市場銷量不佳，各地屠宰企業為確保2014年預期利潤，都會控制原料成本，因此近期壓價動作頻繁，也造成了豬價的被動下滑。

2壓欄現象普遍，打破豬市規律

2014年生豬養殖環節虧損大，虧損時間長，下半年的生豬產能也在不斷下降，因此，不少養豬的朋友認為2014年冬令的傳統消費旺季和節日效應將大幅提升豬價，因而都在期望豬價提升后買個好價錢來填補虧損。然而，冬至過后，豬價并未上漲，超出了所有人的預期。

業內人士分析，造成這種局面的原因是大家都熟知的生豬供應量仍高于市場需求量。雖然從數據上看，能繁母豬的存欄量在不斷下降；在生豬存欄方面，豬價的下跌使養殖戶退市或轉型的情況從未停止，但生豬價格卻未能扭轉下滑的趨勢，原因是2014年壓欄現象較為普遍，打破了豬市的常規運行規律。據調查，現在豬價不上漲跟2014年養殖戶始終存在的壓欄心理有關，而養殖戶辛辛苦苦地養豬，不想虧損也是正常。由于之前的五六月份豬價淡季逆市反彈，當時幾乎所有的預測都認為豬周期拐點已到，下半年肯定是一個好行情，諸如“豬價上漲看第四季度”、“豬價上漲在12月”的輿論導向太強勢，加之年底又確實是豬肉的消費旺季，養殖戶們受輿論引導或者期待消費旺季豬價上漲，普遍看好“十一”至元旦之間的豬價，大家都咬牙堅持。據了解，目前很多地區生豬壓欄嚴重，且出欄豬平均體重多在150 kg以上，而壓欄是微利模式導致的。現在全國大部分地區豬價在12～14元/kg之間，而150 kg以下的豬料肉比一般在3.5︰1左右，錢肉比還在6︰1以下，所以隨著飼料成本下降，壓欄現象越發普遍。因此，目前市場豬多不僅僅是指飼養數量多，壓欄豬體重大也是導致豬肉增量、市場供大于求的原因之一。

有業內人士表示，長期以來，豬價低迷，原因往往會歸咎于供大于求，但近年來，規模化養殖企業的崛起，改變了生豬市場的供給節奏和格局，也悄然改變了“豬周期”，目前豬市已經很難用常規的推測方法來預測，壓欄1個月甚至2個月的豬場屢見不鮮，完全已經打破了豬的出欄計劃。豬市極其復雜，任何一個養殖場（戶）都不可能知道真實的消費情況和市場供求關系，屠宰企業卻有多種途徑進行調控。因此，養殖場（戶）始終處于被動弱勢的地位。

3當前出欄積極，短期上行乏力

冬季本是豬肉的傳統消費旺季，南方地區歷來又有腌制臘肉和灌制香腸的習慣，加之元旦、春節因素的疊加效應，因此每年這個時候都會帶動豬價的快速攀升，可2013年這個延續多年的規律被打破。2014年本應是拐點之年，豬價應該進入上行通道，可直至當前全國豬價仍然走勢偏弱，進入12月份后，豬市在“開月跌”后又陷入跌價潮，養殖戶再次在保本線上苦熬。因此養殖戶的心理預期被打破，開始陸續出欄壓欄豬；還有的養殖戶對當前低迷的行情徹底絕望，對未來豬價不再有所期待，甚至清欄歇業，這都導致短期內出欄量增加。

另外，需求不及往年也制約著豬價的上行。每年冬至前后是南方地區腌制臘肉和灌制香腸的時期，但在經濟疲軟的大環境下，加上居民生活水平提高、生活習慣改變，南方不少地區的臘肉制作量較往年減少一半甚至更多，這也嚴重影響著對豬肉的需求量，導致當前豬價走勢以窄幅震蕩呈現。

4未來生豬產業，進入微利時代

針對未來豬價走勢，業內人士表示，新一輪上漲周期或將來臨，不必過于悲觀。當前盡管壓欄豬大量上市，使需求增加的效果打了折扣，但畢竟已進入嚴冬，豬肉消費仍在微幅上漲，且隨著后期惡劣天氣影響，將使長途運輸受阻；加之元旦、春節的相繼到來，消費需求必然增多，將對豬市形成有力提振，預計后期豬價將呈溫和上漲態勢，養殖場（戶）將擺脫虧損；但從總體來看，未來生豬產業將進入微利時代。

從生豬產業近幾年的行情看，2012—2014年國內生豬市場格局調整動作明顯，豬市行情由旺轉淡；2012年國內生豬市場供需層面相對平衡，豬價全年走勢穩定，淡旺季特點鮮明；2013年豬價波動幅度較大，一年之中的比較差高達5.54元/kg，年底市場豬價“旺季不旺”現象初現端倪；而到了2014年，市場一直被需求不振的氛圍所籠罩，豬價持續低迷，全年整體價位明顯低于2012—2013年。對于即將到來的2015年，業內普遍認為，目前生豬市場已經出現輕微反彈跡象，預計2015年市場行情相對樂觀，有可能進入已經被延遲的新一輪上升周期。

業內人士分析認為，在2014年整個生豬產業行情慘淡的情況下，過剩的母豬產能基本淘汰完畢，因此2015年生豬存欄量較2014年將出現一定程度的下降，而且下降勢頭有可能持續至2015年底。由于2015年全年處于新周期的上漲期，預計2015年的生豬供需缺口有望從年初的基本均衡一直擴大至2015年年末的10%以上，其對應的豬價可能是2015年上半年走出虧損，保持在成本線附近微利狀態，下半年將會有相對大的反彈，而此輪豬周期的高點則可能出現在2016年。但從總體來看，由于規模化養殖快速發展和中小散戶逐步退出，生豬產業的產能波動和價格波動將更趨平穩，預計本輪周期價格回升高點不會超過以往，生豬產業的暴漲時代已經終結，未來將長期處于薄利和微利時代。

對此，業內人士指出，伴隨著生豬規模化養殖比重的不斷上升，加上生豬調控政策的逐漸寬松，今后“豬周期”勢必會更加平緩，輪回時間也會延長，由此帶來的波動也將越來越不明顯；而在市場經濟條件下，受多重因素制約和影響，今后生豬市場仍將變幻無常，難以捉摸，特別是市場各方參與者已很難根據以往的經驗判斷豬價走勢。然而，看不懂的是豬市，管得住的是成本，養殖利潤將更多地來自于良好的管理，低投入和高產出將是唯一出路。由此可見，生豬產業的希望從來沒有消失過，就看您未來能不能很好把握，有沒有能力把握。

中圖分類號：F326.33

文獻標識碼：B

文章編號：1673-4645(2015)01-0042-03

收稿日期：2014-12-27