高職旅游專業公共英語項目化教學的改革初探

一、高職院校旅游專業公共英語教學現狀

近年來，我國高職院校蓬勃發展。英語是從事旅游行業的人員在接待出入境游客時提供優質服務的必備工具，它始終貫穿于旅游服務的全過程。無論是飯店的管理、服務人員，還是導游人員，良好的英語溝通能力無疑是旅游服務中非常關鍵的一環，也是旅游英語教學中的重點。然而，多數高職院校公共英語教學與旅游專業實際脫節嚴重，語言知識和技能與旅游服務崗位技能要求不相符，重教材、輕實踐，教學內容與工作任務不能統一，這一現狀有悖于目前高職教育改革的精神。

根據教育部有關職業教育改革的要求，旅游專業的培養目標是培養高素質技能型的旅游服務人才，這樣的人才不僅需要具備較高的人文修養和知識水平，而且還要具備較高的職業能力，可以在畢業后以最短的時間投入工作，實現與工作的零對接。這就需要在教學實踐中，教師能夠做到將英語與旅游方面的知識技能相結合，理論與實踐相聯系，改革后的教學模式能夠為學生創造“在做中學，在學中做”的機會。

二、項目化教學的內涵及作用

項目教學法是一種建立在建構主義理論及情景學習理論指導下的探究式學習方法，它的核心理念是將教學內容整合成一個項目或分解為幾個項目，以學生在教師的引導下運用已有的知識、技能去完成項目為方法，以學生自主、自由的學習為形式，通過親自參與項目實踐的全過程來培養學生的知識技能。高職公共英語項目化教學主要以學生今后就業崗位中出現的典型英語交際場景為線索，構建真實任務場景，引導學生主動參與。教師將需要解決的問題或準備完成的任務以項目的形式交給學生，學生自己根據實際工作的全部程序，在教師的指導下，以小組工作的方式共同制定計劃，再由小組成員分工合作完成整個項目。學生的學習效果由完成項目的情況來考量，其中包括教師評價、小組評價和自評等。

項目化教學的實施實現了三個“中心”的轉變：以教師為中心轉變為以學生為中心，以教材為中心轉變為以項目為中心、以課堂為中心轉變為以項目實施場所為中心。這種教學活動突出了實踐性、自主性、綜合性和開放性，為學生提供了根據自己的興趣選擇內容并進行展示的決策機會，讓學生能夠主動地進行學習，從而有效地促進了學生創造能力的發展。

三、高職旅游公共英語項目化教學實踐

項目化教學強調以任務為中心，針對某個專業問題設置任務，給學生分配與實際工作類似的角色，讓學生以小組形式相互協作，充分運用聽、說、讀、寫、譯中的技能共同來完成任務。現以《新編實用英語》（第三版）中第二冊第四單元為例，談一下項目化教學在公共英語教學中的應用。

（一）項目準備

教師提出項目名稱及內容設想，然后與學生討論并確定項目任務。這一單元的主題是Hotel Service，即酒店服務。我們在聽說部分的項目任務就是熟悉如何預定房間、登記入住、結賬退房等的常用詞匯與句型。學生接到項目任務后，以小組為單位，先制定計劃，然后可以借助專業書籍和網絡搜集相關詞匯、句型、對話范例等知識準備，最后進行分析匯總。這樣，在聽說部分學生就會做到有的放矢，對材料就不會覺得陌生。而在本單元的精讀部分，因為文章內容講的是一個旅館的住宿指南，為了充分調動學生的積極性，可以讓每個小組用情景劇的形式來表現各種酒店服務項目，展示之后讓其他學生說出他們對話中涉及哪些服務項目，如叫醒服務，訂餐服務，熨洗服務，打掃服務等等。

在這一過程中，小組成員共同制定計劃及工作步驟，設置角色、事件等等，然后編寫、整理并熟記表演中所運用的對話、句型。教師只需在各小組間巡查，了解學生制定計劃的過程，在需要時，給予適當的建議。通過這一階段的參與，學生能夠更好地了解計劃制定的要點及注意事項，從整體上明確了工作的要領。

（二）項目實施

在這一階段，學生通過分組合作的形式，按照制定好的方案及工作步驟完成該項目任務。在項目實施過程中，要培養學生的合作意識，讓小組中的每個成員都參與進來，有事可做，相互學習取長補短。

針對本單元的聽說部分，各組可以利用PPT的形式，由小組發言人將學習成果呈現給大家。這樣，一方面，通過搜集資料，學生已經掌握了部分詞匯和句型;另一方面，大家都學習了其他小組的新成果，并且經過小組之間的對比，很容易找到自己的差距和不足，從而激發學生的學習積極性和競爭意識。在本單元的精讀部分，各組以情景劇的形式將學習成果展示出來。通過這種方式，全班學生的口語和聽力都得到了鍛煉。該環節是項目化教學的核心環節，全過程以學生為主導，教師僅作為引導者，完成對項目執行過程的監督。

（三）項目評價

這一階段是項目化教學中不可或缺的一部分。評價的形式可以先由學生自評、同伴互評，然后小組互評，最后教師進行總評、打分，并指出不足之處，提出改進建議。評價的內容主要包括學生英語語音語調的準確性、流利性、學生的參與度、任務的完成情況、交際策略、服務規范等等。最后，師生對于該項目完成過程中出現的問題共同討論、分析并提出解決方案。

這樣，圍繞具體的任務，通過學生的“自編自導自演”，不僅提高了學生的英語交際能力，還在輕松愉快的課堂氛圍中達到了本單元的學習目標。

四、高職旅游專業項目化教學中應注意的問題

（一）對教材的要求

旅游專業的公共英語在旅游專業課程與旅游英語課程之間起到了承前啟后的過渡作用。項目方案的質量直接影響了項目化教學的效果。因此，教師對項目的選擇應該格外慎重。那么，對于實施項目化教學的教材選取更是尤為重要。要開展項目化教學的教材不能只適用于知識傳授而不適合行為導向教學，而是要符合以崗位技能為主線，以職場活動為情景的編寫原則，選取“基于工作過程的項目導向”為內容體系的教材，這樣才能充分體現高職公共英語教學的針對性和實用性。

（二）對教師的要求

項目化教學要求是“以學生和項目為中心”，完全不同于“以教師和教材為中心”的傳統教學模式，教師的角色也發生了徹底的改變，從知識的傳授者變成了項目活動的設計師、指導者、協調者、監督者和評估者等多重角色。這就需要教師盡快適應這些角色，與學生共同學習。教師不僅要了解英語學科的專業知識，還要熟悉旅游方面的專業知識，成為“雙師型”教師。為此，高職公共英語教師應多參加培訓和頂崗鍛煉，熟悉旅游服務的工作流程，同時還要不斷更新自己的知識結構，讓語言教學與職業能力的培養有機結合。

（三）對學生的要求

項目化教學的目的是培養學生的獨立、創新與合作能力。在準備階段，學生要充分發揮主觀能動性，積極收集和分享資料;在實施階段，小組成員之間要分工明確，做好協調工作，服從任務分配，讓每個組員都積極投入到整個項目活動中，進而鍛煉學生的合作能力和團結意識;在觀摩學習其他小組的成果展示時做好記錄，以便完善后期評價并有效地吸取教師的建議。

總之，項目化教學打破了傳統的教學模式，在完成項目的過程中，有效地調動了學生學習英語的積極性和主動性，也使他們解決實際問題的能力得到了很大提高，這種教學模式在高職旅游專業公共英語教學中是具有一定的現實意義的。

作者簡介：

張荷（1980— ），女，漢族，甘肅臨洮人，講師，本科學歷碩士學位，研究方向：課程與教學論。

（責編 田彩霞）