以職業經理人為導向的高職教學團隊培養機制研究

諶蓮蓮

摘 要： 文章通過對政府宏觀導向分析，基于“職業經理人”的人才培養模式為導向，以教學團隊建設為基礎，借鑒國內外優秀教學團隊的教師培養管理模式，探討高職院校酒店管理專業教學團隊的培養機制，構建高職院校酒店管理專業職業經理人教學團隊。

關鍵詞：職業經理人；酒店管理；教學團隊

中圖分類號：G715 文獻標識碼：A 文章編號：1005-1422（2015）05-0019-02

隨著我國酒店業的快速增長，酒店業高素質專門人才的需求大幅增長，實現飯店管理者職業化是提升我國飯店業整體經營管理水平的必經之路?！秶抑虚L期人才發展規劃綱要（2010-2020年）》指出，我國將大力推行職業經理人資格認證制度，實行職業經理人持證上崗。高職酒店管理專業已成為我國酒店業中基層管理人才培養的主要平臺，同酒店業關聯較為密切，立足于高等職業教育層次， 在高職教學團隊構建上引進酒店職業經理人文化建設對促進酒店管理專業的發展尤為重要。

一、 政府政策導向分析

酒店是中國最早開始職業化管理的行業，目前已經形成有中國特色的、較為完善的職業經理人體系和慣例。教職成[2011]12號文件指出高職教育要自覺承擔起服務經濟發展方式轉變和現代產業體系建設的時代責任，主動適應區域經濟社會發展需要，培養數量充足、結構合理的高端技能型專門人才，在促進就業、改善民生方面以及在全面建設小康社會的歷史進程中發揮不可替代的作用。2014年5月，國務院印發了國發[2014]19號文件《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》提出落實教師企業實踐制度。完善企業工程技術人員、高技能人才到職業院校擔任專兼職教師的相關政策，兼職教師任教情況應作為其業績考核評價的重要內容。加強職業技術師范院校建設。推進高水平學校和大中型企業共建“雙師型”教師培養培訓基地。加強職業教育科研教研隊伍建設，提高科研能力和教學研究水平。而要完成這樣的歷史使命，教師在高職教育中的角色地位就需要重新認定，如何使我們的教育理念更能適應社會、行業、企業對高職的教育要求，是擺在我們面前的一個重要的課題。

二、高職院校酒店管理專業定位為建設職業經理人教學團隊提供良好平臺

2005年我院酒店管理專業被安微省教育廳遴選為“省級教育教改示范專業”，通過示范建設，酒店管理專業已逐步形成了一支專兼職結合，結構合理，具有較高教學水平和較豐富實踐經驗的雙師型教師隊伍。2011年中央財政支持產業服務能力建設項目實施以來，學院加大改革力度，促進校企合作。一方面，派出專業教師赴合作酒店進行頂崗實訓、掛職鍛煉，根據各自研究方向，與企業中高層管理人員進行師徒結對，擔任中層以上職位，參與企業運營管理，了解掌握企業運營管理的實際情況，提升教師的職業經理化水平；另一方面，積極從校企合作單位聘請一批在行業內有一定影響力的優秀酒店職業經理人作為兼職教師，與酒店聯合打造了一支教師經理化、經理教師化的“雙棲型”師資隊伍，建立起了一支穩定的、具有較高技術水平和素養的專兼職達1∶1的職業經理人教師團隊。

三、酒店管理專業教師職業經理人建設必要性分析

1.實現專業與行業發展對接，打造一支適應職業發展的教學團隊

中國酒店業一直在尋求集團化、品牌化、連鎖化、國際化的道路。目前，我國人才市場已經擁有一支職業經理人及高級管理人才隊伍，由于酒店行業的特殊性，經理人既要熟悉行業發展動態，把握酒店發展趨勢，在市場定位等決策層面具有判斷力，又要精通業務，懂管理，還能進行實際操作，所以人才市場的職業經理人和高級管理人才并不適合酒店管理人才的要求，存在酒店職業經理人短缺的現狀。對于酒店管理專業來說，假如把酒店職業經理人這一理念變成自身的素質，就能夠準確地把握專業定位，更能明確酒店管理專業人才培養目標，才能夠將專業與行業發展實現無縫對接。通過酒店職業經理人教學團隊的打造，能夠讓教師以一名酒店人感知酒店行業發展變化，并且能夠隨著行業的發展不斷提高自身的職業素養，更有利于打造一支適應時代發展和高職酒店管理專業要求的教學團隊。

2.推動教師角色向職業經理人轉變，有效提升人才培養質量水平

教師需要了解酒店業發展前沿信息，了解酒店的崗位職責、SOP、工作任務，這樣才能夠確定職業課程學習領域，分解出教學模塊，在每一個模塊上細化并明確工作過程中的典型任務。通過這些典型工作任務的分解、布置及完成，培養學生應具備的職業能力和職業素養，這是推動教師轉變教育角色成為一名酒店職業經理人的有效途徑。在酒店專業教師團隊打造中，以酒店職業經理人為導向，對促進高職酒店管理教師的職業素質的意義重大。首先可以更新教師的專業思想，努力實踐，提高專業水平。其次更有利于教師對酒店工作過程、崗位標準的把握，能夠真正實現酒店職業課程內容和行業標準相對接，內容更能突出職業性，教學組織形式更靈活，能夠真正做到“教、學、做、訓、用一體化”使我們的人才培養質量更上新臺階。第三可以使酒店管理專業的教師把握行業的新動態，深入到企業一線，更好地服務行業發展。

3.校園文化與酒店文化對接，培養教學團隊專業認知度及忠誠度

對于高職學校來說，在建設學校文化時要與企業文化對接，創造性地將企業文化融會貫通到校園。在校園文化建設過程中，引進酒店職業經理人文化，從而培養教師對酒店管理專業的認知，在教育教學過程中以酒店職業人應具備的職業素養影響著學生。如廣泛宣傳“快樂源自服務”， “我們是紳士和淑女，我們是為紳士和淑女服務”等理念，在校期間讓學生適時、適量地了解其未來工作單位的文化因素，對形成學生的價值取向與行為方式非常重要。以酒店職業經理人素養培養出的教師團隊，能以酒店的活動為參照標準，使得學生的思維、品行、技能等符合企業的發展，有利于學生在學習期間培養與人交往的親和力；企業戰略的制定和實施的思路，又有助于學生確定個人發展目標和行為目標。通過教師的身體力行讓學生感受到的是濃厚的企業文化熏陶，接受的是具有企業特色的文化教育，領悟到的是企業的文化內涵和企業的團隊精神。

四、酒店管理專業教學團隊職業經理人培養模式探索

要做一個成功的酒店職業經理人，不僅要有一定的理論水平，豐富的實踐經驗，還要有較強的計劃、組織、控制、協調、激勵和決策能力，操作示范和培訓下屬能力，以及對自身的嚴格要求和勤奮的工作精神。從學院師經理化、經理教師化的“雙棲型”師資隊伍建設到酒店職業經理人教學團隊打造，是高職高專校企結合人才培養模式改革創新的基礎，在實踐過程中學校、企業、教師的任務、角色、管理、互動等面臨著更實際更嚴格的考驗。

1.學院提供制度保障

為打造一支強有力的教學團隊，滿足高職教學教研的要求，學校制定職業經理人培養計劃，派出教師在職或脫產學習職業經理人課程，要求專業教師達到雙師資格的同時，考取酒店管理師資格證書最終通過酒店職業經理人考核。

2.企業提供鍛煉平臺

為使專業教師較快地融入到職業氛圍之中，讓專業教師更能開闊視野，增強管理能力，提高酒店職業經理人的職業素養，每學期有計劃安排教師到國內外著名酒店集團如洲際集團、南京金陵集團、浙江開元旅業、世紀金源飯店管理集團等旗下的高星級酒店掛職鍛煉，使專業教師進一步體會市場經濟對酒店行業的影響，從而更全面地認知酒店，不斷提高自身的專業水平和業務水平。通過專業教師的崗位掛職，可以讓專業教師更能明確作為一名酒店的管理者應具備的知識、能力和素養。

3.社會宏觀指導

發展現代職業教育是一項重要的基礎性工作，事關改革發展全局，事關興國富民大業。推進職業教育改革過程中，應以抓好“雙師型”教師隊伍建設的同時，著力打造符合行業發展和專業改革需要的教學團隊。通過改進酒店職業經理人資格認證體系，鼓勵培訓機構積極參與，從而加快高職酒店管理專業教學團隊的職業經理人建設步伐。

4.個人職業生涯規劃

職業教育在從傳統教育模式向新的教育模式轉型，作為教師要想健康地成長、發展，進而取得事業的成功，不僅需要學校、企業、社會提供的平臺，更需要不斷加強自身學習，對個人進行職業生涯規劃，按照酒店職業經理人路徑進行發展，提高個人職業素養和管理能力，這樣才能符合現代高職教育改革發展的新需要。

基于“職業經理人”的人才培養模式為導向，以教學團隊建設為基礎，借鑒國內外優秀教學團隊的教師培養管理模式，在高職教學團隊構建上引進酒店職業經理人理念及文化建設，構建學校+企業+社會+個人的共同培養模式，對促進高職酒店管理專業的發展極其重要。

參考文獻：

[1]陸林，黃劍鋒，張宏梅.基于職業經理人培養目標的旅游本科教育創新發展研究[J].旅游學刊，2010（8）.

[2]葉全良.基于職業經理人目標的旅游管理人才培養模式創新研究[J].經濟管理，2006（12）.

[3]周曉莉.高職酒店管理專業教師職業經理人建設初探[J].公關世界，2013（1）.

[4]齊煒. 基于高位就業的高職酒店管理專業“訂單式”人才培養的實踐——以安徽工業經濟職業技術學院酒店管理專業為例[J].廣西教育學院學報，2013（2）.

責任編輯 朱守鋰