青海羊文化民俗事象述略

羊與人類“相依為命”一同走過歷史，在這漫長的歲月中，羊與人類的生存、繁衍和發展息息相關，人們以羊肉為食，以羊奶為飲，以羊皮為衣為被為褥，以羊毛為棉為絮為線……尤其在中華民族的傳統文化中，羊甚至被賦予了文化和社會的內容。青海的羊文化民俗事象，廣泛蘊藏于民族文化的各個事象領域，如：古文化、婚育、服飾、飲食、文學等等，呈現出一派喜氣洋洋的動人景象。

一、古文化與羊

羊是人類生存的伙伴，在人們的生產生活中有著重要的作用。有史以來與人類和睦相處，相伴生息，是人類最早馴養的家畜之一，成為人類心中的吉祥之物。與全國各地一樣，通過考古發掘已證實，在青海的人類早期活動遺址中都有羊的痕跡。青海共和縣拉乙亥遺址中就較早發現有羊骨，相信遠古青海人對羊的馴化從那時候已開始，隨后在新石器時代馬家窯文化、青銅時代的齊家文化、辛店文化、卡約文化的遺跡中，也普遍發現了羊骨。如1977年在貴南縣尕馬臺馬家窯類型和民和核桃莊馬家窯類型遺址中均發現豬、狗的遺骨和較多的羊骨①；到齊家文化時期，青海境內的齊家文化遺址中羊與牛的骨骼最為常見，說明這兩種動物已經在經濟生活中占據重要地位，對羊的飼養更為普遍，有趣的是，在互助縣高寨齊家文化墓葬中多見人骨腳下以下隨葬一對羊角的情況②；到卡約文化時期，用羊等家畜骨骼隨葬的現象就非常普遍了，如循化縣阿哈特拉山卡約文化殉葬墓中的棺板上和二層臺上放置大量羊角，隨葬的大口雙耳罐和小口陶甕中多盛有羊、牛之骨③。羊角作為一種具有重要意義的隨葬品，似乎已經成為財富的一種象征。湟源縣大華中莊卡約文化墓葬中“隨葬馬、牛、羊等家畜骨骼的現象引人注目”，有的墓葬隨葬羊跗骨多達六七十件④。甚至在卡約文化、辛店文化的彩陶上還多見大角羊紋圖案。這些跡象表明，卡約文化時期，當時畜牧業經濟以養羊為主，而卡約文化是我國古代羌人所創建的文化，這一點已為學術界所公認。這與甲骨文中“羌”字從羊從人的造字緣由是很一致的。

諾木洪文化也是我省農牧兼營，以牧為主的古文化遺址，在都蘭縣搭里他里哈遺址發現了大型圈欄，“圈欄內地面上有大量羊糞堆積，厚約15-20厘米，其間也夾雜有少量的牛、馬和駱駝的糞便，據此，這個圈欄可能是當時居民飼養家畜用的。”⑤ 除了這些發現之外，青海人民用羊毛紡線編織的歷史也很悠久，諾木洪遺址中出土的毛紡織品說明了這一點，其原料主要是綿羊毛，有的還經過染色，以黃、褐兩色為主，少數為灰黑色、紅色或藍色。“毛布的織法，一般多使用緊密的單線，少數用粗松單線。單線一般為230根左右，也有數十根的。如有的以黃、褐兩色相間排列條紋的毛布，經線只有86根?！嫉膶挾?，一般為25厘米左右，……諾木洪文化的居民就利用這種毛布縫制衣服或是其它生活用品?！诖罾锼锕z址內發現一塊較大的加工過的毛布殘片，殘長90厘米”⑥。諾木洪文化時的毛布，同樣需要用最早的紡織工具——紡輪將羊毛捻成線，再用織機編織。同時遺址中出土的毛紡織品除毛布外，還有毛帶、毛繩等。說明那時先民已經學會了對羊的舍飼和育肥，羊已和先民的生活密切聯系在一起。

二、羊是喜慶婚育、盟息干戈的使者

羊是喜慶的象征，羊又是婚育娛樂的主要內容?；橐?，生育是民間兩件最大的喜事，而羊往往參與其間。蒙古族以羊膝骨為愛情信物，結婚那天新郎新娘舉行向天神拜叩的禮儀，雙方手握一個羊腓骨（男大頭，女小頭），跪于羊毛氈之上由達瑪勒說唱贊詞，祝福新娘、新郎喜結良緣，相愛偕老。藏族根據小伙子的家境，要給姑娘送一定的聘禮，其中必須有只羊。在青海藏區還有“羊脖子骨頭挑女婿”的習俗，一旦候選的女婿到來，未來的岳父母一定請他啃一段骨肉難離的羊脖子，用來考驗女婿，寓意是考驗其耐心和毅力，觀察其吃肉的技巧，來衡量是否會過日子。而訓練有素的小伙子也一定能采用割、挖、剔、片、刮等方法，把這段骨頭吃得“一絲不掛”，從而博得青睞。青海土族人結婚，媒人早上帶一個羊扛子去女方家，走到門口土族阿姑們刁難媒人，罵媒人帶過來的羊扛子，像貓一樣；民和土族結婚時，其姐姐一定會帶上一個羊扛子來作為賀禮。蒙古族新娘娶到男方家后要手拿羊肩胛骨交拜天地，新婚3天內，新人要吃羊脖子，象征夫妻關系如羊脖子般堅韌，難以分離。

蒙古族在孩子出生后，先纏以白棉布，再用裝羊毛的被子包好孩子全身，包時四肢放直，以利孩子發育成長。坐月子期間，產婦只能吃新鮮綿羊肉，禁吃山羊肉、牛肉等，孩子出生7天，要舉行洗禮，在嬰兒結痂的肚臍上抹羊尾巴油，使痂發軟脫落。藏族在嬰兒降生的7天之內，帳房門上要掛起一綹羊毛，這是“忌門”的標志，在這期間不許陌生人入門，“坐月子”期間，多數家庭都會殺一只羯羊，以羊肉補產婦身體。等小孩3歲時，行“剪發禮”，要送羊給小孩，作為其永久的財產?；刈逡话悴蛔尞a婦吃羊肉，認為產婦吃葷不下奶，以素食為主；嬰兒出月時，一般要請手稟好的人剃胎毛，有錢人家或缺兒女人家給嬰兒剃頭時要宰羊念“亥亭”，以求真主保佑。當小孩長大過“百歲”時，家人及親友歡聚一堂，要吃羊肉臊子面。撒拉族在孕婦頭胎生男孩時，娘家人必須拉一只肥大的綿羊送到婆家“看月子”（生女孩則不送），撒拉語叫“阿蘇果依”，婆家人當場將羊宰殺，最好的羊肉下鍋，并且裝腸子另煮，讓娘家人飽餐一頓，最后娘家人將羊皮和一只前腿帶回家。土族小孩滿月后，孩子的母親要選個吉日，帶孩子回娘家，土語稱“認阿舅”，到娘家門外，不急于進門，而是把孩子放進牛羊的料槽內躺一躺，在嬰兒的啼哭和大家的歡笑聲中，就完成了這一祈福儀式。土族人認為嬰兒蹲過牛羊槽后，便能像牛羊一樣生命力特強，還特別能孝敬娘舅家的人。

羊還是和平的使者，為人類化解干戈。在人際交往的禮儀活動中，羊也得到廣泛的應用。古代的人們走親訪友，最好的見面禮是羔羊。為與大唐聯姻吐蕃大臣祿東贊，3天之內巧妙地分辨出100只母羊的羊羔，使文成公主順利入藏，求得吐蕃與大唐之間一百年的和平。為化解鄰里間的糾紛，也需要用羊來化干戈為玉帛。如土族的“拉羊上門”就是這種典型的例子，土族人家發生鄰里糾紛，引起打架斗毆，經老者調節后，理虧的一方須向對方賠禮、賠罪。情節較嚴重的必須“拉羊上門”，即一條毛紅搭在羊背上，外加兩瓶酒，去對方家賠罪，請求對方原諒，以求息事寧人，通常也叫“拉羊搭紅”。

三、體育、娛樂活動與羊

在民間體育活動中，羊是必不可少的，往往參與其間。最著名的要數哈薩克族的“叼羊”。多在節日和喜慶集會時舉行，有分隊和不分隊兩種形式。隊員們爭奪一只去掉頭和內臟的羊羔肉。以奪得羊肉并送達某一指定地點者為勝。

土族的“狼抓羊”和漢族的“老鷹捉小雞”比較相像，是兒童最喜愛玩耍的一種游戲，整個游戲隨著“狼”在不同方向進攻，整個“羊群”跟隨牧羊人左轉右躲，前驅后守，動作靈活多變，活潑激烈，歡樂異常。還有“合尼陶”（“合尼陶”為土族語，意為“趕羊”）等棋類游戲。

撒拉族的“玩羊糞蛋”，也是頗受兒童歡迎的一種游戲活動，撒拉語叫“優日瑪奧依納希”，小孩們在地上挖8個小窩，然后每窩放5個羊糞蛋，再以一個小窩為起點，將羊糞蛋掏出并依次分在每個窩里，哪兒分完即從哪兒掏出再依次往下分，最后分到一個窩里將所有的羊糞蛋集中起來，才算結束。

而最有趣的游戲是藏族傳統的“玩羊骨”，每到藏歷佳節，藏族小伙子們訪朋尋友，集在一起以玩羊膝蓋骨取樂。這種娛樂活動是比較奇特的，以贏得羊骨多者為勝，也以贏得羊骨的多少作為新的一年奪取畜牧業大豐收的征兆。羊，是藏族人最基本的經濟支柱，羊群繁衍的好壞，直接與牧民生活有關，因此，他們愛羊甚至愛其骨，有些人家把骨頭用繩子穿起，刻上經文，掛在屋檐下，作為羊群日趨發展的象征。

回族、撒拉族的“羊皮筏子”，舊時是青藏高原河道上最重要的交通工具，而現在失去了古老水上交通工具的重要地位，現已成為一種民族的娛樂活動形式。它是將羊宰殺后，把羊皮完整地褪下來，去掉頭腳，用鹽水脫毛后，再擦上菜籽油，保持其柔軟，然后用細繩將頭腿處扎緊，留下一孔，吹氣使其膨脹起來；把這樣10個左右的皮袋吹起后，一一捆在直徑約為5厘米左右的木桿上，木桿縱橫交錯，捆住皮袋后，放置河里，羊皮筏子就做成了，可以騎“羊”過河了。

四、服飾、飲食與羊

羊與人類相伴至今，用它的皮毛給人類帶來溫暖，羊的最早用途肯定是吃其肉乳，衣其皮，給人類提供著最基本的生活生產資料。高寒的高原氣候環境，決定了高原人的服飾質地必須厚實耐寒，歷史上以畜牧業為主的生活方式，決定了其服飾的質料以羊毛織物和羊皮等產品為主。

在青海的農村，羊毛氈是一種很重要的家庭用品。毛氈通常分成兩種，山羊毛的氈稱“黑沙氈”（較厚，通常有一寸厚），綿羊毛的氈稱“白面氈”（較薄，通常約半寸厚）。用羊毛制氈，俗稱“搟氈”，以搟氈為生的人叫“氈匠”。在過去的時代，能鋪上滿炕氈是家庭富有的一種標志。據六七十歲的老人回憶，他們在年輕時，晚上就睡在氈上，當時并沒有褥子。這一方面是由于當時布料緊張，另一方面也是緣于習慣?，F代的年輕人會覺得這種習慣既好笑又不可理解，甚至難以想象，可老年人卻說睡習慣了，感覺也挺好，倒是當初由睡氈改睡褥子時有些不習慣。他們還會幽默地說，睡氈還會有好處，身上癢癢，一翻身就不癢了。

最令人覺得驚奇而有趣的是藏語叫“楚巴”的藏式長袍。在農區，“楚巴”多用羊毛織物氆氌為面料，而在牧區，則用綿羊板皮為面料，“楚巴”無領、斜襟、右衽、無扣，袍長超逾身高，袖長過雙手；穿著是需將“楚巴”領部頂在頭上，又將袍身提起使下擺略微超過膝下。楚巴是藏族服飾的靈魂，只有穿上楚巴，跳起舞蹈，才能顯出十足的藏族特色。而它的實用性，更能適用高原藏區的特殊氣候及生活環境，當天氣暖和，可將楚巴右袖褪下；再熱時，則可將兩袖都褪下圍于腰間；天氣突寒，又可將雙袖全都穿上。一衣適用四季，可以說是藏族衣飾文化的創造。楚巴的長袖可使勒韁的手免去皮肉之苦；肥大的前襟，腰帶一束，懷里可以裝上酥油盒、木碗等什物，儼然一個行囊，到夜晚，楚巴可以既當鋪又當蓋，一衣多用，這又是藏族服飾文化的一大發明。青海藏族日常還穿著的是一種叫“仔華”的裸面白板皮襖，一般用羊羔皮鑲領。藏族男女都喜戴帽子，嚴冬時多戴白色羊羔皮作成的筒型大帽，可正戴（毛朝里），也可反戴（毛朝外）。

青海的土族人民也喜好用羊皮制作衣服，土族男子的主要穿著是皮襖，土語稱為“尼克”。是用熟制的羊皮，縫成大襟皮襖，短皮襖或皮褲等，不掛布面為平時穿著之用，也是男子勞動、當差時穿的主要衣服；也有少量掛布面或綢緞面的“沙仁尼克”。在冬天，土族人頭上可戴羊毛做的氈帽，耳朵上可以套上羊毛做的毛耳套，上身可穿羊毛線織的毛衣、毛背心，甚至穿上帶毛的羊皮襖，下身可穿羊皮褲，腳上可穿羊毛襪子、羊毛氈靴、羊皮鞋，手持“羊腿把子煙袋”（用羊腿上的一節骨頭制作的一種煙槍，煙鍋較小，多吸煙絲），連姑娘們頭上扎的紅頭繩也是用羊毛所捻。

撒拉族喜穿一種撒拉語叫“西麥合”的服飾，意近于“長袍”，這是撒拉族特有的一種服飾，是以羊皮（羔皮）為里子的棉袍。

羊對人類的貢獻，除提供了服飾御寒外，羊肉是高原人的主要肉食。羊肉味道鮮美，幾乎所有的部位都可以食用。漢字中的“鮮”字就是由“羊”與“魚”合成的。俗語：“懸羊頭，賣狗肉”，是基于中國先民對羊肉的評價，羊肉甘美優質遠勝狗肉。在《藏藥志》中，則將綿羊角、腦、肝、膽汁等作為藥料。以青海羊肉為原料的手抓羊肉，不僅在西北影響較大，而且蜚聲海內外。手抓羊肉，在各民族的吃法各異。藏族的手抓羊肉是以剛開鍋煮熟的肉為美，稱為“開鍋肉”；回族和撒拉族煮手抓時，在湯中不放作料，以白條肉為上品，吃的時候再撒上椒鹽。土族人認為“客來了，福來了”，對待貴賓極為謙恭，傾其所有加以款待，他們至今仍保留著在煮熟的羊肉上插一把刀子，在酒壺上系一撮羊毛給貴賓敬肉敬酒的風俗；蒙古族娶親時女方設全羊席（蒙語叫“烏察”），將羊胴體卸為大塊，煮半熟，然后擺成整羊爬臥之狀，置大盤之中，請客人觀賞后再食用。但最懂得羊的各部位的營養和味道的應該是青海的回族和撒拉族?；刈逶谠鷷r已帶來了回回食品，也就是我們所說的“清真菜”，元代飲膳太醫忽思慧的《飲膳正要》94款聚珍異饌中，其中73款與食羊有關，主要有羊皮面、炙羊心、炙羊腰、攢羊頭。在青海，有關羊肉的食品名目繁多，常見的有：“手抓羊肉”、“羊肉餡包子”、“燴羊肉”、“羊雜碎”、“羊湯”、“羊肉面片”、“羊肉串”等。

五、民間文學、文化藝術與羊

羊，溫馴而善良；羊，仁義而知禮。于是，羊便成了文學創作中的重要素材，成為文人墨客欣賞吟詠的對象。羊與文學結下了不解之緣。青海各民族在長期的生產和生活實踐中，用自己的聰明智慧和激情，創造了豐富多彩的民間文學作品，其中就有許多與羊有關的作品。

土族的民間長詩《合尼贊歌》（合尼，土族語，即“羊”）中，對于有關羊的生育、生長、習性特點及宰殺、用羊肉待客等過程都有十分詳盡的描寫，并涉及地形物產和農牧業等方面的知識，從一個側面反映了土族人民養羊的悠久歷史和豐富的飼養經驗，也充分顯示了土族人民的藝術想象力和創作天賦。藏族的民間史詩《格薩爾王傳》中有一部叫《白利羊宗》，描述的是格薩爾王戰勝白利羊宗之后，嶺國打開羊宗石巖，跑出漫山遍野的羊群，白利國遂歸順格薩爾王，從此改信佛教的故事。蒙古族還有寓言《機智的老山羊》以及有關羊的歌謠《黃羊的歌》，回族有《羊腳巴的來歷》《五只羊》等民間故事。

鼓在我國有非常廣泛的傳播，僅青海各民族的鼓就有十幾種之多，如：蒙古族“薩滿鼓”，藏族的“長柄鼓”，土族的“納頓鼓”，漢族的“腰鼓”，這些鼓多是用羊皮蒙面而成。樂器中有回族彈撥類弦鳴樂器羊頭弦子和體鳴樂器羊香板。羌族牧羊人的羌笛，因用笛子做鞭竿，故也有“吹鞭”之說。藏族搟羊毛氈歌，是配合手工制作羊毛氈的搟氈工序的勞動號子，參加者并排跪在地上，一邊搟氈一邊唱，主要唱詞是數字，用以計算搟的次數，曲調短小，有時即興發揮。藏族舞蹈中的“鈴鼓舞”，是由一男一女或男女集體跳的舞蹈，男子雙手舉響鈴，女子左手持雙面羊皮長柄鼓，右手舉高鼓錘，動作多樣，幅度較大，常作“頂鼓翻身”、“躺身蹦子”等表演。另外藏族的地毯、掛毯等重要的臥具或者裝飾品，也都用羊毛線制成；藏族的傳統藝術堆繡也需用羊毛作填充，增強立體感。

六、羊與祭祀、占卜

青海羊文化在精神領域也有一些表現。羊的性情溫順、肉食味美，所以在人們的心目中就有了一種親切感甚至圣潔感。西羌是活動在西北甘青地區的原始居民，眾所周知，甲骨文中“人”、“羊”、“羌”的寫法都是象形的，聯系這三個字可以看出，“羌”的含義就是人頭上有一個羊角，這一字道破了羌人和羊的密切關系。這也符合史書上把羌人稱為“西部牧羊人”的記載。羊在羌人的生活中變得不可或缺，以至于產生了羊的崇拜、羊的圖騰。藏族苯教傳說，藏區的第一頭羊——神羊拉哇泊欽是根據創始祖始巴葉曼欽波的意愿創造出來的，為守護神所獻的神羊，不能剪毛、不能屠宰，直到老死。“獻羊”昭示了藏族群眾對豐衣足食的期望和渴求。藏族古代藏俗中羊又在引渡死者靈魂進入天國時扮演兩種角色：為死者贖身和為靈魂引路。這一點在《山海經》中有記載：“凡西經山……皆毛拴用一羊祀之?！币馑际钦f西方的許多地區，祭祀時用一只完整的羊作為祭祀。可見羊在當時羌人的生活中扮演著重要的角色?，F在青海各地普遍流行著以羊祭祀神靈的習俗，俗稱“獻牲”、“了牲”。“獻牲”是選一只膘肥體壯的羯羊宰殺，從羊的五臟六腑中各取一點兒肉，炒熟獻給神靈。人類生活的這個世界包含著無窮無盡的神秘現象，人們總是把失掉或將要失去的東西與某些現象聯系起來。這樣以來，與人類生活較密切的羊，自然成為占卜骨等方法來解釋事情的過去與未來的工具。青海民和土族在納頓節前一天，給神靈還愿的人家先選好一只羊，再牽到神靈（神像）前，然后祈禱，等到羊打一個哆嗦或寒顫，就算“了牲”（了卻某一種心愿，了牲多是還給神靈許下的愿）。因為“了牲”以羊的哆嗦寒顫為標志，所以人們非常擔心羊在神靈前不哆嗦，因此，人們在“了牲”之前常常備一瓶酒，到時澆到“了牲”羊（俗稱“牲羊”）身上，甚至灌到羊耳朵里，刺激羊哆嗦甩頭為止。

蒙古人使用羊胛骨占卜的記載可以追溯到蒙哥時代。根據魯不魯乞《出使蒙古記》記載：“蒙哥汗不論做什么事都要先和綿羊肩胛‘商量，‘想做什么事的時候，先下令拿來三塊綿羊肩甲骨。手里拿這些骨頭，心里想著要求被指示的那件事，然后讓仆人把骨頭燒掉。燒黑之后給可汗送回。他仔細察看，如果骨頭燒的裂紋是橫向或是燒掉了幾塊，這件事就不能做”⑦。蒙哥汗時的羊肩胛骨占卜方法是由燒后的裂痕的直橫來決定事情是否暢順。而青海蒙古族占卜時把羊胛骨“保持其天然狀態，不予任何加工，‘達魯齊（占卜者）邊低聲念禱詞，便將胛骨在灶神（即爐子）上繞三圈以示凈化?！雹嗉珉喂橇验_后從火中取出閉上雙目念咒詞。肩胛骨的前面和背面有固定的方位，并有其名，如有凸背的一面叫前面，而“寬而薄的一端為上方，與羊身上貼著的胛骨一樣”。左邊下端為“馬群的草場”，如其位有“裂紋從外插入就說明馬被偷或野狼襲侵馬群”之意，是一種兇兆。背面的上方叫“浩特”即畜群的露宿點。凹為吉兆，仔畜繁殖；凸為不吉，畜牧不旺“之意”。每個部位都有其名，都能解釋一種有意義的內容。這古老的占卜可以占算人生中的大大小小的事，如疾病、財富、婚喪、出行、打獵、尋找牧畜、求子女等等。青海蒙古族人一方面保留著羊肩胛骨占卜之類古老的占卜術，另一方面由于歷史上青海蒙古族上層人物與佛教領袖的頻繁往來，在蒙古貴族中同時出現過相信藏族苯教占卜的現象。蒙古族群眾遇到喜喪時，請喇嘛卜卦算命的現象較普遍，算卜有著深厚的群眾基礎，這種口誦已經成為一種簡單的咒語，他們認為這具有消除禍害，驅散障礙的功能，流傳甚廣。總之，祭祀，為了尊神敬祖，求神靈祖先保佑吉祥如意。占卜，為了預測吉兇，避兇趨吉。羊本吉祥之物，祭祀用羊，占卜用羊，于情于理，皆可理解。

總而言之，羊文化，是一種吉祥文化。羊文化傳播到哪里，哪里就吉祥如意，羊文化影響所及的事象，其涵義是豐富的、多面的，然而，不管其含義如何復雜，總是圍繞著一個軸心——吉祥如意！

注釋：

①[N]青海日報.1978-2-18.

②許新國.青海互助土族自治縣總寨馬廠、齊家、辛店文化墓葬[J].考古.1986-4-310.

③許新國.循化阿哈特拉山卡約文化墓地初探[J].青海社會科學1983-5-92.

④青海省湟源縣博物館，青海省文物考古隊，青海省社會科學院歷史研究室.青海湟源縣大華中莊卡約文化墓地發掘簡報[J].考古與文化1985-5.

⑤吳汝祥.青海都蘭縣諾木洪搭里他里哈遺址調查與試掘[J].考古學報1963-1.

⑥吳汝祚.略論諾木洪文化[J].青?？脊艑W會會刊1981-3.

⑦道森.出使蒙古記[M].中國社會科學出版社，1983年出版，第120頁，183頁.

⑧僧格.青海蒙古族“羊胛骨卜”及其民俗[J].西北民族研究1989-4.

（作者簡介：張成志，青海省文物考古研究所副研究館員。）