臭味相投

　　娘子是寧波人，我是紹興人，所以我們始終將大蒜和大蒜頭之類拒之于門外，不僅因為受不了吃后產生的奇怪味道，更重要的是我們的胃天生就拒絕它們。我們曾經嘗試過一點，那胃就會不舒適，后來經調查發現，我們的長輩也都是拒絕它們的。
　　工作關系，去北方出差很頻繁，餐桌上大蒜橫行霸道，大多數菜肴都有他們的影子。哥兒們大快朵頤，幾張大嘴“吧唧吧唧”的，讓我受不了。我就小心翼翼地盡量挑沒有它們影子的菜，哥兒們見了，挖苦道：“你們南方人就是矯情，不就是臭點嗎？你沒感覺我們吃得很香嗎！再說了，吃完口臭是你臭我臭他也臭，也就不臭了，臭臭得香嗎！”我實在憋不住了：“所以你們就臭味相投了……”
　　那次在大連，客戶請我們吃的有道菜是貝殼類的海鮮，肉質鮮美，外面包裹著一層蒜泥，我吃了好幾個。回到賓館，同行的周小姐說我嘴臭，肯定吃了大蒜，我就給她形容那食物怎么怎么地好吃。第二天，我倆又吃了那貝殼類的海鮮，她竟然與我有同感。她說：“要是在上海這樣，難為情死了”。我安慰她，不就是“臭臭得香”嗎？
　　徹底愛上大蒜是去年在遼寧營口，那次吃了一道菜是干煸魚頭。我仔細研究了燒制過程：先將魚頭橫向切兩半，然后用料酒醬油等佐料浸腌，上油鍋炸成金黃色，然后在砂鍋底下放上一層大蒜頭，再澆上佐料，慢火燒，直到湯汁燒干為止，拿上桌不僅魚頭鮮美，更要緊的是大蒜頭又鮮又糯，實在好吃得要掉眉毛。回家后我親手做了讓娘子品嘗，得到了她的贊美。
　　春節期間，我和娘子去北京朋友家做客，他拿出一碟“臘八蒜”。原來，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”。
　　據他講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，因而各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚。
　　泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封。那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。
　　很奇怪，自從頻繁吃蒜后，我沒發生以前所擔心胃的問題，以前可能是心理作用。娘子說：“奇怪，怎么不感覺臭了？”我說：“不奇怪，因為那是真正的臭味相投了！”