一段春天里的聞香之旅

文/賈理智 圖/Fotoe

一段春天里的聞香之旅

文/賈理智 圖/Fotoe

蕙質蘭心 溝通神靈

香是什么時候在中國出現的？追溯歷史，我們會發現早在四五千年以前，比如紅山文化、良渚文化時期的先民就已經有用香的習慣了，在相關遺址出土有原始的陶熏爐。當時的香料主要使用的是蒿、澤蘭、蕙草等草本類植物，“蕙質蘭心”這個成語就是從這里來的。據考古研究，當時香更多的是用于祭祀、供奉天地、敬奉鬼神等神圣的儀式。因為人們認為這些植物燃燒產生的香煙，能夠從地面升到天上去溝通神靈，而這種傳統一直延續到后來的道教和佛教，在它們各自的宗教儀式當中，煙霧依然起著重要的作用，信徒們通過它來傳遞堅定的信仰。

春秋戰國時期，這些草本類植物除了用于祭祀之外，更多地走入了人們的日常生活。在《詩經》《楚辭》中都能看到有關人們佩戴各種各樣香草的記載。但是這種情況發展到漢代出現了改變。漢代疆域遼闊，很多蠻荒之地都被納入漢朝的版圖，除了可供燃燒的草本植物之外，南方熱帶雨林中出產的一些樹脂類香料開始大量出現，比如檀香、沉香、龍腦等。于是，用香的方式也隨之發生改變，其中焚香器具的變化最為深刻。比如漢代出現的博山爐，在香爐中是非常有名的代表性器物，后人稱其為“香爐之祖”。從博山爐的造型來看，其爐體比以前更深，之所以要加深，就是因為要在爐內放置炭火去熏燒樹脂類的香料。

皇家的奢侈品

從漢代到唐代，人們的信仰與崇拜開始向理論完善的宗教方向發展。這一時期，佛教和道教都已發展成熟，它們對社會文化的發展起到了很重要的作用，并且深刻地影響了人們用香的習慣。當時人們逐漸發現，以沉香為代表的樹脂類香料是如此美好，它們氣味獨特，來源稀缺。因此這類香料成為皇家貴族的奢侈品，成為身份與財富的象征。唐代的史料中有很多關于這方面的記載，比如建造沉香亭，用沉香做刀柄、打造車轎等。

從唐代開始，香滲透進人們日常生活的一些重要方面，在上層社會中，香的使用形式多種多樣。比如官員升遷、上朝面君等重要場合。有一種焚香的爐子叫先爐，最早用在佛教儀式中，后來官員升遷之后，都要手捧它在佛像前轉圈敬拜。此外，大臣面君的時候，要口含雞舌香，衣服要熏香，以表示臣下對君上的敬重。唐代的誥命夫人出行，除了要在寬大袍袖的肘部放置香囊以外，在其步輦四周的柱子上也要懸掛香囊，與袖中香囊所不同的是，這些香囊是金銀織就的。比如法門寺地宮出土的金銀球香囊，大小不一，外面是鏤空雕花的球套，里面為一半圓形的裝有香料的小香托，在行走的狀態下，這個香球不管怎么晃動，里面的香托始終處于水平位置。根據當時的文字記載，街市中步輦行過，往往一路香煙。唐代這種繁盛、奢侈、高貴的用香方式，已經成為當時的一種社會現象，這也表明香從宗教領域轉移到了日常的政治和生活領域。

焚香 （宋）陳去非

明窗延靜書， 默坐消塵緣；即將無限意，寓此一炷煙。

當時戒定慧， 妙供均人天；我豈不清友，于今心醒然。

爐煙裊孤碧， 云縷霏數千；悠然凌空去， 縹緲隨風還。

世事有過現， 熏性無變遷；應是水中月，波定還自圓。

除了儀式之外，香料在日常生活中還被用來改善生活環境和空氣質量，我們從唐張萱的《搗練圖》中，就能清晰地看到仕女手里拿著的香斗，正如李商隱的詩句“金斗熨沉香”所描述的那樣，當時在富貴人家，熨斗中已經開始燃燒香料了，用這樣的熨斗去熨燙衣物，美妙的香氣自然而然會留存在衣服上。再如后世的熏籠，形狀像一個倒扣的籠子，在里面煮上香湯，把衣服蓋在籠上，用升騰的香氣來給衣服熏香，在明代陳洪綬的《斜倚熏籠圖》中，就能清楚地看到這一場景，正所謂“斜倚熏籠坐到明”。

今天寺廟里面燒的線香，在唐代是沒有的，當時人們把香磨成粉末狀，用木質的陰紋模具來軋制香塊，上面有美麗的花紋，在燃燒時點燃一端，順序引燃，又稱為香篆或香印。據考證，這種用香方式也是從寺院中發展起來的，后來進入百姓生活。當時還有百刻香，這種香體積巨大，上面軋制有刻度，在燃燒時兼有計時的功能，能夠全天候地燃燒，這在當時是一種比較普遍的用香方式。

同時，唐代的燒香方式也發生了變化，出現了一種更具有文化氣息的隔火煎香，即在香爐里面點上炭火，再加上一個由貴重材質做成的隔火，然后把香料放在上面，不用明火去燒，而用隔火去炙烤，如此一來沒有煙霧，只有香味，這是隋唐時期比較流行的品香方式，很多史料、名人的詩句都有這樣的記載，一般來講是在文人的雅集和文人的書房內進行的，供文人放在鼻端品鑒。

鼻觀先參 修身養性

到了宋代，中國人的用香上升到了一個新的高度。宋人開始更多地接觸到以前只在上層社會使用的香料，文人也更大范圍地使用這些高級香料，比如沉香等。從香文化的發展角度來講，這是一件非常好的事情。因為物質無論多么美好，它本身是沒有精神和生命的，是使用物質的人群賦予了它精神和生命。在遠古的時候，香僅僅是作為一種祭祀品被人們使用；到了漢唐，香又是皇家的奢侈品；而到了宋代，因為文人的大規模使用，香被賦予了更多的精神內涵和文化底蘊。它同時兼具哲學性和思想性，成為社會文化的一部分。甚至可以說在宋代，中國的用香文化才真正得以成熟和完善。香席不再是貴族之間斗富的場景，而是文人在文房中鼻觀參悟、感悟人生、修身養性的媒介。宋代奠定的這種文化基礎一直影響了中國上千年，直到現在，談起中國文化還是這樣一種特點：含蓄、深沉、內斂。就如同宋人的品香方式。

從宋代開始，除了隔火熏香的方式，另外開始出現大量專供文人使用的一些更完善的香器。其實早在唐代就已經有了一些圓形的裝香的香盒，而到了宋代又出現了爐、盒的搭配和爐、瓶的搭配，開始出現理香的香箸與香鏟。宋人為品香賦予了更多的內容，文人之間的雅集，比如傳世宋畫中的《西園雅集圖》就有香的身影，蘇軾、黃庭堅等人經常創作一些有關香的詩文偈子，比如蘇東坡的四句焚香偈子：“四句燒香偈子，隨風遍滿東南。不是文思所及，且令鼻觀先參。”宋代甚至出現了專門為富貴人家制香的職業，做香篆、做香丸、打香餅子。這也從側面說明，香在社會上已經較為普及。當時的文人階層已經成為民間的時尚風向標，當時的人們追求風雅，向文人看齊，因此某種程度上可以說是文人帶動了用香的社會風氣。宋人還開始對香的高低進行品評，比如當時確定了四大名香——沉、檀、龍、麝，事實上真正使用的香料并不局限于此，還有其他各種各樣的香料。

紅袖添香夜伴讀

元代基本上傳承了宋代的香文化，只是在其中融入了一些少數民族的粗獷元素，更加流行爐、瓶等香具的配套使用。進入明代之后，香文化從深度和廣度上均得到大幅發展。經過短暫的異族統治之后，明代出現了一種強烈的漢文化回歸的思潮，而它所能直接繼承的就是宋代，于是明代香器便均極力模仿宋代，出現了復古的鼎式爐、簋式爐、鬲式爐等，甚至均追求紫口鐵足。但是由于文化的發展和社會的變遷，明代的用香文化還是和宋代有顯著的不同。其具體表現是用香的深度與廣度有了較大發展。明代的用香貫穿了社會的方方面面，不再像唐代用香專屬于貴族、宋代用香專屬于文人，明代上至達官顯貴，下至普通百姓，家家戶戶都在用香。我們根據明代留下來的大量畫作和文字資料能夠看到，幾乎所有的生活場景里，都能在背景之中看到香爐的身影，比如在官場的應酬中，在私宅的閨房、花園里。到明代，爐、瓶、盒成為固定搭配，明中期以后，合稱“爐瓶三式”，是家家戶戶都應該有的東西，如果沒有，這戶人家就不像過日子的，可見用香已經普及到了何種程度。香除了在這些正式場合出現之外，在人們的日常休閑生活，包括一些很有情趣的事件中也能得到體現。比如，對文人們來講，一個很香艷的場景就是“紅袖添香夜伴讀”。再有一些凄美的愛情故事，比如冒襄和董小宛，小宛早夭后，冒公子寫詩祭奠，其中就提到很多兩人一起品香的場景。

清代滿族人對漢文化十分崇尚，他們在政治上大量地起用漢人，在文化上積極學習漢文化，客觀上對傳統文化發展產生了一定的促進作用。在清代，從明代開始流行的“爐瓶三式”開始逐漸演化為一種純粹的擺設和裝飾品，甚至為了擺放的便利和美觀而舍棄其原本的用途，比如現藏于臺北故宮博物院的清宮舊藏的一套爐瓶盒香具，為了適合房間里貼墻的博古架擺放，被做成了半圓形，已經完全沒有香具本身的實用價值，而成了純粹的裝飾品。用香在明清另一大革命性的改變就是線香的發明，將香粉粘合起來，制作成棍的形狀，使其運輸、使用都變得極為方便，由此香更加大規模地進入平常百姓之家。

我們回顧歷史會發現，香伴隨著中華文明從起源到成長再到發展，一路走來，中華文明發展的道路上，香煙不斷，甚至已經滲透到民族文化的骨子里。這種情況直到西方的工業革命之后，才開始式微。