濱梅實生后代結實性狀的調查與分析

吳文龍　王小敏　黃濤等

摘要：對6年生濱梅實生后代的結實性狀進行調查與分析，結果發現，濱梅實生后代變異較大，其中果實成熟期從6月底7月初至9月上中旬，最多相差2個月左右，平均果重2.458±0.635 g，株產量1.18±0.88 kg，折合單位面積產量0.54±0.34 kg/m2，果肉含量86.81%±3.13%，可溶性固形物含量12.86%±1.14%，有機酸含量0.95%±0.27%，固酸比14.55±4.31，色價1.04±0.48，除了果肉含量的變異系數小于5%、可溶性固形物含量（TSS）的變異系數小于10%，其他性狀指標的變異系數都在20%以上，最高達到74.58%。根據平均果重、產量、可溶性固形物含量、固酸比以及綜合性狀指標，初步篩選出了18株濱梅優良種質，并確定了1-9、2-37、7-4、7-10和9-25作為最優單株，建議進行擴繁研究。

關鍵詞：濱梅；實生后代；結實性狀

中圖分類號：S665.9 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2015）01-0029-04

Abstract The main fruiting characters of 6-year old beach plum seedling progenies were investigated and analyzed. The results showed that the seedling progenies had great variability. The fructescence was from late June or early July to early and middle of September， and the most difference reached about two months. The average fruit weight was 2.458±0.635 g and the yield per plant was 1.18±0.88 kg （equal to 0.54±0.34 kg per square meter）. The flesh content was 86.81%±3.13%， the total soluble solids （TSS） content was 12.86%±1.14% and the titratable acidity content was 0.95%±0.27% with the TSS-Acid ratio of 14.55±4.31. The color value was 1.04±0.48. The variation coefficient of flesh content was less than 5%， and that of TSS was less than 10%， while those of the other characters were all more than 20% （the maximum reached 74.58%）. According to the analysis results of these fruiting characters， eighteen elite germplasms were preliminarily screened out， among which， five excellent individuals， 1-9， 2-37， 7-4， 7-10 and 9-25， were confirmed for further research.

Key words Beach plum； Seedling progeny； Fruiting Characters

濱梅（Prunus maritima Marshall）屬薔薇科沙生灌木果樹，因其具有耐鹽、耐堿和耐旱的特點，受到國內外越來越多人的重視[1～3]。濱梅果實含有豐富的糖、有機酸，酸甜可口，色澤艷麗，不僅可以鮮食，也是果品加工的上好原料。是適宜沿海灘涂以及鹽堿地種植利用的重要經濟植物。

濱梅原產美國東北部北大西洋沿岸[4]，在原產地大多仍處于自然野生狀態，對其栽培利用的研究進展緩慢，至今少有濱梅優良品種選育的報道。2001年我國開始引種濱梅，國內的一些研究機構先后開展了其種植試驗、耐鹽機理和組培育苗等工作，但未涉及品種選育[5～10]。本研究利用早期引進的濱梅種子培育的6年生且已進入結果期的實生苗，開展了實生后代的生長、結實、品質等性狀的調查工作，并對采集到鮮果的42個單株進行綜合評價，以期篩選出濱梅的優良種質資源，為優良品種的選育提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況與供試材料

濱梅選種圃位于江蘇沿海地區的鹽城林場（北緯33°35′36″，東經120°28′2″）。該地氣候溫和，四季分明，夏季雨量較多，秋季雨量中等；年平均氣溫14℃，最低氣溫-10～-12℃，最高氣溫38～40℃；全年無霜期223天，初霜期在9月下旬，終霜期為4月上旬；年平均降水量為1 000 mm左右，一年中雨量主要集中在7月份；沖積平原，砂質土壤，土壤pH值8.0～8.5，含鹽量0.5%～0.8%，屬于鹽堿土，有機質含量1%左右。

調查材料為6年生濱梅實生苗，種植株行距為1.00 m×1.00 m，原定植1 000株，現保存445株。本試驗對其中表現較好的42個實生單株進行調查。

1.2 試驗方法

2013年6月19日調查實生單株的結果數量，2013年7月3日、8月18日和9月7日，根據果實的成熟期分3批采收各單株果實，分別測定各單株果實的大小、果重、果肉含量以及鮮果的可溶性固形物含量、有機酸和色價。

果實的縱徑和橫徑，用數顯游標卡尺測量，每株隨機調查30個果實；果重為每株隨機數50～100個果實稱重，取其平均值；果肉含量為果肉（除去果核的部分）重量占整個果實重量的百分率，隨機調查5個果實，取其平均值。endprint

每株隨機選擇15～20個成熟果實，經破碎混合均勻后測定各營養物質的含量，重復3次。其中，可溶性固形物含量用PAL-1數顯手持糖度計測定；有機酸用電位滴定法（ZD-2自動電位滴定儀）測定[11]；色價用紫外分光光度法（TU-1810紫外可見分光光度計）測定[12]。

1.3 數據處理

采用Microsoft Excel 2003軟件對調查數據進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 果實成熟期

從果實的成熟情況來看，不同單株果熟時間差距極大，最早單株約在6月下旬開始成熟，最遲單株約在9月上旬才開始成熟，兩者相差2個多月。在調查的42個單株中，7月上旬左右成熟的單株有1-34等23株，8月中下旬左右成熟的單株有1-3等15株，9月上旬左右成熟的單株有1-8等4株。

2.2 果實大小與產量

調查的42個單株平均果重2.458±0.635 g，單株間差異較大，變異系數為26.02%，其中9-2單株果重最大，平均為3.823 g，2-11單株果重最小，平均為1.353 g，前者是后者的2.83倍。另外平均果重超過3 g單株還有7-4（3.821 g）、7-10（3.625 g）、9-23（3.410 g）、1-13（3.399 g）、2-37（3.345 g）、8-39（3.155 g）和3-16（3.107 g）7株（見表1）。42個單株的平均果徑分別為：縱徑1.46±0.14 cm，橫徑1.52±0.16 cm，果型指數（縱徑/橫徑）0.96，說明濱梅果實近似球形。

根據統計的單株果實數量和平均果重，計算出濱梅實生單株的理論產量。42個單株的平均產量為1.18±0.88 kg，單株間差異極大，變異系數達74.58%，其中7-4單株產量最高，達到3.78 kg，1-3單株最低，只有0.19 kg。產量超過2.00 kg的單株還有1-9（3.25 kg）、2-37（2.93 kg）、1-34（2.91 kg）、4-16（2.69 kg）和5-14（2.06 kg）5株（見表1）。

實生后代植株大小差異較大，僅根據單株產量還不能較好地說明濱梅實生后代的產量性狀，單位面積產量更能反映實生后代產量性狀的優劣。根據單株產量和單株大小（占地面積），計算出42個濱梅實生單株的單位面積平均產量為0.54±0.34 kg/m2，單株間差異也極大，變異系數達到62.96%，其中2-37單株的最高，為1.55 kg/m2，產量較高的單株還有6-15（1.38 kg/m2）、8-39（1.17 kg/m2）、7-10（0.99 kg/m2）、1-9（0.89 kg/m2）、5-32（0.88 kg/m2）、7-14（0.84 kg/m2）和7-4（0.78 kg/m2）7株。

2.3 果實品質

濱梅為核果類漿果，果肉含量的高低是衡量果實品質的指標之一。通過對42個單株果肉含量的調查，發現濱梅漿果的果肉含量較高，平均為86.81%±3.13%，株間差異較小，變異系數3.61%<5%。

可溶性固形物含量是漿果營養成分的重要指標，其中70%～80%為糖分含量。42個單株的平均可溶性固形物含量為12.86%±1.14%，單株間存在差異，變異系數8.86%。其中單株1-9平均可溶性固形物含量最高，為15.53%，平均可溶性固形物含量較高單株還有2-37（15.17%）、8-39（15.03%）、5-29（15.00%）和1-3（14.97%）4株（見表1）。有機酸含量也是果品品質的又一個重要指標，經測定42個單株的平均總酸含量為0.95%±0.27%，株間差異大，變異系數達到28.42%，酸含量最高單株9-43（1.54%）是最低單株2-23（0.55%）的近3倍。酸含量較低的單株還有7-10（0.57%）、4-41（0.60%）、9-23（0.62%）、1-9（0.67%）、3-9（0.68%）和7-40（0.69%）6個單株。

果實的風味主要決定于其糖酸比或固酸比，根據42個單株的可溶性固形物含量及其總酸含量，其平均固酸比為14.55±4.31，株間差異較大，變異系數為29.62%，差異情況與酸含量相似。其中2-23固酸比最高為23.44，固酸比較高的還有1-9（23.05）、7-10（21.12）、1-3（21.02）、2-37（20.67）、9-23（20.56）、5-29（20.20）、4-41（20.13）和7-40（20.13）8個單株（見表1）。

濱梅成熟果實色澤艷麗，果皮中含有豐富的花青素，色價的高低可以初步反映果實色澤的深淺。經測定42個單株的平均色價為1.04±0.48，株間差異大，變異系數為46.15%，色價最高單株3-16（2.12）是最低單株8-39（0.38）的5.58倍。色價較高（即果色較深）的還有9-16（1.98）、3-13（1.95）、2-11（1.94）、5-34（1.92）、5-14（1.87）、2-18（1.61）和2-32（1.58）7個單株。

2.4 綜合評價

判斷實生單株是否優良，即是否可作為優良單株進一步研究，除單一指標的評價外，還需考慮綜合指標，綜合指標能更好地評價實生后代經濟性狀的優良與否。以單株產量、果實大小（單果重）、含糖量（可溶性固形物）和固酸比為主要指標進行權衡比較，規定每個指標的最大分值為25分，其他單株根據與最高值比值計算分值，4個分值之和為一個單株的綜合分值。經計算42株實生后代的綜合分值平均為60.15±10.60，株間差異大，變異系數為17.62%，其中1-9單株綜合分值最高，為89.86，超過80分的還有2-37和7-4兩個單株（見表1）。

3 結論

通過對濱梅實生后代結實性狀的調查發現，濱梅實生后代間的分離與變異很大，果實成熟期從6月底7月初持續至9月上中旬，不同單株間相差1～2月；平均果重從1.350 g到3.823 g，株產量從0.19 kg到3.78 kg；果實品質間的差異主要表現在酸含量的差異，可溶性固形物、果肉含量等差異較小，色澤差異較大，成熟果實的顏色從淺紅色或淡黃色到深紅色或紫紅色，色價從0.38到2.12。通過對株產量、平均果重、可溶性固形物和固酸比4個重要指標進行分析，篩選出18株可進一步觀察、研究的優良單株（見表1），其中有5株表現特別優良，需要擴繁成株系。這5株的主要經濟性狀如下：endprint

（1）1-9優株：株型較大，地徑粗4.37 cm，株高1.80 m，冠幅2.10 m×1.75 m，果實成熟期在8月中下旬，豐產，株產量3.25 kg，果實中等大小，平均果重2.869 g，品質優，可溶性固形物最高（15.53%），酸度低（0.67%），固酸比高，口感特甜，綜合排名第一。

（2）2-37優株：株型中等，地徑粗4.22 cm，株高1.50 m，冠幅1.40 m×1.35 m，果實成熟期在8月中下旬，豐產，株產量2.93 kg，單位面積產量1.55 kg/m2（排名第一），果實大，平均果重3.345 g，品質優，可溶性固形物高（15.17%），酸度低（0.74%），固酸比高，口感甜，綜合排名第二。

（3）7-4優株：株型大，地徑粗3.78 cm，株高1.90 m，冠幅2.10 m×2.30 m，晚熟，果實成熟期在9月上中旬，豐產，株產量3.78 kg（排名第一），果實大，平均果重3.821 g（排名第二），品質較好，酸度較高（1.01%），固酸比較低，口感偏酸，綜合排名第三。

（4）7-10優株：株型中等偏小，地徑粗2.25 cm，株高1.00 m，冠幅0.90 m×1.00 m，晚熟，果實成熟期在9月上中旬，株產量0.89 kg，果實大，平均果重3.625 g，品質優良，酸度低（0.57%），固酸比高（21.12），口感甜，綜合排名第四。

（5）9-2優株：株型中等，地徑粗3.44 cm，株高1.70 m，冠幅1.40 m×1.60 m，果實成熟期在8月中下旬，株產量0.53 kg，果實大，平均果重3.823 g（排名第一），品質較好，可溶性固形物含量較高（14.45%），綜合排名第六。

此外，綜合排名第五的6-15單株由于其單一性狀都不夠突出，而9-2優株雖綜合排名第六，但果實最大，可作為大果型品種進行選育，故優先將9-2定為優株進行擴繁研究，而6-15單株留于育種圃中繼續觀察。

參 考 文 獻：

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