肉牛雜交選配研究報告

徐瑞芬

(甘肅省臨夏州動物衛(wèi)生監(jiān)督所,甘肅臨夏 731100)

肉牛雜交選配研究報告

徐瑞芬

(甘肅省臨夏州動物衛(wèi)生監(jiān)督所,甘肅臨夏 731100)

雜交是肉牛生產(chǎn)不可缺少的手段,采用不同品種的牛進(jìn)行品種間雜交,不僅可以相互補(bǔ)充不足,還可以產(chǎn)生顯著的雜種優(yōu)勢,而尋找最佳的雜交組合方案,獲取最大的雜種優(yōu)勢是肉牛高效生產(chǎn)的重要技術(shù)措施。為尋求適合臨夏地域特點的最佳雜交組合,探索高效益生產(chǎn)模式,促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)開發(fā),推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,我們在省農(nóng)牧廳世行辦的支持下,進(jìn)行了農(nóng)戶肉牛雜交選配方案研究。該試驗利用世界著名肉牛終端父本與本地西雜牛、秦川牛進(jìn)行雜交,為農(nóng)戶肉牛雜交生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。現(xiàn)將試驗研究結(jié)果報告如下:

肉牛;試驗;研究

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗牛：初生～12月齡雜交犢牛。以德國黃牛、利木辛牛（細(xì)管凍精）為父本，以本地西門塔爾高代雜種牛、秦川牛為母本進(jìn)行組合雜交試驗。

1.1.2 飼草飼料：飼草以本地青貯玉米秸稈、氨化小麥秸稈為主，精飼料以玉米、菜籽餅、麩皮、蠶豆和農(nóng)副產(chǎn)品下腳料組成混合飼料進(jìn)行飼喂。

1.1.3 圈舍：單列式塑料暖棚圈舍。

1.1.4 時間：2007年5月至2008年7月

1.1.5 地點：本試驗在臨夏縣韓集鎮(zhèn)姚川村肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶中進(jìn)行。

1.2 試驗方法

1.2.1 雜交試驗方案確定：選擇出生日期基本相近的不同雜交組合犢牛各6頭，共24頭。按公母各半的原則，根據(jù)不同品種分為4個雜交組合方案。方案Ⅰ是以德國黃牛為父本、西門塔爾高代雜種牛為母本的德西組；方案Ⅱ是以德國黃牛為父本，秦川牛為母本的德秦組；方案Ⅲ是以利木辛牛為父本，西門塔爾牛為母本的利西組；方案Ⅳ是以利木辛牛為父本，秦川牛為母本的利秦組。

1.2.2 試驗方法：記錄并核定每一頭犢牛的初生體重和體尺，認(rèn)真觀察各組試驗牛的生長發(fā)育情況和適應(yīng)性，及時做好驅(qū)蟲、防疫和日常飼養(yǎng)管理。在6月齡、12月齡時空腹稱重，測量體尺，并逐一記錄。通過4組參試牛的數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析進(jìn)行綜合對比，從而篩選出生長發(fā)育快，適應(yīng)性強(qiáng)，符合肉牛外貌特征的最佳雜交組合方案。

試驗牛全部進(jìn)行舍飼，自由飲水，自由運動。圈舍衛(wèi)生清潔，溫度適宜。

2 試驗結(jié)果

2.1 外貌特征

各雜交試驗方案基本具備父本的體型特征和西門塔爾雜種牛、秦川牛適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼的特點，3月齡后長方形體型日趨明顯，輪廓顯明，各部位發(fā)育協(xié)調(diào)，胸寬深，背平直，肋弓開張，腹大腰長，尻長平方，四肢端正有力，腿部肌肉內(nèi)凸外突，蹄方正。

2.2 生長發(fā)育情況（見表1）

從表1可以看出，初生重德西方案比利西方案高4.1kg，德秦方案比利秦方案高2.9kg，依次排序為德西方案＞德秦方案＞利西方案＞利秦方案；6月齡體重德西方案比利西方案高20.5kg，德秦方案比利秦方案高13.8kg，依次排序為德西方案＞德秦方案＞利西方案＞利秦方案；12月齡體重德西方案比利西方案高27.2kg，德秦方案比利秦方案高20.5kg，依次排序為德西方案＞德秦方案＞利西方案＞利秦方案。說明德國黃牛雜交改良效果好于利木辛牛；西門塔爾高代雜種牛的肉用性能顯著高于秦川牛。

2.3 體尺增長情況（見表2）

從表2可以看出，從出生到12月齡，試驗牛的體高、胸圍、體斜長平均數(shù)表現(xiàn)出德西方案＞德秦方案＞利西方案＞利秦方案，同體重變化相一致。比較12月齡的體尺指標(biāo)，體高德西方案高出利西方案15.7cm，德秦方案高出利秦方案12.3cm；12月齡的體尺指標(biāo)，胸圍德西方案高出利西方案30.9cm，德秦方案高出利秦方案15.7cm；12月齡的體尺指標(biāo)，體斜長德西方案高出利方案組14.6cm，德秦方案高出利秦方案4.5cm。試驗牛主要體尺表現(xiàn)與肉牛品種的體尺變化相一致。

2.4 經(jīng)濟(jì)效益

以利秦方案12月齡體重（309.9kg）為基線，按活牛市場現(xiàn)價10元/kg計算，利西牛可增收97元/頭，德秦牛可增收205元/頭，德

表1 各雜交組合方案不同階段平均體重 單位：kg

表2 各雜交組合方案不同階段平均體尺 單位：cm

西牛可增收369元/頭，這還不計德國黃牛雜種后代屠宰率比利木辛雜種后代屠宰率高而增加的凈肉產(chǎn)值，如果有條件進(jìn)行屠宰試驗，經(jīng)濟(jì)效益還會更高。

3 結(jié)論

（1）在海拔2300m左右，年均氣溫8.3℃的高寒陰濕地區(qū)發(fā)展以德國黃牛為父本，以本地西門塔爾雜種牛為母本的二元雜交組合最佳，其次是以秦川牛為母本的德秦組合，再次是以利木辛牛為父本，以西門塔爾牛為母本的利西組合，以秦川牛為母本的利秦組合最低。這一結(jié)果也為今后全州肉牛雜交改良提供了品種選擇的依據(jù)。

（2）德西組、德秦組生長發(fā)育快，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，若采用肉牛全價配合飼料進(jìn)行分階段高營養(yǎng)強(qiáng)度育肥，效果會更為理想。

（3）采用德國黃牛細(xì)管凍精改良本地二元雜交牛，投資少，見效好，經(jīng)濟(jì)效益明顯，群眾愿意接受，可以大面積推廣。

（4）本試驗因在農(nóng)戶家中進(jìn)行，受條件限制，飼養(yǎng)管理比較粗放，精料以混合料為主，在一定程度上影響了犢牛增重，造成了生長發(fā)育受到限制。同時，試驗牛數(shù)量相對較小，影響了試驗數(shù)據(jù)的完整性和可靠性。

（5）我們在臨夏市、臨夏縣、康樂縣選擇飼養(yǎng)德西、利西、德秦、利秦雜種牛的肉牛養(yǎng)殖戶進(jìn)行調(diào)查，獲得了與本試驗一致的結(jié)果，進(jìn)一步證明了試驗的可靠性。

[1] 王彥軍，孫喜丹.肉牛的選配和雜交繁育[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2014，（8）：49.