鮮味童年

余學文

我的童年處在物質匱乏的年代，生活是困苦的。然而“少年不識愁滋味”，再深重的苦難也擋不住童年的歡樂。到大自然中找吃的是我們當時的一大樂事，找到吃的也就找到了快樂。大自然這個“超市”一年四季都能為我們提供豐富鮮美的食物。它很慷慨，不收錢，但要讓你動手花力氣才能獲得。

“立了春，赤腳奔，挖野菜，拔‘毛針。”這是我們家鄉蘇北里下河地區一首關于春的童謠。“毛針”就是毛草。那剛出土時的嫩芽，頂部尖細 如針。赤腳奔在毛草地上不戳腳么？老人們告訴我要把腳向前踏著走。幾個小伙伴各自拔了一把毛針坐在草地上剝著吃。毛針肉是白生生的，嚼在嘴里是甜津津的，太陽照在身上是暖和和的，站起來又是一陣相互追逐打鬧，童年的快樂全包括在這里了。

菜花開在春風里，一片金黃;勤勞的小蜜蜂在花間飛舞，忙著采蜜。這情景告訴我們一個好消息：嘗菜花蜜的時候到了。蜜蜂把蜜釀在哪里？原來那時多數人家住的是草房子，房子的屋檐一路蓋的是蘆葦，蜜蜂就把蜜釀在屋檐的柴孔里。蜜蜂既聰明又仔細，釀好蜜還銜泥把柴孔封上，而這也恰好為我們找蜜提供了方便。這件事要悄悄地做，因為抽屋檐上的柴誰家也不樂意。一次我和一個小伙伴架人梯采蜜，不小心摔下來驚動了主人，一位大媽跑出來用掃帚柄打我屁股，邊打邊罵：“小猴子，我讓你抽，讓你抽！”我爬起來就逃，逃歸逃，手中的幾截柴不能丟，因為里面有我們心愛的蜜。逃到沒人的地方坐下來，剝出一截一截的蜜，放進嘴里，甜到心里。吃完了，還舔嘴掠唇，相視而笑，笑彼此都是一副饞相。如今我早已住進了高樓大夏，吃蜂蜜也是一件尋常的事，可我覺得天下最甜的還是釀在家鄉屋檐柴管里的菜花蜜。

撈魚摸蝦掏螃蟹是我們水鄉孩子的拿手好戲。白茫茫的水田上空有白鷺在盤旋，水田中央有一個小小的我在墑溝里用“踢罾”捕魚。右手將網按入溝底，左腳伸向前方踢水，趕魚入網。這樣踢水提網的動作無數次地重復，很累人，也考驗著你的耐性。家鄉有句俗話，叫“割柴刀刀有，撈魚網網空，一朝撈到了，三日不受窮”。像年輕的心總是憧憬著未來，打魚人總是把希望寄托在下一網中。我捕魚也有過空手而歸的時候，但更多的是有所收獲。有一次我捕到四條大鯽魚，足有兩斤多重。我和白鷺有個默契，即每當捕到大魚，就放一些小魚小蝦在田埂上，好讓它們下來吃。這次也一樣，我剛走不遠，白鷺就落下來，一邊吃一邊還發出嘹亮的叫聲。是吃著高興，還是在感謝我？也許都是。鳥兒快樂，我也快樂。

捕魚要有耐心，捕蟹要懂門道。那時，家鄉有大片的蘆葦蕩，里面餌料豐富，非常適合螃蟹生長。深秋蟹熟，青殼白臍，膏滿脂肥，個兒大。“西風響，蟹腳癢”。重陽節前后，它們急于到大海與內河交界處產卵，是捕蟹的好時機。大人捕蟹用網用籪，我們小孩通常是用蟹鉤從蟹窟里掏蟹。判斷窟里有沒有蟹主要看洞口的泥，新泥且有爪痕，洞里肯定有蟹。將蟹鉤伸進窟中輕撓幾下，螃蟹會很快往外爬，蟹一到洞口，必須一下子將它抓住，如果不小心讓它縮回洞中，不論你怎么撓怎么搗，它死也不出來。這時，最好的辦法是抓把草和上泥將洞口堵死，悶它。過半個小時左右你再回來，快速拔掉草團，一下子就可以在洞口將它逮住。那時蟹多，我有時到田埂上轉幾圈，就能掏幾只螃蟹回來。通常的吃法是燒油醬蟹，吃完再用蟹鹵 泡飯，鮮美無比，簡直勝過山珍海味。

大自然為我們這些饞嘴的孩子想得很周到，就連寒冬臘月也能讓我們找到純天然的鮮美之物。我有一個伙伴叫大年，一次他約我去采冬菇 。春天我采過，冬天也有是大年告訴我的。我們那里家家屋后都栽樹，大樹鋸掉留下平泥的根，蘑菇就長在樹根的四周。沒有人栽種，全是自然生成。我們踏著冰渣，冒著刺骨的寒風四處搜尋，終于在一個靠河邊的大桑樹根上采到了。當我們扒開樹根上的積雪，眼前一亮，只見一簇一簇的冬菇油光閃亮，菌柄矮矮的，菌傘大大的，表面金黃油潤，是上好的冬菇，足有半斤多。我至今仍然覺得神奇，蘑菇為什么能在冰天雪地里生長？這需要多強的生命力啊！當時，我們把冬菇拿到大年家準備做冬菇青菜湯。我在灶下燒火，大年洗菇切菜，忙好一切才到灶門口緊挨著我坐下烤火。我們都凍壞了，大年冷得直哆嗦，但還是用烤熱的手擦我凍得通紅的手背。大年大我兩歲，總是像大哥哥那樣照顧我。他是他爺爺領養的孤兒，而我五歲時就沒有了母親，但我們從不打聽對方這方面的情況。那時年齡雖小，但也隱約感到不能觸碰對方心中的隱痛。我們只是一起玩耍，共同擁有著童年的悲傷與快樂。不一會湯好了，喝一口，咂嘴品嘗，味道鮮極了！兩碗熱湯下肚，我們感到無比的滿足和快樂，身上也暖和多了。當然，同樣使我們感到溫暖的還有那純真的友情。

那碗冬菇青菜湯是那樣令人難忘，以至于現在還常叫老伴做這種湯。可是，盡管加了肉片，也總是吃不出當年的味道。這也難怪。那是屬于童年的味道，豈可復制？我想，即便現在喝當年同樣的湯，恐怕也不會獲得當年的快樂和滿足。那時又冷又餓，才覺得鮮美無比;那時因為一年到頭吃不到一塊糖，才覺得那點菜花蜜甜得不能再甜。于此我恍然明白，為什么平常的快樂總是那么平常而短暫，苦難中得到的快樂卻顯得無比珍貴而難忘。

我的鮮味童年是大自然的恩賜，它賜予的天然食物不但養育了我的童年，也滋補我一生。深深地謝謝你，大自然母親！??????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????