中職旅游專業工學結合培養模式淺論（二）——解決策略

趙超

(黑龍江省教育學院，哈爾濱150080)

我國旅游業的迅猛發展及逐步對外開放我國旅游市場的將面對的競爭，使得旅游行業對從業人員的需求越來越多，素質要求越來越高；然而傳統的人才培養模式畢業的學生由于缺少實踐經驗和工作能力確存在著就業難的問題，學校和企業出現供需錯位現象。工學結合人才培養模式作為職業教育的重要特征已經逐漸被學校所認識并開始實踐，然而中職旅游管理專業在工學結合職業教育模式的實踐和研究起步較晚，又受我國旅游相關行業發展現狀等因素的制約，在實踐中難免遇到許多困難和問題。

《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》明確提出“把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點”，“大力推行工學結合，突出實踐能力培養”，因此，中職學校也要緊緊圍繞“工學結合”模式，積極探索旅游管理專業學生實踐能力的培養思路。

一、建立長期深層的校企合作模式

工學結合人才培養模式是學校提高學生就業水平和就業質量的一條正確途徑。學校是工學結合的組織者，為保證工學結合達到預期的目的，學校應成立一個“旅游管理專業工學結合辦”，事先做好充分的調研，仔細挑選合作伙伴，找準雙方利益共同點，在管理制度和合作機制上下功夫，注重建立學校和企業之間穩定的組織聯系制度，創新校企合作方式。如，人力資源培養與使用方面的合作，學校為企業提供實習學生，企業為學生提供教育教學實訓環境；學校依托企業培訓教師，定期安排教師到企業實踐，企業也可以派優秀人才到學校提供教學服務；鼓勵企業到職業學校設立像旅行社服務網點之類的機構，為企業招徠旅游者、提供旅游咨詢，同時促進學校的專業和課程建設與改革；中小企業可以依托學校對職工提供培訓和后備職工的培養等。事實上，探索校企合作的持續發展機制，學校勢必要轉換角度，把為企業服務當做自己的義務和責任，組織教師和學生為企業的經營管理提供技術支持與服務，讓企業切實感受到校企合作的益處，企業參與人才培養的積極性和主動性必然提高，才能實現長期深層合作共贏。

二、依據行企特點實施動態學制

工學結合的形式可以是多樣的，學?？砂凑占榷ǖ墓W結合模式選擇合作的企業或根據長期合作的企業經營情況，邀請企業參與制定工學結合的形式。如將一年分為三個學期，采取“理論—實踐——理論“工學交替進行的；也可以一個星期幾天工作幾天學習、半天工作半天學習、學生根據自身工作安排選擇參加白天或晚上的集中授課，然后學校在學習日送課到企業等等。在學制安排上既要保證學生工作實習時間量、保證又要保證理論知識的學習，就需要學校根據具體的合作企業和當地旅游業的淡旺季情況設置，按生產經營的規律辦事，盡量保護企業生產經營的正常進行，才能解決學生“工有余”而“學不足”的問題。簡單的說，即安排實習應旺入淺出。當然，每一種課程開發模式都有優點、特點，同時也不可避免地會帶有自身的局限性，如要保證送課覆蓋到每個工作班次，每個企業的學生，難免會增加授課成本，因此工學結合人才培養模式仍需不斷探索完善。另外，學生是工學結合的對象，沒有學生的積極參與，工學結合就不可能取得預定的效果。實習中，大部分學生主要關心的是個人的收入，只有一小部分學生關心自己能力的提高。這需要學校安排實習時必須配指導教師，引導、梳理學生的思想；學生除了接受企業的常規管理外，指導教師還要代表學校進行嚴格的過程管理和考核，并給予相應學分。

三、加大實踐課時量，以校本教材彌補規定教材課程滯后問題

在課程設置方面，學校應加大實踐課程課時量，以保學生到企業實習時具備頂崗工作的基本能力，經過企業的打造，能發揮作用，為企業創造利潤；另外，增設并加大雙證課程（如導游資格證書）和課時量，讓更多的學生能通過考試，才能不受實習崗位的限制。學校在實施新的課程設置后，原有的教材勢必無法滿足新課程教學之需，有必要根據整合后的課程編寫與合作企業人才需求一致的、具有本校特色的專業教材，教材應將實際問題引入日常學習生活，創建學生“身臨其境”的學習情境，從而達到類似工學結合的效果。如《導游才藝》、《導游帶團技巧》、《計調業務》、《旅游購物服務》等校本教材。

四、多管并進，打造雙師型的教學團隊

旅游管理專業實踐性很強，建設一支“雙師型”教師隊伍，是培養學生實踐能力的基本保證。旅游管理專業“雙師型”教師隊伍建設，可以采取以下方法：第一，自我提高，要求教師利用寒暑假的時間分批次到旅游企業深入生產實際進修學習；第二，加強校企合作，將企業具有相應高技能水平的員工請進來，兼任實踐技能課程教師；分批將旅游管理專業教師送出去，送到企業實踐學習；第三，“雙師工資制”，將既擁有雙證，又具備實踐經驗的教師評定為“雙師型”教師，給予不同的工資待遇。

五、完善校內外實訓環境

工學結合課程需要相應的教學媒體和環境，應創設盡量真實的工作環境，讓學生有機會完成與典型工作任務較為一致的學習任務。由于專業不同，旅游管理專業很難做到像瑞士洛桑酒店那樣的“校店合一”辦學模式——可以讓學生邊學邊工作。但學校可以模仿這種模式創建校辦企業，例如自營旅行社，作為學?！袄碚搶嵺`一體化的專業教室”；另外，應該加強和企業的合作，在安排學生到企業工作前，還可以將其作為校外實訓基地，安排學生到企業去參觀、學習，建設“工學整合學習崗位”，以保證實習教學不流于形式。

六、結語

工學結合人才培養模式的構建是一個系統工程，必須以工學結合理念為引導，不斷地去思考、探索，在改革中不斷調整完善對學生實踐能力的培養機制和保障措施，接受企業和用人單位的檢驗，及時跟蹤市場需求變化，為旅游教育和旅游企業的健康發展以及更好的服務社會主義經濟建設起到積極健康的推動作用。

[1]伍百軍.高職旅游管理專業學生實踐能力培養芻議——基于“工學結合"模式的思考湖南財經高等專科學校學報，2010，10．

[2]劉佳環，郭盛暉．工學結合的兩年制高職旅游管理專業人才培養模式探析_以廣州番禺職業技術學院為例河北旅游職業學院學報，2009，4.