英式甜點的甜美享受

Genius at work（GAW）始創于英國，有“西點百科”之稱，它以獨特的造型和多樣的口味在無數婚禮和慶典上成為了焦點。對于那些喜歡品味創意和文化的忠實消費者，GAW本身意味著上乘之選，所以，人們有時親切地稱它為“Spotlinght”。

2011年，GAW轉變了經營戰略，將重點轉向為高端顧客人群提供節日慶典的甜品定制服務，使那些獨一無二的翻糖蛋糕和甜品成了入口的藝術品。GAW的四個業務板塊之間相互獨立，實質上是板塊之間相互關聯推動。對于慶典活動來說，單一的翻糖造型蛋糕并不能完全滿足顧客的需求，因此多種甜品搭配的甜品臺也逐漸成為了組織活動提供服務的主流。而甜品臺中的大部分甜品，都正是英式下午茶中必不可少的茶佐。甜品定制生產過程中以人工為主，翻糖培訓除了可以為品牌擴張提供源源不斷的人員儲備，同時培訓自身也具有較高的盈利能力。

要達到讓顧客印象深刻，并且達到好的口碑傳播效果，光通過視覺沖擊不足以俘獲顧客，而是需要一整套環節共同起作用。GAW企業更注重食品的安全性，每一個生產環節，始終把衛生與安全放于首位，嚴格遵循ISO9001質量管理體系認證標準。GAW在世界范圍內甄選食材，挑選近50種國外的地道原料，嚴格控制保質期。食客可以從甜品中尋覓到真正的乳脂奶油，新西蘭芝士、牙買加的朗姆酒、美國的檸檬、韓國的幼砂糖或是瑞士的黑巧克力的蹤跡。（文/eating）