美國人家的“年夜飯”吃什么（中）

在美國，所有家族成員只有在感恩節那天從四面八方趕到其中一家集體慶祝，由于國外的感恩節、圣誕節和元旦假期是連貫的，也就意味著感恩節大餐有著中國除夕年夜飯的辭舊迎新的意思，讓我們一起來看看美國家庭的餐桌上能夠出現什么“大菜”吧。

南瓜面包

推薦廚師：萊斯利·范伯格

材料準備：

1.約60毫升煮熟的南瓜

2.400克糖

3. 約80毫升的菜籽油

4. 四個雞蛋打散

5. 約90毫升面粉

6. 一湯匙小蘇打

7. 一湯匙鹽

8. 一湯匙麻仁

9. 三湯匙肉桂

10. 約八毫升烤制后的山核桃碎片（可選）

制作步驟：

1. 預熱烤箱至175攝氏度，為兩個烤盤涂抹油;

2. 將面粉、糖、小蘇打、鹽和肉桂放入一個碗中，將中間掏空放入煮熟的南瓜、油和打散的蛋液，均勻攪拌至所有材料融合;

3. 將攪拌好的面團放入烤盤，注意將面團在烤盤的中心推高一些，這個步驟使用刮刀由兩側向中心推刮即可;

4. 撒上山核桃碎片（可選）;

5. 烘烤約一小時，直到能夠輕松插入牙簽。

新英格蘭紅薯

推薦廚師：布魯克·西恩

材料準備：

1. 約3.4千克罐裝菠蘿片;

2. 約6.15千克罐裝紅薯，瀝干水;

3. 約7.5毫升面粉;

4. 三湯匙紅糖;

5. 半湯匙肉桂;

6. 1/8湯匙鹽;

7. 三湯匙黃油;

8. 約7.5毫升搗碎的核桃或胡桃;

9. 約30毫升迷你棉花糖。

制作步驟：

1. 將菠蘿片在烤盤四周擺放成約25.4厘米長和約15.2厘米寬的造型;

2. 將紅薯放入烤盤中間，倒入菠蘿罐頭的少許汁;

3. 混合面粉、紅糖、肉桂和鹽，混合后加入黃油，不斷攪拌，直至成為類似面包屑的形狀;

4. 將堅果類碎片放在紅薯表面，以350攝氏度高溫烘烤25分鐘;

5. 預留最后幾分鐘在表面放入棉花糖，繼續烤制，直到略微焦黃。

韭菜奶油蒜香土豆泥

推薦廚師：安德魯·席莫

材料準備：

1.三磅土豆，去皮，切塊;

2.約0.23千克室溫黃油，軟化;

3.約0.11千克奶油（按個人喜好添加多或少）;

4.約7.5毫升切碎的韭菜;

5.若干海鹽;

6. 少許白胡椒粉;

7. 一磅小胡蘿卜;

8. 5-7小枝百里香;

9. 五瓣大蒜;

10. 三湯匙橄欖油。

制作步驟：

1. 土豆去皮，每個切成四小塊;

2. 盛適量水煮沸，在沸水中加入一些鹽，將土豆塊倒入燜煮15分鐘;

3. 瀝干土豆塊的水分，在大碗中攪碎成泥;

4. 在土豆泥中加入黃油、奶油和韭菜碎片，攪拌均勻后再加入海鹽和白胡椒;

5. 馬上吃或放在保溫的灶爐上。

烤胡蘿卜

推薦廚師：杰西·辛克

第一步

材料準備：

1.兩湯匙無鹽黃油;

2.約30毫升面包屑;

3.3-5小枝百里香;

4. 一瓣大蒜，搗爛;

5. 90毫升普通面粉;

6. 少許鹽。

第二步

材料準備：

1.五根蔥，切碎;

2.一小杯橄欖油。

第三步

準備材料：

1. 一磅小胡蘿卜;

2. 5-7小枝百里香;

3. 五瓣大蒜;

4. 三湯匙橄欖油。

制作步驟：

第一步

1. 在中等大小的鍋內煎香黃油，之后放入面包屑、百里香和大蒜;

2. 中火持續攪拌，直至呈現金黃色，再加入少量鹽。

第二步

1.將切碎的蔥花澆上橄欖油;

2. 用最小火煨熱，直至蔥花軟化。

第三步

1. 預熱烤箱至175攝氏度;

2. 清洗并將胡蘿卜去皮，將處理好的胡蘿卜與橄欖油、百里香和大蒜放在一個碗里混合;

3. 倒入烤盤中，烘烤20-30分鐘直至能夠輕松插入叉子;

最后加入前面炒制的面包屑和蔥花。