歐洲十二寶花落誰家（上）

本文精選了歐洲12個城市的獨特珍寶，讓我們從布魯塞爾的巧克力、佛羅倫薩的絲綢到哥本哈根的設計，逐一欣賞吧。

柏林的街頭藝術

柏林是街頭藝術的堡壘。壁爐邊的墻上掛著精美的壁畫，城市里噴筆畫和版畫比比皆是。

出售都市藝術品的畫廊越來越多了，比如“神經巨人”畫廊，這家寬敞的店鋪位于柏林米特中心區一片蓬亂的小區內，從1996年起就開始展覽都市藝術品。想看更前衛的景觀，就去“都市狂歡”畫廊，這個高能量藝術館位于斯普利河附近一座后工業時代的街區，平時這里也承辦藝術盛典。在藍領聚居的威丁區，斯塔巴德的“開放墻壁藝術館”也有同樣的功能，這座夜總會兼文化中心是由廢棄的游泳池改建而成的。

尋寶人也可以直接追溯藝術的源頭——藝術家本人。柏林墻東側畫廊上吉姆·艾維格農的鑲嵌裝飾畫堪稱傳奇，但他也在自己位于柏林十字山區的工作室內創造那些讓人驚艷的繪畫作品，有時候親自出售畫作。

可以說，最鮮亮的都市藝術品都可以在“圓圈文化藝術館”看到，這家企業已經成長壯大，開了多家分館，其中最新最大的一家于2013年11月開業，地址在柏林的重要藝術地段波茨坦大街。館中展出的杰作包括來自布魯克林的壁畫家瑪雅·海雅克和XOOOOK（他的版畫在柏林的街道上隨處可見）的作品。（金伯利·布拉德利）

布魯塞爾的巧克力

全世界的巧克力消費總量近半在歐洲，而比利時每人每年消費的巧克力達14.99磅，顯然遠超平均水平。在比利時的首都布魯塞爾，有數百家手工巧克力商店傳承著手工巧克力制作的寶貴工藝。這是全世界巧克力愛好者的必游之地。

說起對比利時巧克力工藝和品質的貢獻，誰也無法超過瑪麗巧克力店。1919年，瑪麗· 德魯克創建了自己的公司，店址在皇室大道，那是國王去王宮時每天的必經之路。1942年，她實現了自己的目標，成為比利時王室的御用巧克力供應商。該品牌享有這一殊榮已有三次，最近的一次是2013年。

瑪麗巧克力店已在皇室大道巍然屹立了95年，其間搬了三次家，最近的一次是在2010年，經過全面翻新后，搬到了皇室大道73號。

還有一家名叫德百麗的手工巧克力廠，顯然更加珍奇有趣。這家小型連鎖企業始建于1983年，出產夾心軟糖、小包裝或者盒裝。它的甜點口感如此精致美妙，你會覺得肆意大嚼幾乎是一種羞恥。

但它的選擇很有限：傳統的胡桃糖和奶油鮮美的甘那許醬，糖果上裝飾著手繪的丘比特、字母D或者其他花紋，還有香草、咖啡和焦糖口味的松露巧克力。（艾米·托馬斯）

布達佩斯的紅辣椒

匈牙利人曾經認為，讓媽媽來加工匈牙利紅辣椒太危險了。這種辣椒生長在全國兩大辣椒產地之一賽格德，它實在太辣了，如果一位母親加工辣椒時不小心摸了孩子，孩子可能會被灼傷。所以，把一層薄膜從辣椒果肉上剝離，這種工作只能由年長者或未婚人士專職去做。

但到了20世紀早期，出現了味道較淡的品種，人們又發明了抽出辣椒脈絡的機器，于是加工辣椒就成了人人可做的工種，香辣也成了匈牙利菜肴的共同特點。燉牛肉、燉豬肉，用柯羅佐冷芝士搭配面包，這些基本菜肴中都有紅辣椒，匈牙利人每月至少吃一次。

紅辣椒無處不在，你可以在布達佩斯任何一家超市買到，但卻無法保證質量或正宗口味。所以你要尋找那些罐裝的紅辣椒，比如產自摩爾那或霍迪的，那些才正宗。

中央集市或曰大集市是一個好起點。房屋建于19世紀末，僅僅是那高聳的磚墻、鐵欄和瓷磚貼面就值得游覽一趟了。集市里有三層攤位，擺滿了讓本地人自豪的特產，主要就是紅辣椒。

新鮮的紅辣椒有不同的分類法：庫隆勒格斯意為特殊品質，指的是最溫和、最淡的;艾洛斯則是最辣的。但口味是最重要的保證。紅辣椒非常便宜，最優質的辣椒粉售價僅為100克2美元。（麗莎·阿本德）

哥本哈根的設計

諾曼哥本哈根設計公司已經在全世界建起反響熱烈的客戶群，包括丹麥的真人秀電視系列節目和紐約的現代藝術博物館的餐廳。

在該品牌哥本哈根旗艦店白色的新工業風格展廳里漫步一番，人人都會贊同他的觀點。店鋪里光彩奪目，色彩絢麗，來自近20個國家的數十名設計師合作推出了條紋豐富的色塊毯、花瓣造型的紫色康圖爾花瓶、蒙德里安風格的布麗克軟墊等物品。

但諾曼的創意不僅僅是讓人大飽眼福。哪怕是最平凡的物品，比如雕刻風格的巴洛馬桶刷，簡潔的線條背后也隱藏著實用性。一個細長的莖稈（手柄）漸變成一個豐滿的空心球（底座）。受到擠壓之后，圓形的底部不用翻轉即可晃動起來。

但最迷人的或許是店內彌漫的奇趣之風。朋友品牌系列的椒鹽瓶像個肥胖半裸的大胡子卡通人物。凝視著絕好沙發，你會發誓那飽滿、蓬松的沙發原來是用氣球扭轉器折疊而成的。（賽斯·舍伍德）

佛羅倫薩的絲綢

沿著佛羅倫薩圣弗雷迪亞諾一條寂靜的小巷走下去，走過一道鐵門和樹影婆娑的庭院，就是佛羅倫薩古絲綢鋪，整個城市碩果僅存的一座手工絲綢工作坊。1786年，這座小廠搬到了目前的店址（洛倫佐巴爾托里尼大街4號），從此一直在無休止地生產絲綢，哪怕戰爭與洪水也不曾讓它停工。

佛羅倫薩的絲綢制造工藝在文藝復興時期鼎盛一時，憑借制造精美的絲綢，若干尊貴的家族積累起了財富和聲名。憑借這一傳統，該店一直持續至今，古董織布機手工織成的絲綢使用的依然是文藝復興時期的圖案。

當你走進意大利很多歷史遺址，會發現是古絲綢鋪塑造了它們的美麗。該廠的絲綢產品也裝飾了梵蒂岡、佛羅倫薩美第奇家族的舊宮、烏菲齊美術館的講壇宮，甚至莫斯科的克里姆林宮。

制造這些織物不使用現代機器，一匹華麗的藍色刺繡絲綢天鵝絨，每米要用35萬針才能織成。有一種奶油色的緞子得名于文藝復興時期的畫家平圖里喬，一名工人一天只能織出80至100厘米。

由于這家小廠只雇了20名手工藝人，可以想見產量十分有限——也非常貴。那些奢華的天鵝絨、精美的錦緞和嬌貴的縐絲，每米售價約合135美元至1670美元。

豪華男裝品牌史蒂芬勞·尼治于2010年收購了古絲綢鋪，這意味著該品牌店內的領帶是用古絲綢鋪的精美絲綢制造而成的。（英格麗德·威廉姆斯）

伊斯坦布爾的香料

如果你感冒了，千萬別去游覽“伊斯坦布爾的洛肯”香料店。伊斯坦布爾這座歐洲城市橫跨歐亞兩個大洲，這家精品店位于該市的邊緣;如果想感受店里玻璃盒中和黑漆貨架上異域風格的香料和糖果，必須具備功能正常的嗅覺和味蕾。

洛肯的簽名古龍水堪稱嗅覺的盛宴，它是店主齋南浦·開曼研制的，從玫瑰、無花果、茶和含羞草等經典的土耳其香料中提煉精致而成。香水和棒香正在籌備中。

游客的雙眼也可以飽饗異國風情的盛宴。得益于這一靈感而設計的玻璃穹頂將陽光彌散到店鋪內，頗似傳統的土耳其浴室。大多數產品都放在盒子里，盒子上面浮雕著奧斯曼帝國時代的風情畫——清真寺、達官貴人、亭臺樓閣。

在洛肯，連大腦都可以找到刺激。繪本《洛肯》由開曼女士委托制作，講述了洛肯的歷史與神話。洛肯本是一種著名的甜點，18世紀晚期，由伊斯坦布爾的糖果師貝克爾·阿芬迪首創。從那以后，他的店鋪開始大量制作洛肯以及其他糖果點心，直到今天。在土耳其氈帽造型的銀燭臺上點燃一支玫瑰香味的洛肯蠟燭，在燭光下閱讀這本厚重的書，氣氛格外迷人。（賽斯·舍伍德）（編輯/袁紅）