偷點時間來品香

西鎮一嬸

作為一門失傳已久的古老技藝，香道博大精深。好香不僅芬芳，使人心生歡喜，而且能助人達到沉靜、靈動的境界。

聞香、掛畫、斗茶、插花，是古代人怡情養性的四種方式，聽起來如此美妙的生活方式，現在卻難覓蹤跡。胡康壽所做的努力，不過是為了一種精神上的“回歸”。

品香在青島，還是一種新興事物。所以當胡康壽的“香道”開業時，也吸引了不少好奇的目光。大多數人一聽到香，首先會想到的就是寺廟用的供香。“其實，香的概念非常廣泛”，胡康壽說道。出身于醫藥世家的他，走到哪里都在做香知識的普及。他最想讓人們知道的，其實并不是自己的香有怎樣的功效，而是那些被遺忘的傳統文化。

“香在中國的歷史有6000多年，因為有清凈身心、靜中成友、塵里偷閑等十德，古人視其為神物。佛教傳入后，香作為一個極其美好的東西，自然而然用來禮佛，”胡康壽說，“香的形態多種多樣，以前中國有香席、香會，古人甚至把家藏花椒的多少作為是否富足的標志。現在人們崇尚日本的香道、歐美的精油，其實更應該做的是重拾中國的傳統。”

我們采訪胡康壽時，有幸在他的指導下參悟了一次“香道”。香文化最早始于春秋時代，自古以來都受到極為尊貴的禮遇。尤其是明、清兩代的宮廷皇室、文人士大夫階層及富裕百姓，皆崇尚用沉香制成造像、文房器物、佩飾等。品香一事，也素來與香爐、香器等聯系在一起。這些器皿產物大都代表著時代的最高工藝水準，并因為滲透了文化成分，所以做工考究，樣子精美，單看香器，都是一種藝術享受。

因為香道的手法不一，所以品香工具也有大有小，種類繁多。以裝香灰的器具為例，多數精巧，青色瓷香爐與鎮灰用具十分講究；裝點火工具的容器則稱為香筋建，整套有銀葉挾、香夕、香筷、香針、佛塵、火筷、灰押共7種工具；香木和銀葉的銀器，則稱重香盒；裝香、組香時使用的盤子，稱為試香盤。初入門者，可以先準備基本的焚香工具，練習聞香，待對香的研究慢慢深入以后，再置備這些繁雜的工具不晚。

香道，是以“聞香”為基本的藝道，把玩者可以從香煙繚繞中創造各自心中的景象，以求精神的安寧。品一次香，一般都需要消耗香料一克左右，而好一點的沉香，需要四五千元甚至上萬元一克，所以這也算是一種昂貴的享受吧。在了解了基礎知識后，胡康壽給我們示范了兩種主要的聞香過程：

第一種是常見的香席，它的操作過程在20分鐘左右。先在香爐內鋪上用松針和宣紙煅燒成的灰，之后用鋼刀在香料上切割一片比指甲略大的香，挾入聞香爐內，再埋入一小塊點燃的木炭，用灰押輕輕押出放射狀花紋的“小山”。此時，品香的主客已按禮儀坐定，品香爐按順時針方向傳遞，客人右手接過后，平心靜氣，聞香三次，再用左手傳于下一位。整套儀式古意盎然，令人正襟端坐，濾去雜念，逸興湍飛。一爐香，可傳三至四遍，香氣在傳遞過程中會產生奇妙的變化。

還有一種比較簡單的做法叫香拓。在小香爐里裝上專用的香灰粉，用工具理平香灰，之后放入刻有美麗花紋的香篆印，再放入香粉。這個過程中，香道師不停地用香匙背面壓緊香粉，使大部分粉末落入香篆印的圖案處，最后把多余的香粉取走，拿出香印，一個漂亮的花紋就出現在香爐的香灰粉上了。在花紋的起點處點火，火就能沿著香篆的圖案從頭走到尾，讓香粉的氣味在空氣中慢慢彌散。但要注意的是，如果技法不夠成熟，香篆就會在半途燃斷，所以整個過程不但是藝術享受，還需要耐心、專注與技巧。

作為一門失傳已久的古老技藝，香道博大精深。好香不僅芬芳，使人心生歡喜，而且能助人達到沉靜、靈動的境界。所以在每次品香之前，胡康壽都會給香友們發放紙和筆，大家可以在狹長的香箋上寫下品香后的心得。因為香的氣息捉摸不定，再加上不同的人有不同的心境，如果沒有一定的文化修養，香道并不是可以簡單入門的。至于品香的最佳時間，胡康壽推薦在清晨起床之后，借著身體剛剛蘇醒，開始一天的忙碌之前，抽出一小段時間來靜思，讓心情隨著香氣的彌漫而開闊。

“香是輔助人的正氣的，人若正氣足，外邪不可干，”胡康壽說道，“多一個人了解香道，就多一個人受益。如此一來，老祖宗留下來的好東西，就少了一個人把它遺忘。”