舉報(bào)熱線12331

反式脂肪酸含量需標(biāo)注

近期，12331熱線接到不少市民來(lái)電，詢(xún)問(wèn)我國(guó)是否有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品中添加反式脂肪酸的量有明確規(guī)定。

如今，人們逐漸意識(shí)到反式脂肪酸的危害，過(guò)多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。每天攝入的量不應(yīng)超過(guò)2.2克，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）中規(guī)定：食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。該標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有對(duì)限量要求作出規(guī)定，若產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)反式脂肪（酸）含量有規(guī)定，企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)反式脂肪（酸）進(jìn)行限量控制。

市民來(lái)電：

接市民舉報(bào)，反映某燒烤店存在非法添加罌粟殼的行為。

案件處理：

執(zhí)法人員立即赴現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)可疑的孜然粉、辣椒粉進(jìn)行了快速檢測(cè)。3份孜然粉樣品測(cè)試均呈陽(yáng)性、1份辣椒粉樣品測(cè)試呈陰性，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)扣押孜然粉約5千克，并抽取部分樣品再次送檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，樣品中含罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因和帝巴因成分。公安機(jī)關(guān)將涉案人員刑拘。同時(shí)，對(duì)舉報(bào)的市民給予了500元獎(jiǎng)勵(lì)。

提醒：

罌粟殼屬于麻醉藥品管制品種，其中的生物堿雖然含量較少，但對(duì)于絕大多數(shù)從未接觸過(guò)毒品并對(duì)毒品有高度敏感性的人來(lái)說(shuō)，其“效用”不可低估。如果長(zhǎng)期食用含有毒品的食物，必將導(dǎo)致慢性中毒，最終上癮。不法分子正是利用這一點(diǎn)招攬回頭客。市民一旦發(fā)現(xiàn)此類(lèi)經(jīng)營(yíng)行為，可及時(shí)撥打12331向監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行舉報(bào)。

專(zhuān)家答疑

讀者提問(wèn)：食用轉(zhuǎn)基因大豆油會(huì)導(dǎo)致不孕不育嗎？

曹文明（上海市糧食科學(xué)研究所副所長(zhǎng)）：食用轉(zhuǎn)基因大豆油不會(huì)導(dǎo)致不孕不育。這是因?yàn)椋蜉d體核酸和基因表達(dá)產(chǎn)物蛋白質(zhì)都是水溶性的，不易混入油中。而且，大豆油精煉過(guò)程中的脫膠沉淀、脫色吸附、高溫高真空脫臭等工藝，使得核酸與蛋白質(zhì)難以留存在成品油中。因此，精煉大豆油中不含轉(zhuǎn)基因成分，也沒(méi)有任何確切的證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食品會(huì)導(dǎo)致不孕不育。