養胃的八忌和五宜

楊璞

俗話說胃病“三分治七分養”，胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的摩擦。冬季天氣寒冷，人們往往食欲較好，進食量大增，使胃腸道的負擔加重。人體受到寒冷刺激后，會導致胃酸分泌大量增加，同時胃腸道發生痙攣性收縮，致使機體抵抗力降低，加上不少人在冬季嗜食辛辣食品，這些都會導致胃病新發或原有胃病復發。因此，平日保持有節制有規律的飲食是養胃的關鍵。養胃要注意八忌和五宜。

※1. 忌饑飽不均

饑餓的時候一定不要忍著，尤其是三餐的時間，否則胃內空虛，胃酸、蛋白酶濃度會相對較高，在沒有食物中和的情況下，容易造成黏膜的自我“消化”，導致胃炎或消化性潰瘍。

※2. 忌狼吞虎咽

很多人吃飯太快，不充分咀嚼就下咽。大塊的食物未經充分研磨就進入到胃部，增加了胃的負擔，不利于食物的分解消化以及營養吸收。不少人為了趕時間，快餐拿在手里邊走邊吃，狼吞虎咽，不但不容易消化，也影響營養的吸收。

※3. 忌晚餐過飽

許多人把朋友聚餐的時間安排在晚上。晚餐吃得過多，容易導致失眠、記憶力減退、早餐沒有食欲和肥胖等癥狀，時間久了體內脂肪越積越多，同時又增加心臟負擔，甚至會導致消化系統、心血管系統疾病。所以“晚飯少一口，活到九十九”的說法是值得提倡的。此外，晚餐時間不宜過晚。最好在晚八點以前，便于食物的消化，還有利于預防脂肪肝、尿路結石等疾病。

※4. 忌飲食不潔