pH測定創新實驗教學設計

金川

【教材分析】

人教版教材將pH安排在學生學習溶液酸堿性判斷之后以知識延伸的方式呈現出來，讓學生自主通過舊知識的應用，遷移到pH的學習。由于處于銜接溶液酸堿性的判斷和下一課時酸堿中和滴定過渡部分，難度較大，同時，為了緩解后續pH計算學習的難度，筆者自行設計了這一pH測定創新實驗。

【學情分析】

學生經過一年對高中化學實驗的學習，已具備一定的專業基礎知識和實驗操作能力，但學習主動性較弱，興趣不高。為了增強學生學習信心，充分運用分組合作討論的形式，遷移運用通用技術必修1所含的技術設計、技術試驗和技術評價等一般技術思想和方法，結合實驗與生活密切的特點，達到促進學生學習的效果。

【教學目標】

一、知識與技能

1.能說出pH測定過程中的具體步驟。

2.能進行pH試紙的基本使用。

3.能經過小組合作討論歸納、透過實驗現象自主分析等技術方法，獲得對實際生活的指導。

二、過程與方法

1.通過引入生活中常見的pH值，引發學生的學習興趣。

2.運用技術試驗方法，通過“致青春環節”展開pH測定具體步驟的學習，進而以“生活中的飲料”為實驗素材開展pH的測定。

3.通過“分享經驗值”分小組展開實驗過程的討論、整理，提高學生團結互助、自主學習、合作歸納的技術運用能力。

三、情感態度與價值觀

1.教學中“測定飲料的pH”深化了化學與通用技術的有效融合、與日常生活的相互滲透，營造了生動活潑的學習氛圍，體會了化學在生活中的重要性。

2.“致青春環節”升華了新知識是建構于舊知識之上的重要學習規律的認識。

3.“分享經驗值”體會到分組合作交流對歸納能力的鍛煉，體會了與他人分享和分享他人成果是學習中快樂的事，在一定程度上可提升學生的技術素養。

【教學重點和難點】

pH測定。

【教學策略】

小組討論歸納法、實驗交流法、啟發法。

【教學環節】

一、【任務一】（引入）——酸酸堿堿那些事

請學生展示蘇打水，展示相關圖片（提醒學生完成學案）。

二、【任務二】pH的測定——致青春

引導學生看書并思考回答問題（投影）：

1.實驗室如何測定溶液的酸堿性？

2.pH的常見使用范圍是什么？

3.pH試紙的使用有什么要求？

三、【任務三】進入科學試驗站

將全班學生分成9個小組，每組6個人，每組有一套實驗儀器和藥品，分組完成四種常喝飲料的pH測定。

1.實驗用品

（1）試劑：10ml橙汁、10ml蘇打水、10ml脈動、10ml雪碧。

（2）儀器：每組小滴瓶4個、潔凈玻璃片4個、pH試紙4張、pH比色卡1個。

2.實驗原理

利用初中學習的pH測定原理，依次測定生活中常見4種飲料的pH，讓學生對自己測定的結果進行分析，對學生的日常飲水種類的選擇起到指導作用。

3.實驗步驟

（1）準備四種飲料

將橙汁、蘇打水、脈動、雪碧分別取適量裝入與標簽對應的試劑瓶中，注意不要溢出或灑在瓶外（防止污染試紙）。

（2）實驗流程

①小組成員分工配合每人測得一種飲料的pH。做法：取一段干燥的pH試紙，放在潔凈干燥的玻璃片上，然后用滴瓶上的膠頭滴管小心滴在試紙中央，將滴管放回滴瓶中，待顯色穩定后比照比色卡讀出pH，做好實驗結果記錄。

②小組成員相互交流，分享，記錄好實驗結果。

4.實驗現象

如圖所示，可以清晰明確地看到4張試紙變色完成，與標準比色卡對照后，橙汁顏色約為2；脈動顏色約為4；雪碧約為4；蘇打水約在7。

5.實驗討論

（1）由圖可知，實驗裝置簡單明了，易操作，盡量將表面皿替換為小玻璃片，玻璃片可以取自破碎試管，廢物利用，增強學生對回收利用的意識，提高對資源充分利用的能力。

（2）實驗現象明顯直觀，小組合作交流討論，分工明確，符合新課標化學實驗的要求。實驗最大的改進有兩個方面。

①改進后的實驗，更換了實驗試劑。將常規的各類如稀鹽酸這種實驗試劑改變為生活中學生能經常接觸到的橙汁、雪碧、脈動、蘇打水4種飲料，增強了實驗的趣味性。烘托課堂氣氛可提高學生學習的積極性，激發學生的學習欲望，使之處于興奮狀態，繼而創設問題情境，討論生活飲水種類的選擇，形成師生互動。

②常規實驗既浪費時間又需要在現場準備更多的儀器和步驟滿足潔凈玻璃棒的需求。而改進后的實驗，將常規實驗中要求的潔凈玻璃棒改為滴瓶和膠頭滴管，既做到了無污染實驗結果精準，又避免了反復洗滌玻璃棒，使得實驗簡單、便捷、易操作、結果精準。

（3）微型、綠色、節儉化的實驗理念得到了充分體現：本實驗試劑用量少、可食用，污染小，符合教學大綱的實驗教學要強化環境意識，提倡化學實驗的綠色化要求。

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四、【小結】經驗值展示，分享的力量

學生分組討論，歸納整理本節課學習內容，并選代表展示分享。分組合作交流不僅對學生歸納化學學科知識能力有所鍛煉，而且使其技術素養得到了提升。

【教學反思】

本節課的創新點較多，如將“游戲法”貫穿整節課的教學過程之中和將化學實驗試劑改為雪碧、蘇打水、脈動、橙汁4種飲料的做法。這是將技術思想和方法靈活運用于化學實驗教學，進行學科融合教學的有效嘗試。本節課的教學內容具體設置是依據教學內容和學生實際情況結合新課程理念整合而設計，不但有效提高了學生的學習興趣，而且將化學與生活融合在一起，將生活帶入課堂，學生不但掌握了pH測定的專業知識，而且增長了生活飲水常識，從而使學生的技術素養有所提升。