滑子菇培養料配方應用分析

潘維霞 陳梅 張丹丹

摘 要 我國引進滑子菇栽培時間較短，生產中常以闊葉雜木屑為主栽培料，配方較單一。試驗得出以棉稈粉+玉米芯為主料的滑子菇配方，不但可以充分利用當地農業廢棄物，節約資源，發展生態循環農業，而且種植收益最高。

關鍵詞 滑子菇；培養料配方；應用研究

中圖分類號：S646 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）24-0-02

滑子菇屬擔子菌綱，菌目，絲膜菌科，鱗屬的一個種，屬木腐生菌。在自然界中多生長在闊葉樹上，尤其是殼斗科的伐根、倒木上，能夠利用分解木材、秸稈等原料中的木質素、纖維素和半纖維素等養分，在人工栽培過程中可利用硬雜木屑或棉稈、玉米芯等，再加麥麩、米糠、玉米粉等原料即可。為優選適合當地推廣應用的滑子菇配方，于2014年在莒縣果莊鑫垚食用菌專業合作社，進行了不同培養料配方對滑子菇產量及效益的影響試驗。具體試驗情況如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 配方

配方1：棉稈粉50%，玉米芯36%，麥麩12%，石灰1%，石膏1%。

配方2：玉米秸稈68%，麥麩28%，玉米面3%，石膏1%。

配方3：玉米秸稈56%，玉米芯25%，麥麩15%，豆粕粉3%，石膏1%。

配方4：棉籽殼65%，麥麩30%，玉米面3%，石灰1%，石膏1%。

配方5：雜木屑83%，麩皮15%，石膏1%，石灰1%。

培養料料水比為1∶（1.45～1.55），含水量60%～65%。

1.1.2 試驗菌株

該試驗所用品種為莒縣果莊鑫垚食用菌專業合作社自行選育的滑子菇新菌株“JH-1”，該菌株經連續3 a試驗種植，具有適應性強、生物轉化率高、菇型好等優點。

1.2 試驗地點與試驗條件

1.2.1 試驗地點

該試驗選在莒縣果莊鎮后梭莊村鑫垚食用菌專業合作社基地實施，該基地已連續5 a種植滑子菇，有成熟的滑子菇種植經驗。

1.2.2 試驗條件

該試驗設置所用出菇棚為冬暖型日光溫室，東西長60 m，南北跨度10 m，棚高2.8 m，棚膜上面覆蓋草簾遮陽，棚內順風搭設菇架，四周留有70 cm寬的作業道。菇架人行道寬1 m，菇架寬1 m，擺8層左右，層間距25 cm，底層距地面60 cm，上層距棚蓋50～70 cm。菇棚具有既能遮陽、保濕，又能透風、排濕的效果。通風口、過道門口覆蓋50目防蟲網。

1.3 試驗設計

本試驗采用5種配方的培養基進行滑子菇生產，從滑子菇發菌情況、產量、生物轉化率和收益進行比較，篩選出最佳配方。2014年4月上旬制生產試驗菌包，菌袋規格為17 cm×38 cm聚乙烯菌筒，每袋裝干料500 g，常壓滅菌，接種室無菌操作，生產菌種采用紫穗槐枝條菌種。接種前使用“必潔仕”二氧化氯消毒劑消毒（按A劑用藥量0.25～0.3 g/m3計算，A劑1.3 g需用B劑溶液5 mL溶解），用3%來蘇爾水溶液（煤酚皂）進行表面消毒。利用恒溫庫房發菌轉色，將發菌轉色的菌包移入冬暖型日光溫室內開袋出菇。發菌期記錄各配方的發菌天數，出菇期每天記錄產菇量，通過前三潮菇的總產量測算單個菌包的產量及生物轉化率，按高溫期滑子菇11元/kg的價格測算產值。各個配方間每個處理設置3次重復，每個小區觀察200個菌包。

2 試驗結果

具體試驗結果見表1。由表1可知，配方2發菌速度最快，配方5次之，配方3發菌速度最慢。生物轉化率以配方5最高，為97.6%，以配方3最低，為87.1%。5個配方處理鮮菇收益從高至低依次為：配方5>配方1>配方2>配方4>配方3，最高收益和最低收益相差為每袋0.68元。試驗表明，以低成本棉稈粉、玉米芯復合料栽培滑子菇，其鮮菇產量、產值和收益與雜木屑為主培養料的配方相近，優于棉籽殼、豆稈粉和玉米秸稈主料栽培效果。

3 結論與討論

通過本次試驗得出，利用闊葉雜木屑為主料的配方為滑子菇當前生產的最佳配方；為充分利用當地的農業下腳料，選用棉稈粉+玉米芯做主要培養基質的滑子菇配方，原料來源充足，綜合效益明顯，適于我國棉花、玉米種植區進行推廣應用。

（責任編輯：趙中正）