谷歌食堂的秘密

谷歌是全球最大的搜索引擎公司，其加州總部的食堂也是世界聞名。

谷歌食堂為什么出名呢?

1 每周7天24小時不間斷供應，

2 完全免費；

3 品種多樣，美味可口：

4 注重健康和環保(采用本地、有機、可持續性食材)：

5 最重要的一點——庭院里還種植著有機蔬菜，供員工隨意摘食。

每周7天24小時不間斷免費供應食物，聽起來確實令人擔憂——谷歌是不是在制造一個催生肥胖的環境?新進員工會很快變胖嗎?

確實如此。這讓谷歌的食堂部門也感到尷尬。谷歌的行政總廚史考特·詹巴斯蒂亞尼解釋說：免費且美味的食物是提供給谷歌員工的福利，不過需要他們自我控制。

谷歌的食物標簽

谷歌公司內有約25個自助餐廳為員工免費提供小吃、飲料和其他食物。這些食物上無一例外都有紅黃綠三色的標簽，分別代表不同的含義——綠色：可以隨便吃，黃色：不要吃太多；紅色：偶爾可以嘗一嘗。食物上不同的標簽并不是隨意的，而是根據這些食物在哈佛大學公共衛生學院飲食金字塔上的位置確定的。綠色標簽的食物在金字塔的底部、黃色標簽的食物在金字塔的中央，而紅色標簽的食物在金字塔的頂端。

理論上對食物進行分類是健康飲食的基礎，不過實踐中可能會過于偏重食物中的幾種營養素。

最典型的例子就是零食了。谷歌總部隨處都可以看到各種零食，零食的包裝各不相同，分量也不一樣，每種零食前也都有紅色、黃色或綠色的標簽。

鼓勵員工用餐時做出健康的選擇：

1 最健康的食品放在最醒目的位置：

2 使用小餐盤；

3 所有食物中都加入蔬菜；

4 任何時候都提供健康食物選擇：

5 零食都是最小包裝(比如奧利奧都是兩塊裝，而不是六塊裝)；

6 提供方便的運動場所器材(谷歌自行車)。

谷歌總部里惟一需要為食物付款的地方是一臺自動售貨機。所售食物的價格由食物的營養含量決定，依據也是哈佛的營養金字塔。食物中的每0.01克糖、0.02克脂肪、0.04克飽和脂肪、0.01克反式脂肪都計價，總和就是食物的價格。

按照這個標準，桂格燕麥條售價15美分，名牌阿莫斯餅干售價55美分，大塊哥羅多利巧克力售價4.25美元。這個價格和食物的重量、品種都沒關系。

當然，谷歌為近3000名員工提供的這種飲食福利，不是所有公司都負擔得起的，不過稍微借鑒谷歌食堂的健康飲食之道，也許就能節省一些員工的醫療費。