許秀華
人體的消化道是很多細菌的幸福樂土,大約有1 000多種腸道細菌,而細菌的總數更是達到了萬億這個數量級。
這些微生物大部分是厭氧性細菌,厭氧意味著這些微生物對氧氣十分敏感,不具備分解超氧化物以及過氧化物的能力。對它們來說,氧氣就是毒藥,它們只能通過發酵獲取能量。
屁是食物經腸道細菌發酵時產生的氣體。其中,氮氣是主要成分,占23%~80%;其次是二氧化碳,約占2%;再次是氫、甲烷和氧等。這些氣體大部分被腸壁血管吸收,最后經尿排出體外,少部分氣體則直接排出體外。
屁的成分中,大部分是甲烷、硫化氫、氫氣等可燃性氣體。可即使在焊接工作,或者在廚房,都沒有發生因放屁某人被“轟炸”的事件,這是因為這些可燃性氣體的濃度較低,不足以造成危險。
但是,對航天員來說,放屁可是一件性命攸關的大事兒。宇航員在密閉的飛行艙內如果不斷地放屁,排出的氣體一旦積聚到一定的濃度并彌漫開來,就可能會招來意外。所以,宇航員在飛行期間是不能放屁的。為了確保做到這一點,他們的食物事先必須經過嚴格的挑選和科學的搭配。
為什么吃肉、吃豆子都容易放屁?原因就在于肉類和豆類中過多的蛋白質,人體吸收不了,經過大腸桿菌的發酵,發生了腐敗,于是有味道的氣體大量產生。
有些人愛吃生蔥、洋蔥、生姜、生蒜、薯類、甜食、豆制品和面食,由于這些食物含有可產生大量氫和二氧化碳、硫化氫等氣體的物質,所以食用后往往會不斷放屁。消化不良時,腸道細菌發酵快,也容易產生氣體,使人放屁。
每個人的屁味不同,每個人每次的屁味也不盡相同,這是不同的食物組合,經腸道細菌發酵后,產生的代謝產物有所不同的結果。所以,改造食物,重新組合細菌,都可能會改變屁的次數和氣味。
成長期的孩子,消化道腸道菌群正在建立之中,加之有些孩子經常偏食,所以時常會放臭屁。相信同學們都有過這個經歷!在班級里,或許也有特別喜歡放臭屁的同學吧。檢查一下他的食譜,就可以幫助他控制臭屁數量和惡臭指數了。不信,你試試!

不同的食物在產生屁的效果上不同,所以有些人就希望通過吃特定的食物,來控制屁的產量和氣味。這其中最有創意的當屬65歲的法國發明家Christian Poincheval。
他花了8年時間,開發出了一種能讓屁味兒變芳香的辦法:一種新型藥片。這新型藥片名為靈巧小妖,能給屁添加香味,讓本來臭不可聞的屁聞起來,味道就像剛剛采摘的玫瑰花或者是雨后田野里的紫羅蘭。他自己也表示,他的這項最新發明還能讓屁聞起來有巧克力味兒。
有了這粒小藥片,你再也不用在公眾場合憋屁,或者放了屁后假裝不是自己放的,甚至誣陷是別人放的了——你可以坦然地放屁。
可這樣的話,人人就知道你放屁了,也不一定是件好事。想到這里,還是有點擔心這個法國發明家的產品究竟能夠有多大的市場。畢竟,這類從消化道末端產生的氣味,不管多么令人愉悅,總是會讓人產生不愉快的聯想。