氣調養護在定西中藥材貯存中的應用研究△

姜振宏，魏玉琴

(定西市農業科學研究院，甘肅 定西 743000)

·專題·

氣調養護在定西中藥材貯存中的應用研究△

姜振宏*，魏玉琴

(定西市農業科學研究院，甘肅 定西 743000)

目的：中藥材氣調養護是一項綠色、環保、無污染的現代貯存技術。本文通過對氣調養護的9個品種、約500 t中藥材進行抽樣檢測，結果證實該技術具有顯著地倉儲保質效果，可作為解決定西中藥材貯藏問題的關鍵措施。

定西；中藥材；氣調養護

素有“隴中苦瘠甲于天下”之稱的定西地處黃土高原和青藏高原過渡地帶，氣候的垂直性及水平性特征十分明顯；而且大氣、水質、土壤均無污染，這些特殊的自然地理條件及氣候生態環境適宜中藥材的生長，因此定西具有豐富的藥用植物資源，被稱為“千年藥鄉”[1]。定西種植中藥材的歷史悠久，不僅是中藥材種質資源富集區，而且是我國重要的中藥材人工種植主產區及倉儲物流的集散地[2]。但中藥材作為特殊的農產品，其品質優劣不僅影響藥理藥效及人體健康，而且涉及中藥制劑的質量安全。

長期以來，中藥材保質貯存一直是困擾定西中藥材生產的一大技術性難題。傳統的硫磺、硫化鋁等化學藥物熏蒸法[3]，造成SO2及As、Pb、Cd、Hg等重金屬殘留量超標現象，不僅引起藥物有效成分的破壞與流失，而且間接地影響人類健康[4-5]。為提高中藥材貯存水平，確保中藥材品質，定西從北京君合百安倉儲科技有限公司引進其自主研發的中藥材氣調養護專利技術，并在全市中藥材主產區大范圍布點試驗以研究其適用性。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

定西中藥材黨參、當歸、黃芪等9個品種約469 t。

1.2 試驗方法

以自然貯存的中藥材為對照，采用塑料薄膜罩帳密封及內置氣調劑法在隴西、岷縣、渭源三個主產區的48家農戶與16家專業合作社中氣調養護藥材54 t，在渭水源藥業科技有限公司、渭源縣茂翔藥業有限公司和岷縣歸芪堂藥業有限公司等12家企業中氣調養護藥材415 t；貯存時間最短4個月，最長15個月。黨參不同水分氣調貯存試驗采用單因素試驗設計，貯存前黨參水分設16%、18%和20%三個處理梯度，每個處理設一組自然倉儲作為對照，氣調貯存14個月。依照《中華人民共和國》2010版從同批貯存的每一包件中按5%的比例在2～3個不同部位各取樣一份[6]；采用HPLC法分析不同中藥材浸出物及阿魏酸等主要藥理成分，所有數據均以平均值作為分析依據。

2 結果與分析

2.1 殺蟲防霉效果抽檢

通過對近百家農戶及企業氣調養護貯存的9個品種、約500 t，貯存時間最短為4個月、最長為一年以上的中藥材進行現場隨機抽檢，未發現一例蟲霉情況，而自然存放的對照均出現蟲蛀、霉爛等現象，表明氣調養護技術對于中藥材存貯具有顯著的倉儲保質效果，能夠有效地發揮有蟲殺蟲、無蟲防蟲的功效和防霉變作用，殺蟲防霉效果顯著。

2.2 內在品質分析

2.2.1 氣調貯存4個月的中藥材品質檢測結果 對渭源渭水源藥業和渭源茂翔公司氣調貯存4個月的黨參進行抽樣檢測，浸出物分別為58.9%、60.1%，明顯高于同期自然貯存的55.1%和55.8%(表1)；對岷縣歸芪堂藥業氣調貯存4個月的當歸進行抽樣檢測，阿魏酸含量為0.148%，比同期自然貯存的阿魏酸含量0.119%高0.029%(表1)。

2.2.2 氣調貯存一年的中藥材品質檢測結果 對隴西中天藥業氣調貯存12個月的黨參進行檢測，水分為13.23%，浸出物為66.10%，與氣調前的水分13.05%、浸出物70.60%相比，數據變幅較小(表2)；隴西志奇藥業的黃芪貯存前水分為9.00%，經過12個月的貯存，自然倉儲的水分、黃芪甲苷與毛蕊異黃酮含量分別為7.00%、0.13%與0.04%，而氣調貯存的分別為8.50%、0.20%與0.04%(表2)；岷縣當歸城氣調養護貯存84噸當歸15個月，經大垛抽樣檢測，氣調貯存的當歸阿魏酸含量為0.141%，比同期自然貯存的阿魏酸含量0.105%高0.036%(表2)。

表2 三大主栽品種氣調貯存不同階段主要指標檢測結果 (%)

2.2.3 黨參不同水分氣調貯存試驗 黨參水分3個處理(16%、18%、20%)的氣調貯存試驗結果表明：16%水分氣調試驗組的黨參水分平均值為16.00%，浸出物平均值為75.27%，自然組的水分平均值為14.93%、浸出物平均值為65.33%，水分減少明顯，浸出物下降9.94%；18%水分氣調試驗組的黨參水分平均值為17.39%，浸出物平均值為76.13%，自然組的水分平均值為15.28%、浸出物平均值為63.19%，水分和浸出物數值明顯下降；20%水分氣調試驗組的黨參水分平均值為16.72%，浸出物平均值為76.43%，自然組的水分平均值為15.14%、浸出物平均值為48.76%，水分和浸出物數值分別下降1.58%和27.67%；說明黨參貯存前水分含量越高，保質效果越明顯(表3)。經方差分析，各處理間差異達到顯著水平。

表3 黨參不同水分氣調貯存試驗主要指標檢測結果 (%)

綜上所述，通過實地隨機抽樣檢測，氣調養護貯存4個月、一年及一年以上的藥材不僅外觀沒有出現蟲蛀、變茬、霉爛變質等現象，而且其內在有效成分變化較小，基本保持穩定，表明該項氣調養護專利技術適用于中藥材的綜合貯存養護。

2.3 社會經濟效益分析

從經濟效益方面分析，經硫磺熏蒸的中藥材雖然藥劑價格較低，但間接費用較高：以2013年黨參平均價格65元/公斤為例，硫磺熏蒸殺蟲0.01元/公斤，每年翻倒垛一次人工費0.05元/公斤，水分散失2%，損耗費1.30元/公斤，有硫無硫差價10元/公斤，共計發生費用11.36元/公斤；而氣調養護不但保證殺蟲防霉和內在品質及水分相對穩定，更不需要翻曬倒垛，減少自然損耗，其綜合費用(氣調劑、密封膜等材料費、人工費、后期檢測維護費等)只為0.40元/公斤，相比之下，一次性可節省或降本增效10.96元/公斤，大大降低了倉儲費用，經濟效益顯著。

3 討論與小結

氣調養護又稱為氣調貯存(Atmosphere Controlled Storage Conservation，CAS)，最早應用于水果蔬菜等的保鮮貯存，指通過集成的物理、化學方法調控儲存密閉空間中的空氣組，人為地營造一個害蟲(蟲卵)及霉菌無法存活的密閉環境，達到防治害蟲、防止霉變、保持品質的一種儲存養護方法[7]；其原理是將材料置于密封的容器內，通過按比例內置氣調劑對影響質變的空氣成分進行有效控制，人為地造成低氧或高濃度的CO2狀態，在這樣的環境中，新的害蟲不能侵入，原有害蟲窒息或中毒死亡，從而抑制微生物的繁殖及藥材自身的呼吸，并且阻隔了潮濕空氣的影響，保證了被儲存材料的品質穩定，防止材料質變[8]。

中藥材倉儲問題一直是制約我市中藥材產業深度開發的重要問題之一，尤其自2014年以來大宗中藥材價格跌幅較大，使得解決貯存問題至關重要。中藥材氣調貯存養護技術是北京君合百安倉儲科技有限公司自主研發生產的一項綠色、環保、安全的新型專利技術[9]，通過氣調貯存養護試點試驗及對示范應用的近百家9個品種、約500 t氣調養護藥材的HPLC分析證實，該技術適用于中藥材的綜合貯存養護，不僅能夠解決中藥材倉儲過程中發生的蟲蛀、霉變、氧化變色、走油、泛糖、變茬等突出問題，而且還能保持良好的內在品質和有效成分基本不變；此外，該項技術還具有綠色環保、無污染的優點，不僅適合于企業大規模規范化管理，還適合于農戶小范圍零星分散貯存。因此，要把氣調貯存養護技術作為解決我市中藥材貯藏問題和穩定藥農收入的關鍵性措施大力推廣，為實現中藥材金融倉儲、電子交易、期貨貿易等提供重要支撐和技術保障。

[1] 梁新平.定西市中藥材產業發展途徑[J].農業科技與信息，2010，(9)：46-46.

[2] 高占彪.多管齊下做大做強中藥材產業[N].定西日報，2007-2-1(3).

[3] 白映佳，劉麗芳，孔銘，等.中藥材養護新技術研究進展[J].世界科學技術——中醫藥現代化，2014，16(2)：425-432.

[4] 毛春芹，季琳，陸兔林，等.中藥材硫磺熏蒸后有害物質及其危害研究進展[J].中國中藥雜志，2014，39(15)：2801-2806.

[5] 曹穎，何國偉.中藥材過度硫熏問題亟待解決[N].中國中醫藥報，2012-12-28(7).

[6] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典：一部[S].北京：中國醫藥科技出版社，2010.

[7] 中國倉儲協會，中國中藥協會，君合百安倉儲科技(北京)有限公司，等. 中華人民共和國國內貿易行業標準：SB/T11904-2014[S].北京：中國標準出版社，2015：3.

[8] 葉艷芬.現代技術——氣調養護中藥材[J].海峽藥學，2007，19(9)：130-131.

[9] 王春錄.一種氣調倉儲方法：中國，ZL 2010 1 0174988.5[P].2010-05-18.

ResearchofAtmosphereControlledStorageConservationAppliedtoChineseHerbalMedicineinDingxi

JIANGZhenhong*，WEIYuqin

(AgriculturalScienceResearchInstituteofDingxi，Dingxi743000，China)

The modern storage technology of Atmosphere Controlled Storage Conservation has the characteristics of green，environmental protection and no pollution.This article had sampled and inspected nine varieties，about 500 tons Chinese herbal medicine of Dingxi，which stored by using this technology.The results confirmed that the technology preserved the quality of herbal medicine significantly，so it could be used as a key measures to solve the storage problem of traditional Chinese medicine in Dingxi.

Dingxi，Chinese herbal medicine，atmosphere controlled storage conservation

10.13313/j.issn.1673-4890.2015.11.005

2015-08-06)

國家科技惠民計劃《甘肅省定西市道地中藥材產業推廣及惠民示范工程》項目(2013GS620101)

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姜振宏，農藝師，研究方向：中藥材種質資源研究；Tel：(0932)8265121，E-mail：1532026269@qq.com