黑龍江省奶業如何應對“環球同此涼熱”

黃春英

在國內乳制品消費依然低迷時，進口奶粉大量涌入，國內奶價隨之下滑，一些地方開始出現“倒奶殺牛”現象。加速進行產業鏈整合，引導非乳企自建牧場建立聯合體或合作社，提高組織化程度，使合作組織成為產加銷利益聯結紐帶。在風起云涌的奶業大潮中，龍江奶業亦深受沖擊。龍江奶業一邊苦苦支撐，一邊思索：路在何方？

受傷散戶快速退出

已經完全參與國際市場競爭的龍江奶業，真正體會到了何為“環球同此涼熱”。

本刊從黑龍江省奶業協會了解到，2014年1月～9月，我國進口奶粉81.38萬噸，其中80%來自新西蘭，同比增加49.99Z，接近2013全年進口奶粉總量。與此同時，新西蘭奶粉拍賣價格也一路走低，每月平均跌幅超過8%。到9月份，平均拍賣價跌至每噸2787美元，跌幅高達45%，創歷史新低。按此折算，進口奶粉到岸價格大約為1.8～2萬元/噸，而國內乳品企業用生鮮乳生產奶粉成本在3.3～3.5萬元/噸。

在國產奶粉和進口奶粉價格倒掛的情況下，為降低生產成本，一些乳制品企業開始放棄部分國內奶源，選擇全部或部分使用進口奶粉為原材料，這導致生鮮乳收購價大幅下降。

2014年，全省生鮮乳平均收購價約為3.39元/公斤，比2013年平均收購價3.66元/公斤下降7.4%。齊齊哈爾、大慶等奶業主產區散戶生鮮乳收購價甚至下跌到3元/公斤以下。

奶價偏低直接影響了養殖戶積極性，加之飼料價格和人工成本不斷增高，越來越多的奶牛養殖散戶因為看不到收益而放棄養牛。目前，雙城、安達、肇東、富裕等奶業大縣散戶數量同比下降10%～15%左右。

林甸縣眾曄奶牛養殖合作社負責人于守龍告訴記者，由于奶牛養殖散戶不斷退出，合作社周邊10個奶站中，已有3個奶站不得不關門。最近，有很多養殖戶同他聯系，希望將家中散養的奶牛并入合作社，近期將有800多頭奶牛人駐合作社。

思痛深層問題必解

縱觀國際奶業形勢，有專家分析說，當今奶業的競爭完全是國際化的競爭。國外乳業巨頭的產值、利潤增長計劃及發展目標是圍繞中國的乳品消費增長預期制定的，因為國外的乳品消費市場已基本處于穩定飽和狀態，沒有太大的增長空間，而中國的市場潛力巨大。由于2014年中國的乳制品消費增長沒有達到預期，因此導致國外的乳制品生產過剩。為了消化過剩產品，奶業發達國家采取了價格戰策略，期望以此壓縮其他國家的乳制品生產量。而其中受害最嚴重的就是中國奶業，因為先天不足的中國奶業在全世界是最脆弱的。

同時，中國乳制品面臨消費信心不足問題，消費者更愿意選擇進口乳制品，也使進口乳制品逐年大幅增長。據統計，我國原料奶的自給率已從2007年的95%降至2013年的78%，2014年還將下降10個百分點以上。

這種形勢令中國奶業的深層次矛盾更加凸顯：成本居高不下、種養不能結合、產加銷分離，沒有建立產業鏈利益聯結機制，產業一體化格局尚未形成。乳品企業與奶農、牧場不是利益共享、風險共擔的伙伴關系。當乳企遇到市場風險和困難時，首先就要將其轉嫁給產業上游的牧場和奶農。而奶業發達國家的奶業產業鏈完整，種養加一體化，奶農與乳企一條心，能同舟共濟。

突圍練內功棄脆弱

業內有識之士認為，當前全球乳業正在發生巨大變化，國際奶業整體進入了低迷期，國內市場也出現前所未有的疲軟，未來進口增長趨勢不可逆轉，因此2015年奶業回暖的可能性不大。

面對如此嚴峻的形勢，龍江奶業要想“殺出重圍”，就必須苦練內功，養精蓄銳。省畜牧獸醫局相關負責人談到，從奶業發達國家經驗看，散戶逐漸退出這一變化趨勢是我國奶業的必經階段；而殘酷的市場競爭將逼著我們加速奶業洗牌.并借此機會解決阻礙奶業發展的瓶頸問題。

作為奶業大省，雄厚的奶業基礎也令黑龍江省底氣十足。今后，黑龍江省將從產業發展的基礎抓起，大力推進奶牛標準化規模養殖和產業化經營，在發展規模牧場的同時，側重支持中小型奶牛場和家庭奶牛場發展。并積極推廣世界先進的奶牛飼養管理技術，提高奶牛單產水平、質量水平及效益水平，實現集約化經營。

同時加速進行產業鏈整合，引導非乳企自建牧場建立聯合體或合作社，提高組織化程度，使合作組織成為產加銷利益聯結紐帶。并密切奶農和乳企關系，使乳企與牧場、奶農在產業鏈利益上均衡分配，共同應對市場競爭，增強抗風險能力。

有專家建議，推動黑龍江省草原、土地流轉，實施草畜結合、種養結合型的養殖模式，以降低奶牛養殖業成本，并解決環境污染問題；還可以學習國外，嘗試發展乳肉兼用牛，這樣既可以產奶，又能補充肉牛的市場空缺。