柿的藥學(xué)研究概況

李娜 周志宏

【摘要】在廣泛文獻(xiàn)檢索基礎(chǔ)上，對(duì)柿的資源狀況、藥用歷史、食用價(jià)值、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究、化學(xué)成分、藥理作用和臨床應(yīng)用等方面進(jìn)行了綜述，為深入開(kāi)發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】柿；藥學(xué)；研究進(jìn)展；綜述

【中圖分類(lèi)號(hào)】R284【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】 A【文章編號(hào)】1007-8517（2015）16-0040-04

Abstract：

Keywords：

柿Diospyros kaki Tunb.原產(chǎn)于我國(guó)，是著名的“鐵桿莊稼”，栽培歷史長(zhǎng)達(dá)3000多年。分布十分廣泛，是我國(guó)南北各地普遍栽培的食用品種。柿因其獨(dú)特的風(fēng)味，較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。筆者對(duì)有關(guān)柿的資源狀況、藥用歷史、食用價(jià)值、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究、化學(xué)成分、藥理作用及臨床應(yīng)用的研究概況進(jìn)行綜述，旨在為充分利用我國(guó)豐富的柿葉資源、進(jìn)一步研究和開(kāi)發(fā)柿葉醫(yī)藥保健品提供參考。

1資源狀況

全世界柿樹(shù)有6屬450余種，其中我國(guó)有2屬50多種。我國(guó)是世界上最主要的柿樹(shù)生產(chǎn)國(guó)，目前栽培面積約占世界總產(chǎn)量的50%以上。其中栽培的柿子品種多達(dá)800種以上，是我國(guó)五大水果（葡萄、柑桔、香蕉、蘋(píng)果、柿子）之一。我國(guó)以黃河流域的陜西、山西、河南、河北、山東5省栽培最多，產(chǎn)量占全國(guó)的70%～80%。其中，柿果、柿蒂、柿霜、柿漆、柿餅、柿花、柿葉、柿皮、柿木皮及柿根均可作為藥用。

2藥用歷史

柿子有清熱、潤(rùn)肺、止渴作用；柿蒂已載入中國(guó)藥典，其性苦、澀、平，歸胃經(jīng)，具有降逆止嘔之功效，臨床上多用于呃逆癥狀，代表方劑主要有：柿錢(qián)散治呢逆（《潔古家珍》）、柿蒂散治血淋（《奇效良方》）、柿蒂湯治胸滿(mǎn)咳逆不止（《濟(jì)生方》）和丁香柿蒂湯治咳逆（《婦人良方》）等。柿葉入藥最早見(jiàn)于明《滇南本草第一卷》“柿花”項(xiàng)下，曰：“經(jīng)霜葉敷臃瘡。”《本草再新》中記載柿葉“味苦，性寒，無(wú)毒，專(zhuān)入肺經(jīng)，治咳嗽吐血，止渴生津。”《分類(lèi)草藥性》亦記載柿葉可“治咳嗽氣喘，消肺氣脹。”《廣西中藥材標(biāo)準(zhǔn)1990版》收載中藥柿葉，其性味“苦、酸、澀、涼”，功能與主治為：“清肺止咳，涼血止血，活血化癖，降血壓，用于咳喘，肺氣腫，各種內(nèi)出血，高血壓，腦動(dòng)脈硬化癥，冠心病。”

3食用價(jià)值

柿葉資源豐富，入藥方便，療效確切，是古代民間常用的藥材。目前以柿葉為原料的中藥制劑已廣泛應(yīng)用于臨床，如由柿葉單味藥材提取物制成的國(guó)家中藥保護(hù)品種“腦心清片”和“腦心清膠囊”和以柿葉為主藥的中藥復(fù)方制劑腦心寧膠囊，作為新型心腦血管疾病治療用藥已應(yīng)用多年，療效確切，效果顯著。另外，柿葉作為一種保健食品，可制成各種飲料和食品，如柿葉茶、柿葉保健茶、柿葉奶茶、柿葉飲料、柿葉晶等功能保健食品，在我國(guó)和東亞各國(guó)頗受歡迎。

柿子的加工在我國(guó)有近千年的歷史，主要是制成柿餅，但隨著人們對(duì)柿子中各種成分和藥用價(jià)值的進(jìn)一步了解，以及科技水平和加工水平的不斷提高，目前除柿餅外，柿子加工品還有柿子果酒、柿子醋、柿子汁飲料、柿子糕、柿子脯、柿子果凍、柿子果醬、柿子果丹皮、柿子面、柿干等。

4質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究

4.1性狀鑒別完整柿葉葉片呈橢圓形或?qū)捖研危揖G色或黃棕色，長(zhǎng)5～17cm，寬3～9cm，表面略有光澤，葉脈在上表面凹下，下表面凸起，葉柄長(zhǎng)8～20mm。

4.2定性鑒別周江煜等建立了柿葉中熊果酸的薄層色譜鑒別方法，以環(huán)己烷：丙酮：乙酸乙酯（4∶[KG-*2]2∶[KG-*2]1）為展開(kāi)劑，展開(kāi)，噴以10%硫酸乙醇溶液顯色，置110℃烘箱內(nèi)烘約8min，在可見(jiàn)光下觀察，供試品溶液和對(duì)照品溶液在相同位置上均顯紫紅色斑點(diǎn)，陰性對(duì)照液無(wú)相應(yīng)斑點(diǎn)。對(duì)柿葉粉末乙醇提取物進(jìn)行紫外光譜掃描，結(jié)果在218nm、370nm、412nm處有較大吸收峰。

4.3含量測(cè)定總黃酮含量測(cè)定方面，李志平等采用紫外分光光度法測(cè)定各優(yōu)化條件下的總黃酮含量，其中通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)探討了微波輔助法提取柿葉黃酮的最佳條件，并考察了大孔吸附樹(shù)脂對(duì)柿葉黃酮的靜態(tài)吸附效果，并確定了以70%乙醇進(jìn)行洗脫可獲得最高解吸率。岳紅等采用超臨界二氧化碳萃取柿葉總黃酮，對(duì)條件進(jìn)行了優(yōu)化。晏亦林等采用正交實(shí)驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)選，以紫外分光光度法測(cè)定總黃酮含量為指標(biāo)來(lái)考察乙醇濃度、提取時(shí)間、提取次數(shù)及乙醇用量對(duì)柿葉總黃酮的提取的影響，最終確定最佳條件為70%乙醇提取3次，溶劑用量為8、 8、6倍，提取時(shí)間為2、1、1小時(shí)。石錦芹等以浸提溫度、乙醇濃度和固液比為考察因素，對(duì)柿葉總黃酮進(jìn)行提取，結(jié)果表明用15倍50%乙醇為溶劑，在75℃下提取3h效率最佳。貝偉劍等采用對(duì)大孔樹(shù)脂對(duì)柿葉黃酮的吸附性能進(jìn)行了研究，表明聚酰胺和AB-8樹(shù)脂效果較好。上述研究均采用紫外分光光度法測(cè)定總黃酮含量。

甄漢深等采用薄層色譜法對(duì)柿葉中齊墩果酸和熊果酸進(jìn)行了含量測(cè)定， 為評(píng)價(jià)柿葉質(zhì)量提供了依據(jù)。

周江煜等采用高效液相色譜法測(cè)定柿葉中齊墩果酸和熊果酸的含量，色譜柱為T(mén)hermo C18，以甲醇-2%醋酸銨溶液（80：20）為流動(dòng)相，流速08ml/min，檢測(cè)波長(zhǎng)204nm，結(jié)果顯示，不同產(chǎn)地柿葉中齊墩果酸和熊果酸的含量差異不大。鄒盛勤等采用反相高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定柿葉中齊墩果酸和熊果酸的含量，以Kromasil C18為色譜柱，流動(dòng)相V（甲醇）∶V（02%磷酸水溶液）=87∶13，流速：08ml/min，檢測(cè)波長(zhǎng)：210nm，柿葉樣品中齊墩果酸、熊果酸與其他成分分離良好，方法簡(jiǎn)便快速，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，可準(zhǔn)確測(cè)定柿葉中齊墩果酸和熊果酸的含量。費(fèi)學(xué)謙等采用HPLC法測(cè)定了不同柿種柿葉中的維生素C的含量，結(jié)果表明其中Vc含量排序?yàn)椋阂吧N>澀柿品種>甜柿品種。

5化學(xué)成分

柿葉中主要含有黃酮類(lèi)、萜類(lèi)、萘醌萘酚類(lèi)，此外還含有香豆素類(lèi)、甾醇類(lèi)、有機(jī)酸、脂肪酸、揮發(fā)性成分等多種化學(xué)成分。Kameda等從柿葉中分離得到了黃芪苷、kaempferol-3-O-（2''-O-galloyl）-glucoside、異槲皮素和quercetin-3- O-（2''-O-galloyl）-glucoside 4種黃酮苷。Chen等從柿葉的氯仿提取物中分離得到了烏蘇醇、齊墩果酸、熊果酸、白樺酸、19α-羥基烏蘇酸和19α，24-羥基烏蘇酸等三萜類(lèi)化合物。Uc-Cachon等從柿葉中分到1個(gè)新的萘醌二聚體衍生物和7個(gè)萘醌類(lèi)化合物。周法興等從廣西產(chǎn)柿葉的酸性部分中分離得到一對(duì)同分異構(gòu)體，為6-羥基-7-甲氧基香豆素和莨菪亭。Funayama研究表明柿葉中含有菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇。安秋榮等用GC-MS法從柿葉中分離出21種脂肪酸，其中鑒定出19種。

韋建華等把柿皮的提取物進(jìn)行硅膠柱色譜分離純化，得到了棕櫚酸、β-谷甾醇、烏蘇酸、24-丙基-3-β-羥基-膽甾-5-烯、齊墩果酸、東莨菪堿和肉豆蔻酸7個(gè)化合物。

張曉凱從干燥柿蒂粗粉的95%乙醇提取物中分離得到了齊墩果酸、熊果酸、沒(méi)食子酸、沒(méi)食子酸乙酯和槲皮素，其中沒(méi)食子酸乙酯是首次從柿蒂中分離得到，并建立了測(cè)定了柿蒂中齊墩果酸和熊果酸的高效液相色譜含量測(cè)定方法。 潘旭等從柿蒂中分離得到了4個(gè)化合物：24-經(jīng)基齊墩果酸、19α，24-二羥基烏蘇酸、白樺酸和barbinervic acid。

6藥理作用

現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，柿葉具有廣泛的藥理作用，包括血管擴(kuò)張（軟化血管）、降脂降壓、抗氧化、止血、抗菌、降血糖、對(duì)特異性皮炎的抑制作用等多種功效。

柿葉提取物能增加離體兔心和在體蛙心冠狀動(dòng)脈血流量，增強(qiáng)小鼠心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量。黃樹(shù)蓮等實(shí)驗(yàn)表明柿葉醇提取物使麻醉狗心臟負(fù)荷減少、總外周血管阻力和血壓明顯下降、冠脈流量明顯增加、心肌耗氧量下降；并進(jìn)一步進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，結(jié)果表明柿葉提取物能顯著改變血液的理化特性，降低血液的粘滯性，有利于防止或減輕紅細(xì)胞之間的粘附、沉積和聚集，即具有一定的“活血化瘀”的作用。

柿葉提取液和柿葉茶對(duì)高脂飲食誘導(dǎo)的大鼠血清中甘油三酷（TG）和總膽固醇（TC）升高具有明顯的降低作用。吳小南等實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)鮮嫩柿葉汁可明顯抑制高脂飲食誘導(dǎo)的大鼠體重增加，對(duì)TG和LDL-C的升高有明顯的降低作用，對(duì)于HDL-C的降低有明顯的升高作用，表明鮮嫩柿葉汁有一定的減肥降血脂作用，為柿葉的開(kāi)發(fā)利用提供了實(shí)驗(yàn)依據(jù)。陳麗等通過(guò)建立飲食性高脂血癥大鼠模型，連續(xù)給藥4周后檢測(cè)各組大鼠血脂水平和血液流變學(xué)各項(xiàng)指標(biāo)來(lái)研究柿葉總黃酮對(duì)飲食性高脂血癥大鼠肝臟脂肪變性的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明柿葉總黃酮對(duì)高脂血癥大鼠的脂質(zhì)代謝紊亂有顯著的調(diào)節(jié)作用，對(duì)防治高脂血癥和改善血液流變學(xué)有積極的意義。

林賽榕等把以鮮嫩柿樹(shù)葉為原料制成的柿樹(shù)茶喂養(yǎng)高血脂大鼠后，觀察血清LPO和紅細(xì)胞SOD，結(jié)果表明，柿樹(shù)茶可以降低其血清脂質(zhì)過(guò)氧化物含量和提高紅細(xì)胞超氧化物歧化酶活性，具有一定的清除氧自由基的抗氧化作用。

柿葉能使小鼠出血時(shí)間縮短447%，凝血時(shí)間縮短34.3%；董長(zhǎng)宏等從胃粘膜出血的患者中觀察到，柿葉粉可有效止血，有效率達(dá)到90%，并通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，柿葉粉不僅可以減少胃粘膜出血，而且還可以預(yù)防胃潰瘍的形成。 王樹(shù)松等采用妊娠大鼠灌服米非司酮和米索前列醇造成不完全流產(chǎn)模型，觀察柿葉對(duì)早孕和中孕大鼠藥物流產(chǎn)子宮出血的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明柿葉可有效減少出血量，對(duì)早孕和中孕大鼠藥物流產(chǎn)后子宮出血有一定的止血作用。

紀(jì)莉蓮等以柿葉提取物對(duì)7種常見(jiàn)的食品腐敗菌及致病菌進(jìn)行抑菌試驗(yàn)。結(jié)果表明，柿葉具有較強(qiáng)的拮抗食品腐敗菌與致病菌的活性，對(duì)各供試菌的最低抑菌濃度（MIC）和最低殺菌濃度（MBC）為0313g/ ml和0625g/ml，抑菌率達(dá)到90%以上。

徐錦龍等研究柿葉提取物對(duì)高血糖大鼠的血糖及肝糖原含量的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)柿葉提取物可顯著降低空腹血糖（P<001），明顯增加肝糖原的量（P<001），增高糖原染色評(píng)分。表明柿葉提取物具有顯著的降血糖作用，并能增加肝糖原的量。鄧航等研究柿葉三萜粗提物對(duì)鏈脲佐菌素糖尿病小鼠血糖的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明柿葉三萜粗提物顯著降低血糖水平，增加肝糖原合成，并表明三萜類(lèi)化合物是柿葉降血糧作用的有效成分之一。

給特異性皮炎模型小鼠灌胃口服柿葉提取物或其主要成分紫云英，可明顯抑制小鼠皮炎的發(fā)展， 小鼠搔抓行為減少，血清IgE下降，使炎性細(xì)胞浸潤(rùn)下降、肥大細(xì)胞脫顆粒釋放減少，表皮過(guò)度角化癥狀明顯減輕。

7臨床應(yīng)用

71治療心腦血管疾病我國(guó)廣西生產(chǎn)的“腦心寧”注射液以柿葉為主藥，用于治療患有腦動(dòng)脈硬化癥、短暫腦缺血發(fā)作、腦血栓形成及其后遺癥、腦栓塞等伴有或不伴有高血壓、冠心病者共163 例，顯效39例，良效60例，有效58例，無(wú)效6例， 總有效率達(dá)963%。廣東省廣州白云山中藥廠用柿葉制成中成藥“腦心清”，該藥對(duì)心腦血管疾病有較好的療效。臨床研究表明，患者服用“腦心清”1個(gè)療程， 血液中的高密度脂蛋白（HDL）含量能增加136mg，而人體血液中的高密度脂蛋白能將積聚在血管中的脂類(lèi)物質(zhì)帶出體外（這些沉積的脂類(lèi)物質(zhì)正是導(dǎo)致心腦血管病的“元兇”）， 因此“腦心清”能有效地治療心腦血管病。“腦心清”經(jīng)過(guò)幾年的市場(chǎng)推廣，已逐漸被廣大患者所熟識(shí)和青睞，現(xiàn)已成為防治心腦血管病的首選藥物之一。

72治療出血癥臨床上應(yīng)用柿葉治療多種出血癥。由柿葉提取加工制成的片劑治療因避孕藥、避孕環(huán)、人工流產(chǎn)引起的出血者和一般婦科患者共400例，顯效208例，有效130例，無(wú)效62例，總有效率為845%。以柿葉粉為主的復(fù)方止血4號(hào)對(duì)上消化道出血有明顯的治療效果；董長(zhǎng)宏等用柿葉粉治療20例胃粘膜出血癥，結(jié)果有效率達(dá)90%，治愈率達(dá)75%，有明顯的止血效果。高堅(jiān)以復(fù)方柿葉丸治療1881例血小板減少癥，基本治愈及顯效1217例（647% ），良效590例（31.4%），進(jìn)步74例（39%）；江維克等人以柿葉為主的方藥治療血小板減少癥，效果良好，隨訪半年未見(jiàn)復(fù)發(fā)。

73抗菌消炎臨床上用柿葉黃酮苷注射液治療以革蘭氏陽(yáng)性菌感染引起的急慢性炎癥，包括大葉肺炎、小兒肺炎、膿腫、外傷及手術(shù)后感染、上呼吸道感染、急性結(jié)膜炎等病癥136例，治愈率為71.2%，顯效率為11%，總有效率為903%，無(wú)效率為97%。

74美容臨床觀察表明，外用“柿葉祛斑膏”有增加皮膚滋潤(rùn)和細(xì)膩的作用。柿葉對(duì)黃褐斑具有良好的療效，以柿葉為主的“柿皇祛斑茶”治療面部黃褐斑81例、總有效率達(dá)91%；“柿葉祛斑膏”治療面部黃褐斑247例、顯效者占68%以上。

74抗癌柿葉對(duì)食管增生性病變有一定的治療作用。盛敬偉等報(bào)道，每日用柿葉粉三錢(qián)泡水飲用，使46例食管重度增生病人治療半年后好轉(zhuǎn)10例，穩(wěn)定30例，6例無(wú)效，無(wú)一例發(fā)生癌變。

75治療呃逆

柿蒂湯治療高血壓腦出血微創(chuàng)置管引流術(shù)后繼發(fā)頑固性呃逆的51例中，治療有效率可達(dá)94.1%，而常規(guī)藥物只有765 %。譙興蘭等以丁香柿蒂湯治療80例惡性腫瘤病人化療后呃逆癥，58例顯效，18例有效，4例無(wú)效，有效率為95%，效果明顯優(yōu)于傳統(tǒng)療法。

綜上所述，雖然柿的相關(guān)研究已取得了一定成果，但就目前研究狀況，柿的物質(zhì)基礎(chǔ)、質(zhì)量評(píng)價(jià)和藥理作用方面還缺乏系統(tǒng)研究，有待進(jìn)一步研究和完善，為進(jìn)一步擴(kuò)大臨床應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

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（收稿日期：20150627）