2015年第二季度白羽肉雞市場行情回顧及后市分析

陳合強

（江蘇京海禽業集團有限公司，江蘇 海門　226100）

2015年第二季度白羽肉雞市場行情回顧及后市分析

陳合強

（江蘇京海禽業集團有限公司，江蘇 海門226100）

1　二季度行情回顧

在2013年白羽祖代肉種雞引種量過多而消費渠道未同步提升的形勢下，今年二季度白羽肉雞在成本線下低位徘徊。4月、5月、6月商品肉雛雞價格逐漸下滑，4月14日肉雛雞市場猶如一陣寒風吹來，千場萬場雛雞下探，山東多數廠家雛雞報價大跌0.4元/羽至1.8元/羽，隨后雛雞價繼續以0.1～0.2元/羽的速度下行，4月16日多地雛雞實際成交價格已落至1～1.2元/羽，較上周同期跌40%，東北局部跌破1元/羽。5月更是慘不忍睹，肉雛雞低至0.2～0.3元/羽，有的甚至拉毛蛋、鋼化蛋，許多場因資金問題被逼無奈淘汰種雞，淘汰種雞價格跌至5.6～5.8元/千克，創禽流感以來的新低。6月上中旬雛雞價仍低位運行，至下旬雛雞價格溫和上揚至1.5～2.2元/羽；監測顯示，6月29日全國主產區肉雛雞均價1.72元/羽，前期種雞場加大種雞淘汰力度，當前雛雞上市量明顯減少，同時肉雞價格反彈，共同推動雛雞價快速反彈，后期雛雞價走勢仍需視肉雞行情而定。肉毛雞價格也是一路下滑，4月份從8元/千克跌至6.3元/千克，5月中旬跌破6元/千克，讓養殖戶始料不及，6月下旬逐漸抬升至3.5～3.9元/千克。目前肉雞養殖成本價在7元/千克左右，養1只肉雞賠2～3元。據調查，肉毛雞的批發價與去年同期相比平均降幅超過10%，已跌破從2011年以來的最低點，即使在2013年4月爆發大范圍禽流感的影響下，肉雞最低價也只跌至6.40元/千克。今春以來，相關行業豬價連連攀升，但同期肉雞價格卻并未顯著上漲，禽類養殖仍處于周期性低谷。分析主要原因如下。

1.1產能依然過剩

2013年創紀錄高達154.16萬套的祖代肉種雞進口量需要2～3年的消化，其導致的過剩產能形成的增量達到釋放頂峰，仍在發揮市場效應，進而抑制目前的雞價，雛雞售價處于低價區間最長期。父母代種雞的存欄猛增導致種蛋便宜繼而導致孵化場入孵量猛增，孵出大量的雛雞，市場消化不掉，只能低價處理。在產父母代種雞存欄增多，雛雞產量回升，下壓雛雞價格。這部分過剩的產能8月份后預計會逐漸退出市場，雞價有望出現反彈。目前祖代企業虧損擴大，主要還是處于消化過剩產能的過程中。據跟蹤數據顯示，自5月初雛雞報價快速跌破1元/羽后，在此后漫長的1個月內雛雞報價徘徊于0.3～0.8元/羽，創下了正常時期的最低價格和持續時間。期間抽毛蛋、種蛋轉商及種雞提前淘汰現象明顯，而據家禽生產和產量預測系統顯示，6月雛雞產量并無有效下降。

1.2終端消費低迷

每年的5～6月份都是市場的低迷期，加上今年經濟持續不振，終端消費乏力，凍品價格低，走貨緩慢，屠宰企業庫存高，目前高達90%以上。屠宰場產銷率低，雞肉綜合售價在5月份比去年同期降低10%以上，個別地區的雞胸肉價格低到7 600元/噸，創造了自2012年以來的新低，較去年同期大幅下跌47%，導致雞肉產品綜合售價跌破10 000元/噸，有些地方甚至已跌破9 000元/噸，低迷的雞肉售價反映了雞肉消費的困頓。

1.3世界乃至中國經濟進入增速放緩的新常態

制造業、工廠食堂等集團消費減少，大型食品企業終端產品結構調整均進一步加劇雞肉需求的萎縮，這些因素造成白羽肉雞雞肉供應量增長與需求疲軟間的矛盾愈演愈烈。當前肉雞市場消費低迷，養殖戶的補欄積極性不高。同時食品安全風波不斷，快餐店同店銷售額下降。

1.4毛雞價格連創新低

雞肉售價持續跌回6年前水平，毛雞出欄價跌過H7N9襲擊時的價格；毛雞出欄量大，屠宰場屠宰乏力，市場毛雞供應充足，整體供大于求，養殖戶最低成本價在每千克7元左右，而毛雞價格畸低，養殖戶難以承壓，心態焦急，部分地區出現棄養現象。低迷的終端肉品價格，必將創造更低的毛雞收購價格，據報道，5月15日山東濱州等地的白羽肉雞棚前出欄價跌破了6元/千克，毛雞棚前價低到5.90～6.16元/千克，創造了2012年8月份以來的新低。毛雞價格已跌過了2013年4月H7N9突發時的最低價，創下了6年來的最低價。白羽肉雞產業代表性公司以虧損為主，現在白羽肉雞已經不再是肉雞市場的一枝獨秀，制約白羽肉雞價格的因素很多，包括雞蛋的價格、其他提供雞肉產品品種雞的價格等。肉雞市場對各品種雞的需求已經悄悄發生變化。由于終端消費低迷，許多屠宰場已經庫存了2周以上的雞肉，再由于資金周轉問題，屠宰場屠宰能力難以加大，導致屠宰場先收購保底合同毛雞，市場雞價被一壓再壓。

1.5替代效應滯后

雞肉對于豬肉存在明顯滯后性連動關系，這成為今年二季度“豬漲雞不漲”的主要因素。在生豬價格漲跌時，肉雞價格會出現一定的滯后效應。豬價的回升帶動雞價的回升有限，隨著豬價的不斷向好，許多人把豬價的回升看作雞價回升的一根救命稻草，目前豬價已回升至盈利空間，而雞價卻仍舊原地踏步，超出了人們的預期。雖然豬價的回升能帶動其他畜禽產品包括肉雞價格的回升，但不是絕對的。主要是因雞與豬存在著很大的差異，毛豬漲價，豬肉就漲價，提供豬肉的毛豬品種的差異微乎其微。而市場上作為雞肉的產品不只是單一的白羽肉雞，還有其他的品種如麻雞、黃雞及817，尤其是近年來的麻雞、黃雞、817等異軍突起，憑借它的肉質及抗病力強等優勢發展強勁，對白羽肉雞市場沖擊很大。

1.6對美封關的利好對行業的提振還沒顯現

由于美國去年12月爆發了高致病性禽流感，我國從今年1月12日起對美國禽類產品實施封關，禁止從美國直接或間接輸入祖代種雞及雞肉產品。雖然我國沒有從美國進口雞肉產品，但來自巴西等地的雞肉產品填補了美國進口的空白。據《國際畜牧網》消息，巴西3月份雞肉的出口量與2月份相比增長了19%，增幅主要得益于來自中國的進口，3月份中國內地從巴西的雞肉進口量增加了42%。美國封關必然導致雞肉進口量的大幅減少和增大國內市場對雞肉產品的需求，使得父母代企業增大了雛雞產能的動力和提高了肉雞養殖戶養殖肉雞的信心。但今年前5個月的實際情況事與愿違，沒有如期減少的進口雞肉和低迷的消費市場一點也沒有提振行業的信心。

2　后市分析

雖然今年由于對美封關導致祖代肉種雞引種量受到影響，但傳導到肉雞產量需要16個月，加上父母代強制換羽技術的運用，預計3季度肉雛雞產量并不會減少，但由于國外進口禽肉的減少將刺激雞肉價格的上升，加上雙節供應及9月1日的學校開學，3季度白羽肉雞價格將在成本線左右徘徊，個別時間段會超過成本線，進入盈利空間。具體原因分析如下。

2.1消費需求

宏觀經濟進入新常態，需求疲軟，6月初整體的毛雞出欄量有一定的縮減，但目前屠宰企業整體的凍品庫存達到90%以上，消化庫存需要一定的時間，預計7月底8月初企業庫存才會有明顯的下降。8～10月為肉雞消費旺季，主要得益于雙節供應及學校開學，價格或有較明顯的上漲。未來的消費趨勢是一個綠色健康的發展趨勢，所以要提前向健康化方向發展。雞肉是白肉，是一種保健肉，營養最高，價格最低，在全球經濟不好、消費需求不旺時，白羽肉雞是最好的選擇。家禽業是一個永恒的行業，而白羽肉雞產業仍是一個朝陽產業。要進一步增加花色品種，加強正面宣傳，提升行業知名度，引導消費，提振消費信心。

2.2進一步減能去存

無序發展和無序競爭的白羽肉雞行業需要祖代和父母代肉種雞企業有行業自律精神和擔當行業健康發展的重任，引領行業的可持續健康發展，此間大企業更應擔當起社會責任，加快淘汰種雞，減少換羽，使雛雞產能快速下降，也需各級政府部門的積極引導，中國的白羽肉雞行業再也虧不起3年了。由于對美封關1月開始減少祖代引種量，期間父母代雛雞供應還是相當充足的，在終端行情依舊低迷的情況下，父母代雛雞價格暫時難有大的起色。由于祖代企業的持續虧損，將不得不繼續淘汰在產種雞，以減少父母代肉種雞的市場投放量和降低虧損。據中國畜牧業協會禽業分會的數據，2011-2013年祖代肉種雞引種量的增幅分別為21.9%、16.94%和11.55%，創造了2013年祖代種雞引種量高達154.16萬套的歷史記錄。2013年引種154.16萬套推至商品代，產能過剩的影響仍然存在，大量存在的換羽抵消了一部分引種調控的效果。2014年計劃引種121萬套，實際引種118.08萬套，與年初計劃下降了2.41%，同比下降了23.40%，是2006年連續7年增加以來的首次下降。2014年開始，產能調控的各種努力僅僅集中于祖代，尚未觸及父母代龐大的產能及下游大量的凍品庫存，與黃羽肉雞立竿見影的產能調控有所不同，這主要是由產業各自不同特點決定的。雖然2014年引種量下降得較多，但肉雞養殖要面臨宏觀經濟新常態，在肉類消費增速趨勢放緩的情況下，引種規模仍有進一步的壓縮空間。2015年1月8日，白羽肉雞聯盟再次召集會議確定今年的引種計劃下降至110萬套。隨著高校放假，雞肉主產品走貨速度持續偏差；雛雞減量亦是減掉了增幅，但4～5月種雞強制換羽較多，特別是東北地區強制換羽量超過120萬套，加上1月份父母代雛雞銷量大，8月份在產父母代種雞存欄量仍居高，當前市場唯有主動提前淘汰種雞，減能去存有利于行業內各個階段可持續、健康有序發展。行業必須齊心協力，堅定信心，繼續把去產能堅持下去，就一定有市場回暖的希望。

2.3美國發生的高致病性禽流感疫情影響祖代種雞的引進

自去年12月份以來，美國連續報告發生高致病性禽流感，中國禁止進口美國禽肉及其產品，何時開關尚無確切時間表。而替代國家供種能力有限，由于國外實施年度訂單銷售政策，法國和新西蘭額外對外的祖代肉種雞供種能力較低，如新西蘭每周額外供種能力為0.75萬套Cobb500祖代肉種雞、法國每周額外供種能力為2萬套AA+祖代肉種雞和3萬套Hubbard祖代肉種雞，合計每周額外供種能力僅為5.75萬套祖代肉種雞。由于我國白羽肉雞祖代全部依賴進口，且飼養的三大肉雞品種AA+、Ross308、科寶艾維茵均來自美國，占引種總量的97.71%。考慮到亞洲多數國家同樣對美國禽類產品實施封關和替代國家有限的供種能力，預計2015年度祖代肉種雞的可能引種量僅為正常需求量的50%。據中國畜牧業協會禽業分會的數據，2015年1-5月祖代肉種雞的引種量銳減至16.8萬套，而2014年同期引種40.28萬套，同比減少58.29%；較2013年同期引種的80萬套出現了較為明顯的下降。祖代肉種雞引種量的減少，對行業今后的發展是一個利好，會促進行業的健康有序發展。中國的白羽肉雞產業面臨當前過剩，未來無雞的尷尬局面，需要政府和行業共同制定應急措施以度過難關，并制定長期發展戰略，發展自我育種，推動消費增長，引導白羽肉雞產業走上可持續發展之路。

2.4商務部就歐盟禽肉關稅配額協議向WTO提請訴訟

2015年4月8日，中國就歐盟的禽肉關稅配額管理措施，提出與歐盟在世界貿易爭端解決機制下進行磋商，正式啟動世貿組織爭端解決程序。歐盟在2012年分別與巴西、泰國就熟制鴨肉等7個稅號的禽肉產品達成配額協議，并于2013年3月正式實施。中方認為該措施涉嫌違反《1994年關稅與貿易總協定》的相關規定。商務部認為歐盟新關稅配額方案的實施，嚴重影響了我國輸歐禽肉生產出口企業的正常生產和經營。據食土商會測算，我國輸歐禽肉生產出口企業為滿足對歐出口要求，今年以來已累計投入28億元，用于改造養殖場和更新加工設備，并帶動相關人員就業近5萬人。高額的配額外關稅將中國產品擋在歐盟市場之外，我國近年來苦心經營取得的歐盟市場份額將由此失去。歐盟的措施損害了中國禽肉生產出口企業的貿易利益。中方已在不同場合就此與歐盟進行交涉，但是歐盟始終未能解決中方關切。中方希望在世貿爭端解決機制下，通過積極對話與溝通，歐盟能夠糾正其錯誤做法，妥善解決中方關注。這將更有利于中國企業走出國門，擴大對外出口貿易。

2.5環保要求

中華人民共和國畜牧法第四章第四十條規定禁止在生活飲用水源保護區、風景名勝區以及自然保護區的核心區和緩沖區；城鎮居民、文化教育科學研究區等人口集中區域；法律、法規規定的其他禁養區域內建設畜禽養殖場、養殖小區。2013年10月8日國務院審議通過的《畜禽規模養殖污染防治條例（草案）》指出，隨著我國畜禽養殖量不斷擴大，養殖污染已成為農業農村環境污染的主要來源。運用法律手段，促進養殖污染防治，對推動畜牧業轉型升級、有效預防禽流感等公共衛生事件發生、保障人民群眾身體健康，具有重要意義。要強化激勵措施，鼓勵規模化、標準化養殖，統籌養殖生產布局與農村環境保護，嚴格落實養殖者污染防治責任，扶持養殖廢棄物綜合利用和無害化處理，使畜禽養殖污染明顯改善，保護生態環境，促進畜牧業持續健康發展。目前有些養殖場在禁養區或限養區，隨著關停并轉，會進一步減量，使畜禽養殖進一步標準化、規模化，有利于生態環境的改善提高。

2.6融資問題

目前困擾養殖企業發展的突出問題之一是種雞場、肉雞屠宰場開工不足和龍頭企業的資金短缺，因為經過近年來的發展，許多企業遭遇到融資難。最近中國人民銀行決定，自2015年6月28日起有針對性地對金融機構實施定向降準，以進一步支持實體經濟發展，促進結構調整，并再次下調金融機構人民幣貸款和存款基準利率，以進一步降低企業融資成本，支持小微企業、三農企業的發展，這無疑對養殖企業是一大利好。

2.7標準化養殖依然是未來的發展方向

養殖逐步走向標準化、規模化、精細化是未來發展的一大趨勢，如仍停留在3 000～5 000只雞養殖規模，早晚有一天會被淘汰出局。養雞成功的標準就是養好雞，養好雞就是養出好的料肉比，養出利潤來。

2.8疫病的風險

目前造成養殖企業最大損失的是疫病問題，除了生物安全以外，控制雞舍小環境是重中之重。生物制劑在病毒病的防治上能夠起到非常關鍵的作用，正確理解并學會使用生物制劑，少用抗生素，保證食品安全將是決定未來養殖是否盈利的關鍵所在。

2.9豬價對雞價的影響

農業部數據顯示，活豬價格恢復性上漲從3月中下旬開始，目前已經持續10余周，累計漲幅達17.1%。據監測，6月29日全國主產區生豬出欄價繼續強勢上漲，多地壓欄惜售情況較為明顯，豬源緊張現象普遍，部分地區屠宰場大幅度提升收購價格，進一步刺激養殖戶壓欄的心理；北方地區漲勢再起，多地豬價突破16元/千克。在豬價持續上漲影響之下，白條價格、終端豬肉價格也已出現大幅度上漲，屠宰企業盈利回升，產業鏈各環節賺錢效應顯現，將推動豬價繼續上漲。豬價的提升有利于雞價的快速反彈。□