觀察植物細胞的質壁分離和復原

井芳　崔玖波

一、說教材

該實驗出現在人教版高中生物必修一第四章第一節《物質跨膜運輸的實例》中，是學生在高中階段第一次接觸的“探究實驗”，不僅可以培養學生探究能力；還可以使學生學會如何從生活現象中發現問題、提出問題，做出合理的假設，并根據假設來設計實驗。

二、說教學目標

教學目標，即三維目標：

1.知識目標：理解植物細胞發生滲透作用的原理

2.能力目標：嘗試提出問題，作出假設

3.情感、態度與價值觀目標：通過學習、體驗該實驗活動，激發學生科學探究的興趣，并培養學生團結協作的能力。

教學重點和難點：

1.教學重點：嘗試提出問題，做出假設

2.教學難點：解決實驗過程中遇到的困難

三、說教法

直觀演示法、活動探究法、集體討論法等教學方法。

四、說學法

自主探究法、思考評價法、總結反思法等。

五、說教學過程

具體過程包括以下6個環節：

1.創設情境，直入主題

上課開始時，拿出預先準備好的白菜，在白菜表面撒些鹽，過一段時間就會在白菜表面看到有水分滲出，針對這一現象引導學生提出問題。

2.針對現象，提出問題

同學們提問題很積極，提出的問題也很多，其中大家最感興趣的就是：白菜表面的水分是從哪里來的？

3.分析現象，做出假設

針對這一問題，學生做出的假設主要有兩種觀點，一是認為水來自于細胞間隙，還有一種觀點認為水是來自于細胞液。

4.具體實驗，探究發現

（1）材料用具的選擇。

紫色洋蔥、鑷子、載玻片、蓋玻片、顯微鏡、滴管、吸水紙、0.3 g/mL的蔗糖溶液、清水等。

（2）設計并操作實驗步驟。

①洋蔥外表皮臨時裝片的制作與觀察。

②洋蔥外表皮質壁分離與復原的操作與觀察。

（3）分析并解決部分同學未作出理想裝片的問題。

對于初學者來說極難取到只有單層細胞的外表皮，后來發現內表皮容易撕取，但是卻無色，不利于觀察；接著就想到了給內表皮染色，但發現實驗室沒有中性紅染色劑，然后又想到用加入紅墨水的蔗糖溶液代替中性紅染色劑，最后制作裝片，觀察裝片。

5.整理實驗臺

6.實驗評價

最后的幾分鐘時間，同學們都進行自我評價，找出自己實驗成功和未成功的原因，并和同學們一起分享。

編輯 段麗君