觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原

井芳　崔玖波

一、說(shuō)教材

該實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)在人教版高中生物必修一第四章第一節(jié)《物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例》中，是學(xué)生在高中階段第一次接觸的“探究實(shí)驗(yàn)”，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生探究能力；還可以使學(xué)生學(xué)會(huì)如何從生活現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題，做出合理的假設(shè)，并根據(jù)假設(shè)來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。

二、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)，即三維目標(biāo)：

1.知識(shí)目標(biāo)：理解植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用的原理

2.能力目標(biāo)：嘗試提出問(wèn)題，作出假設(shè)

3.情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)、體驗(yàn)該實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生科學(xué)探究的興趣，并培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

1.教學(xué)重點(diǎn)：嘗試提出問(wèn)題，做出假設(shè)

2.教學(xué)難點(diǎn)：解決實(shí)驗(yàn)過(guò)程中遇到的困難

三、說(shuō)教法

直觀演示法、活動(dòng)探究法、集體討論法等教學(xué)方法。

四、說(shuō)學(xué)法

自主探究法、思考評(píng)價(jià)法、總結(jié)反思法等。

五、說(shuō)教學(xué)過(guò)程

具體過(guò)程包括以下6個(gè)環(huán)節(jié)：

1.創(chuàng)設(shè)情境，直入主題

上課開(kāi)始時(shí)，拿出預(yù)先準(zhǔn)備好的白菜，在白菜表面撒些鹽，過(guò)一段時(shí)間就會(huì)在白菜表面看到有水分滲出，針對(duì)這一現(xiàn)象引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題。

2.針對(duì)現(xiàn)象，提出問(wèn)題

同學(xué)們提問(wèn)題很積極，提出的問(wèn)題也很多，其中大家最感興趣的就是：白菜表面的水分是從哪里來(lái)的？

3.分析現(xiàn)象，做出假設(shè)

針對(duì)這一問(wèn)題，學(xué)生做出的假設(shè)主要有兩種觀點(diǎn)，一是認(rèn)為水來(lái)自于細(xì)胞間隙，還有一種觀點(diǎn)認(rèn)為水是來(lái)自于細(xì)胞液。

4.具體實(shí)驗(yàn)，探究發(fā)現(xiàn)

（1）材料用具的選擇。

紫色洋蔥、鑷子、載玻片、蓋玻片、顯微鏡、滴管、吸水紙、0.3 g/mL的蔗糖溶液、清水等。

（2）設(shè)計(jì)并操作實(shí)驗(yàn)步驟。

①洋蔥外表皮臨時(shí)裝片的制作與觀察。

②洋蔥外表皮質(zhì)壁分離與復(fù)原的操作與觀察。

（3）分析并解決部分同學(xué)未作出理想裝片的問(wèn)題。

對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)極難取到只有單層細(xì)胞的外表皮，后來(lái)發(fā)現(xiàn)內(nèi)表皮容易撕取，但是卻無(wú)色，不利于觀察；接著就想到了給內(nèi)表皮染色，但發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室沒(méi)有中性紅染色劑，然后又想到用加入紅墨水的蔗糖溶液代替中性紅染色劑，最后制作裝片，觀察裝片。

5.整理實(shí)驗(yàn)臺(tái)

6.實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)

最后的幾分鐘時(shí)間，同學(xué)們都進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，找出自己實(shí)驗(yàn)成功和未成功的原因，并和同學(xué)們一起分享。

編輯 段麗君