鹽堿地黃顙魚池塘生態養殖技術研究

蔣萬釗++隋凱港

黃顙魚屬鯰形目，鲿科，黃顙魚屬，又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨，它廣布于中國東部各太平洋水系。黃顙魚生長較快，適應性強，營養價值高，國內外市場需求量大。我們于2014年在東營市墾利縣進行了黃顙魚池塘養殖試驗。現將有關技術總結如下：

1 地理環境

項目試驗地點距萊州灣30 km，距渤海灣50 km，土壤類型為濱海氯化物潮鹽土，土體含鹽量在0.347%～2.224%之間，母質為黃河沖積物，潛水埋深較淺（一般2～3 m），潛水礦化度較高，土壤質為中壤表砂體型。由于含鹽量高，不經過改造農作物很難生長，可開挖池塘進行水產養殖。

2 池塘條件

池塘面積在1 hm2左右，南北走向，最高水位可達2.5 m，池塘成方連片，有完整的進排水系統。養殖區毗鄰七干渠，用水方便。水源為黃河水，水質良好，pH值在8.0～8.5，礦化度在0.6 g/L。池塘新開挖不久，池底淤泥較少。每個池塘安裝有3 kW的葉輪式增氧機2臺。

3 放苗前的準備工作

3.1 清塘消毒

在每年11-12月份黃顙魚收捕后，將池水排干，清除多余的淤泥，池塘經過一個冬天的晾曬、冷凍可以殺滅大部分的原生動物和細菌等病原體，池底的有機物得到氧化分解。第二年春天放苗以前使用生石灰或者漂白粉消毒。生石灰使用方法：先在池塘中間挖幾個坑，將生石灰在坑里與水反應成粉狀后，趁熱連水一起全池潑灑，可有效殺滅有害生物，并能改善底質，調節酸堿度，生石灰用量2 250 kg/hm2左右；漂白粉消毒，在池塘中先進水10～15 cm，漂白粉與水混合后在全池潑灑使水體中漂白粉的濃度達到40～60 g/L，可有效殺滅細菌和有害生物。

3.2 餌料生物培養

在魚苗放養前要先進水80 cm左右，施肥培養生物餌料，生物餌料的培養能夠為苗種提供部分優質的蛋白質來源，促進苗種的健康生長。肥水可用有機肥和無機肥，在池底有機質多的情況下可少使有機肥，而改用無機肥或生物肥。施肥應堅持少量多次的原則。

3.3 搭建餌料臺、安裝增氧機

在苗種放養以前要先將餌料臺和增氧機安裝好。一般每0.2～0.33 hm2配備3.0 kW的葉輪式增氧機1臺。

4 苗種投放

黃顙魚養成的苗種一般要求在30～40尾/kg為宜，放苗12萬尾/hm2左右。在4月底5月初水溫穩定在15 ℃以上，即可放苗。苗種要求規格整齊、健康不帶病原體、無畸形、活潑游泳能力強。

苗種來源較遠時應有專業人員和車輛運輸，苗種來源較近時可使用普通水車充氧運輸。放苗應盡量選擇天氣晴好的白天進行，苗種要經過消毒和過渡，使池塘水溫和苗種的水溫基本一致以減少魚種的應激。在黃顙魚苗種投放一周以后可投放鰱、鳙魚苗，在主養黃顙魚的池塘里套養鰱、鳙主要的作用是控制池塘浮游動物和浮游植物的量，從而達到控制水質的目的，同時也能增加收入。

5 養成管理

5.1 水質調控

5.1.1 控制藻相 控制藻相就是控制水中藻類的種類和濃度。水質要到達“肥、活、嫩、爽”，透明度在30～40 cm，使浮游動物和浮游植物達到一個動態平衡。藻相的控制方法主要有合理施肥、放養鰱、鳙、及時換水等。當浮游動物大量繁殖，池水透明度過大時，可以使用敵百蟲等藥物殺滅浮游動物，并及時換水來重新培育藻類。

5.1.2 水位控制 控制水位的作用一是通過控制水位來控制水溫，二是控制藻類的繁殖，三是給養殖動物一個合理的活動空間。水位控制的原則：春天為盡快提高水溫水位要淺，宜在80 cm左右，隨著水溫的提升和黃顙魚活動量的加大逐漸添加水提高水位；夏天應盡量抬高水位使池水底層水溫保持在較低水平，水位在2.0～2.5 m為宜。

5.1.3 生物制劑的使用 在成魚養殖的后期，因水質老化以及殘餌、糞便的污染等原因，水中氨氮、亞硝酸鹽等有害物質濃度多會超標，導致溶解氧不足，影響黃顙魚的生長。在這種情況下除了經常開動增氧機增加水體的溶解氧、增加換水量改善水質以外，還要使用生物制劑來控制水質。常用的水質改良劑有EM菌、枯草桿菌、硝化細菌以及底質改良劑和解毒劑等，要根據情況靈活運用。在使用生物制劑時要注意不能和消毒劑同時使用，應在消毒劑使用一定時間后再用。

5.2 餌料投喂

黃顙魚人工培育的苗種，大都進行了人工餌料馴化，攝食顆粒餌料積極，放苗后2～3 d就可投喂配合餌料。黃顙魚對餌料中蛋白質的要求較高（40%左右），普通的餌料達不到要求，最好使用正規廠家生產的黃顙魚專用膨化餌料。放苗初期每天投喂4次， 中期投喂2～3次，具體投喂時間根據天氣長短和水溫高低等情況確定。一般投喂四次的時間安排為6：00、10：00、14：00、18：00，投喂時要做到四定：“定點、定時、定質、定量”。一般當水溫為10～15 ℃時，日投喂量占魚體重的15%～1.8%；當水溫為15～20 ℃時，日投喂量占魚體重的2%～2.5%；當水溫為20～35 ℃時，日投喂量占魚體重的4%～5%。投喂前先給予一定時間的聲響，使之形成條件反射，經過一段時間后黃顙魚聽到響聲就會聚集到投喂點。餌料投喂應以八成飽為宜，即看到80%的魚攝食完畢離開即可，很多養殖戶為促使養殖對象盡快生長多投喂餌料，這樣做會使其抗應激能力下降，食欲減退，時間一長容易發生疾病，生長受到影響。

5.3 日常管理

池塘養殖日常管理工作非常重要，必須精心細致，經常持久。包括檢測池塘的水色濃淡、透明度的高低，水溫、氨氮、溶解氧的變化，及時換水、施肥調節水質，測量黃顙魚的生長情況，觀察其攝食情況。根據天氣、水溫、魚的生長情況等調整顆粒餌料粒徑和投喂量，細心查看其活動，隨時注意魚的病害發生情況，發現問題查找原因及時處理。定期使用微生物制劑、潑灑施肥和開啟增氧機等措施，保持水質清新、溶氧充足，餌料生物豐富。每隔一段時間，對池塘進行殺蟲和殺菌消毒，并定期在餌料中添加維生素C等免疫制劑，提高魚苗抗病能力，防止魚病發生。

5.4 病害防治

近年來，隨著規模化養殖的發展，特別是在養殖密集區，黃顙魚病害時有發生。對于魚病的防治要堅持“預防為主，防重于治，防治結合”的方針。黃顙魚病害防治一般采用生態、藥物、免疫綜合防治的方法，并遵循外用、內服相結合。首先，要注重養殖水體生態環境的營造，通過調水等手段有效抑制池塘有害微生物生長及有毒有害物質的積累；其次，定期對水體進行殺蟲、殺菌，采用先殺蟲，后殺菌的原則進行。如已經發現病害，則需查明病因，采用外用內服的原則對癥下藥，盡量減少損失；第三，可定期內服大蒜素、維生素C、免疫多糖等增強黃顙魚體質，提高其抗病能力。

6 結果與效益分析

從5月20日放養苗種到7月30日經過70 d左右的養成，黃顙魚規格由25 g/尾到達155 g/尾，成活率到達83%，單產達到15 435 kg/hm2，產出34 993元，投入18 522元，效益16 471元。投入產出比為1∶1.89。

7 分析與討論

濱海鹽堿地池塘養殖黃顙魚，只要管理得當可以獲得較高的產量和效益。目前黃顙魚在鹽堿地養殖的很多技術還不夠成熟，還應對相關的生態養殖技術加大后續研究的力度，形成一套適合鹽堿地池塘的養殖模式。

黃顙魚的養殖在本地還處于一個剛剛起步的階段，該產業要發展還需政府部門的引導和支持，同時可以探討“公司+農戶”的形式由龍頭企業帶動周邊養殖戶的發展。

（收稿日期：2015-08-09）