野生牙鲆馴化養殖技術

季本安++豐愛秀++陳令明

摘 要： 人工馴化養殖野生牙鲆改變了它的自然生存環境和攝食等生活習性，通過對海捕野生牙鲆進行馴化養殖管理，使野生牙鲆在人工養殖環境下能夠正常攝食并存活，以備來年春天育苗作為親魚使用。

關鍵詞： 野生牙鲆；人工馴化；日常管理

牙鲆，屬于鰈形目、鰈總科、鰈科、牙鲆屬，我國俗稱牙片、偏口、比目魚、平目、左口等，在我國的黃渤海及東海有廣泛的分布。牙鲆是黃渤海近岸肉食性底棲類品種，在自然環境狀態下主要以鳀魚、玉筋魚、小黃魚及鷹爪蝦類等為食。野生牙鲆的適溫范圍很廣，為2～28 ℃，最適宜溫度為15～25 ℃，牙鲆屬廣鹽性魚類，能在鹽度低于8‰環境下生存。牙鲆是名貴的海產魚類，又是重要的海水增養殖魚類之一。自2000年以來，牙鲆的人工育苗與養殖規模在我國北方地區發展迅速，其育苗與養成技術也得到逐步深入的研究。野生牙鲆親魚馴化養殖技術是指將海上捕撈的野生牙鲆在人工養殖的條件下進行馴化培育，使之能夠正常攝食并達到性腺成熟的過程，以備春季產卵育苗用的方法。筆者通過多年的生產實踐，下面將自己多年積累的經驗與方法介紹如下，供參考。

1 前期準備工作

選擇面積為40 m2圓形或橢圓形的水泥池作為馴養池，池高1.2 m，配有鼓風機，池中布有8～10個氣石，池底為鍋底形，池子四周向中間有3‰～10‰的坡度，中間排水。用黑色遮陽網遮擋池子上方及四周的強光，避免陽光直射進入。馴養池要用清水浸泡兩天，然后用有效氯25%～32%的漂白粉100 mg/L進行全池消毒，24 h后清刷干凈，野生牙鲆親魚入池前1～2 d加入0.8 ～10 m深的沙濾海水備用。

2 親魚的選擇與入池

每年的5-6月份，是黃渤海野生牙鲆大量漁獲的季節，在選擇收購野生親魚時應該著重注意以下幾個方面：①親魚的活力。活力旺盛的親魚，有利于提高親魚的成活率，降低馴化難度；②應選擇體表無嚴重損傷或無不正常的畸形、增生、突起等；③應選擇體重在1.5～2.0 kg以上，體長約40～45 cm以上，雌魚3～7齡左右，雄魚2～6齡左右的野生魚作為馴化培養用的親魚；④親魚雌雄的鑒別；在非產卵季節，雌雄難以區別，在產卵期牙鲆的雌雄可以從生殖孔的不同加以區別：生殖孔紅色且圓潤為雌性，細長不發紅者為雄性。經過挑選，選擇了用拖網漁船捕獲的牙鲆48尾，其中雌魚28尾，雄魚20尾作為馴化養殖的對象。捕獲的野生牙鲆先用1～2 mg/L高錳酸鉀在0.3 m2的水槽中藥浴1 h或用抗生素作消毒處理后移入馴養池。

3 日常管理

3.1 投餌管理

池中親魚的密度控制在1尾/m2左右。光照強度控制在2 000 lx以下。在自然環境狀態下，野生牙鲆都是攝食活體生物餌料的，因此，在人工馴養環境下，野生牙鲆不會主動攝食人工投喂的餌料，所以要用人工誘導加強制喂養的方法加以馴化養殖。第一周不用投喂任何餌料，一周后待野生牙鲆熟悉環境后再進行馴化投喂。

投喂時，排水至20 cm，挑選一些新鮮合適的小黃魚、沙丁魚、玉筋魚等小雜魚，洗凈后用長度20 cm左右的鐵條或木棒的一端插在餌料魚的嘴里，將餌料魚的尾部在野生牙鲆的頭部前方不停地擺動，誘其攝食。如不成功，則用餌料魚輕輕撬開野生牙鲆魚的嘴巴，用鐵條或木棒將餌料魚慢慢送入野生牙鲆魚的嘴中。再輕輕將鐵條或木棒抽回。剛開始強制喂食的初期，野生牙鲆親魚會將剛送到嘴里的餌料魚吐出，所以一定要有足夠的耐心，要多喂幾次。一個月后，可先在排水強制喂食前先向池中拋灑一定數量的餌料魚，觀察有無牙鲆主動攝食，然后再排水檢查餌料魚的剩余情況，視具體情況再加以人工誘導強制喂食。

3.2 日常巡視管理

每天早晚各排水喂食一次，一般上午7：00和下午16：00各一次，總喂餌量為魚體重的2%左右?？梢远ㄆ谙蝠D料魚體內中添加抗生素或復合維生素藥劑或膠囊，以增加魚體的抵抗力。馴化池內要經常保持清潔狀態，喂食后及時清除殘餌和雜質，高溫季節每月要倒池一次。每隔兩周用氟苯尼考1 mg/L藥浴一次，以預防病害的發生。認真觀察親魚的活動狀況和攝食情況，是否有死魚病魚的出現，高溫期間更要加強巡視檢查，發現問題及時處理。

3.3 水質管理

每天要定時測量并記錄馴養池的水溫、溶解氧等各項理化指標，保證其在正常的范圍內。水溫控制在18～28 ℃，鹽度26‰～30‰，pH值控制在7.9～8.8之間，溶解氧大于4 mg/L。馴養期間，每天換水2次，換水量為60%～70%，在進行野生牙鲆親魚的馴化和培育過程中，越冬和度夏是其中的主要問題。牙鲆具有耐低溫不耐高溫的特性，隨著水溫的逐漸升高適當加大換水量。換水應盡量避開中午，在早晨和傍晚換水，并在夜間采用循環水。冬天可以利用鍋爐或電加熱棒升溫，使水溫保持在8 ℃以上。

4 小結

經過2個多月的人工馴養。大多數野生牙鲆親魚會主動攝食人工投喂的餌料魚，并且體長與體重也會有一定的增加，可以繼續加強管理。以備春季育苗作為親魚產卵使用。在馴養過程中注意兩點：一是前期馴化強制喂食剛開始野生牙鲆親魚會將餌料魚吐出，所以一定要有耐心，動作一定要輕緩，以免造成親魚損傷；二是在馴化養殖過程中，一定注意池底和水質的清潔，要定時藥浴，防止病害的發生。

（收稿日期：2015-08-07）