美國研究人員研發(fā)基因改造食品可避免酒后頭疼
2015-11-20 18:06:56
健康管理 2015年4期
關鍵詞：研究
據(jù)外媒報道，美國研究人員正在研發(fā)一種所謂好的基因改造食品，可以避免喝了酒以后，第二天早上頭疼。研究人員說，基因改造過的酵素可以保存酒有益身體的成份，去掉對身體不好的副產(chǎn)品。據(jù)報道，美國伊利諾大學研究人員說，酒第二階段發(fā)酵會讓酒變得香醇順口。不過，這一段稱作蘋果乳酸發(fā)酵的過程，會產(chǎn)生一些有毒的副產(chǎn)品。這些副產(chǎn)品就是讓人酒后頭疼的元兇。
據(jù)悉，研究人員調(diào)整了酒中酵素的DNA，讓酵素只會引起發(fā)酵而不會制造出不良副產(chǎn)品。研究人員說，基因改造過的酵素可以保存酒有益身體的成份，去掉對身體不好的副產(chǎn)品。他們說，這項產(chǎn)品也可以應用到其他需要發(fā)酵的食物，譬如面包或是酸菜上。
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