苦夏如何保護我們的腸胃

李曉林

夏季高溫高濕的天氣對人體是個挑戰，酷暑會造成中暑、心腦血管疾病、“苦夏”等健康隱患，可過度貪涼也會導致熱傷風、頸椎病、消化功能紊亂等諸多麻煩。而苦夏往往表現為沒有食欲，全身倦怠、無力，便溏等這些以消化系統癥狀為主的身體不適。因為，夏天是人的脾胃最弱的時候，而恰恰熱天又導致很多人貪涼，睡得晚，休息不好，更加耗損陽氣，傷脾胃，所以才出現所謂苦夏的那些癥狀。所以，用于夏季調理的中藥，主要是調理脾胃的。

中醫養生四季有所不同。《黃帝內經》講“春夏養陽，秋冬養陰”，就是說春天和夏天應該重視保護陽氣。其實，與其把這里的“養”解釋為補養，不如理解為養護。因為，春夏陽氣生發，氣血向外流動，導致內里的陽氣不足，所以更需要保護好脾胃的陽氣。

首先，生活規律上要注意別耗晚。夏天天長，加上氣溫高，很多人不知不覺就熬到深夜了。無論是工作加班，還是朋友聚會，夏天往往拖得比其他季節要晚，甚至半夜了街上還挺熱鬧，有很多乘涼的人，其實這在中醫看來都是很傷氣的。本來就是陽氣外泄的季節，如果不早點兒休息，消耗的陽氣就更多，損耗更大。

其次，天熱也別太貪涼。飲食上，剛出鍋熱氣騰騰的飯菜晾涼一點兒是可以的，但要注意避免喝冰凍過的冷飲，吃冰箱里剛拿出來的東西。尤其是晚上，太陽落山后，人的陽氣更弱，如果晚餐吃得過于油膩，葷菜多，又有不少甜食和辛辣食物，再加上冷飲等，使脾胃負擔加重，不好消化。另外，夜間開著空調睡覺，也不利于養護陽氣，所以盡量不要久開空調，入夜后更該盡量用自然通風降低室溫。

分明的四季給人不同的感受，順應季節變化，對人體本身也是有利的。比如夏天出汗，就是把去年一年積聚在體內的熱和毒排出來。如果你整天呆在空調環境中，體內該排出的東西無法被汗水帶出來，淤積于內，就可能成為致病因素，不利于健康。所以，不要過于勞累大汗，但也應該適當出出汗。

夏天吃苦瓜的確很好，有清熱、開胃的作用。但苦瓜也要會吃——不能生吃，需要用熱水焯一下，或者清炒；少放一些辣椒，或者大蒜，正合乎中醫講的“辛開苦降”——辣味和苦味組合，有利于氣機疏通、降濁宣泄。其實，傳統的吃法和搭配，很多都非常有道理。比如夏天最常見的涼菜拍黃瓜，也要放一些大蒜和醋，不僅殺菌，而且辛味的大蒜能中和掉黃瓜的寒涼，醋又有暖胃的作用，合在一起吃不傷脾胃又爽口。

除了注意搭配，夏天飲食要清淡些，盡量別給正處在虛弱狀態的脾胃加重負擔。“五谷為養，五菜為充，五果為助，五畜為益”，這是《黃帝內經》講的飲食標準，這里的次序表明了重要程度——主食和蔬菜是最基本，也是最重要的，可以多吃一些。而西方現代飲食中占主角的肉、蛋、奶和保健品，在我們看來都是加重脾胃負擔的東西，并不適合大量食用。