浙江特色水果中植物生長調節劑使用現狀與對策

蔡 錚，汪 雯，陸劍飛，張志恒，楊桂玲*

(1.浙江省農業科學院a農產品質量標準研究所,b農業部農產品質量安全風險評估實驗室(杭州),浙江杭州 310021; 2.浙江省農藥檢定管理所,浙江杭州 310020)

浙江特色水果中植物生長調節劑使用現狀與對策

蔡 錚1ab，汪 雯1ab，陸劍飛2，張志恒1ab，楊桂玲1ab*

(1.浙江省農業科學院a農產品質量標準研究所,b農業部農產品質量安全風險評估實驗室(杭州),浙江杭州 310021; 2.浙江省農藥檢定管理所,浙江杭州 310020)

在實際調研基礎上,結合監測數據,分析楊梅、草莓、葡萄等3種浙江特色水果生產過程中植物生長調節劑的使用現狀。參照國外情況,分析我國在植物生長調節劑監管中存在的不足,并從農藥登記、限量標準制定和標準化生產等方面提出合理監管、規范生產的建議。

植物生長調節劑;監管;質量安全;浙江

文獻著錄格式:蔡錚,汪雯,陸劍飛,等.浙江特色水果中植物生長調節劑使用現狀與對策[J].浙江農業科學,2015,56(9):1427-1430.

DOI 10.16178/j.issn.0528-9017.20150925

植物生長調節劑是人工合成的具有與植物激素類似生理和生物學效應的物質,在農業生產上使用,有效調節作物的生育過程,達到穩產增產、改善品質、增強作物抗逆性等目的。近年由于個別生產者濫用植物生長調節劑,以植物生長調節劑為主題的新聞報道層出不窮,如西甜瓜膨大增甜劑、帶花黃瓜、膨大劑葡萄等,引起了消費者的廣泛關注與疑慮。

楊梅、草莓、葡萄是浙江省的特色水果。據統計,浙江省楊梅種植面積達84 533 hm2,占全國25.36%,產量43.7萬t,產值45.9億元。草莓種植面積超過5 333 hm2,產量8萬～12萬t,667 m2純利潤2萬元左右,是浙江省部分縣市農村經濟和農民增收的重要來源。葡萄是浙江省近年來發展較為迅速的經濟作物,現有栽培面積27 333 hm2, 2014年產量約為68萬t。近年在對楊梅、草莓、葡萄3種水果的監測中,有一定比例的植物生長調節劑檢出,但這3種水果中植物生長調節劑的整體使用現狀和風險尚不明確。

1 國內外植物生長調節劑登記情況和限量規定

1.1 我國植物生長調節劑的登記和限量

我國目前有效期內登記的植物生長調節劑產品有703個,有效成分約60多個,大部分屬于低毒或微毒,登記作物幾乎涵蓋了所有主要的蔬菜、糧油和水果品種。

在中國,楊梅上登記的植物生長調節劑僅有萘乙酸,沒有規定其農藥最高殘留限量(MRL);在草莓上登記的僅有蕓苔素內酯,沒有規定MRL;葡萄上登記的有S-誘抗素、丙酰蕓苔素內酯、赤霉酸、單氰胺、氯吡脲、萘乙酸、噻苯隆、蕓苔素內酯,其中國家規定了單氰胺、氯吡脲、噻苯隆的MRL均為0.05 mg·kg-1。乙烯利在鮮食葡萄上并沒有登記,但國家制定其MRL為1 mg·kg-1。

1.2 國外植物生長調節劑的登記和限量

國際食品法典委員會(CAC)規定了MRL的植物生長調節劑有2,4-D、矮壯素、氯苯胺靈、乙烯利、抑芽丹和噻節因6種;歐盟規定了MRL的植物生長調節劑有2,4-D、萘乙酸、赤霉素、多效唑、矮壯素、單氰胺、丁酰肼、二甲戊靈、氯苯胺靈、氯吡脲、乙烯利、抑芽丹和仲丁靈共13種;日本規定了MRL的植物生長調節劑有2,4-D、赤霉素、矮壯素、丁酰肼、多效唑、抗倒酯、氯苯胺靈、氯吡脲、萘乙酸、噻苯隆、乙烯利和抑芽丹共12種。

查詢各國相關機構官網,整理匯總得到表1。楊梅作為我國特有的水果,國際上沒有歸屬類別,故參考CAC、歐盟和日本規定的漿果和小型水果中植物生長調節劑的MRL值。CAC沒有單獨規定草莓和葡萄中2,4-D的MRL值,故均參考漿果和小型水果中2,4-D的MRL值0.1 mg· kg-1。表1主要展示了楊梅、草莓、葡萄等3中水果上植物生長調節劑的國內登記現狀及國內外限量值。

表1 幾種特色水果植物生長調節劑的國內登記現狀及國內外限量

2 特色水果中植物生長調節劑的使用現狀與殘留分析

2.1 楊梅

2012-2014年對浙江省楊梅的生產情況和產品安全情況做了調研與檢測后發現,楊梅生產中常用的植物生長調節劑有2,4-D、6-芐基腺嘌呤、赤霉素、對氯苯氧乙酸、噻苯隆、矮壯素、蕓苔素、氯吡脲等。對隨機抽查的30批次楊梅進行檢測,參數包括2,4-D、6-芐基腺嘌呤、赤霉素、對氯苯氧乙酸、噻苯隆、矮壯素、蕓苔素、氯吡脲8種植物生長調節劑。2,4-D檢出1批次,檢出率為3.3%。我國未制定其限量標準,因而參考CAC中2,4-D的殘留限量(0.1 mg·kg-1),檢出值0.017 mg·kg-1,未超標。6-芐基腺嘌呤、赤霉素、對氯苯氧乙酸、噻苯隆、矮壯素、蕓苔素和氯吡脲等7種植物生長調劑均未檢出。

2.2 草莓

2012-2014年通過對浙江建德、奉化、嘉興、諸暨4個草莓主產區調研發現,實際生產中常用的植物生長調節劑有赤霉素、萘乙酸、2,4-D、吲哚乙酸、多效唑、氯吡脲、對氯苯氧乙酸。

對隨機抽查的30批次草莓樣品進行檢測。參數包括上述生產中發現使用的所有植物生長調節劑,其中多效唑檢出7批次,檢出率為23.3%,檢出范圍0.002 4～0.062 0 mg·kg-1,參考歐盟葡萄上多效唑的最大值殘留量0.05 mg·kg-1,有1個批次的多效唑檢出值(0.062 mg·kg-1)超標。吲哚乙酸、氯吡脲、萘乙酸均有1批次樣品檢出,檢出值分別為0.006 0,0.005 5,0.20 mg·kg-1。吲哚乙酸暫無限量,無法判定。氯吡脲、萘乙酸均參考歐盟草莓上的限量值0.05 mg·kg-1,氯吡脲檢出值未超標,而有1個批次的萘乙酸檢出值(0.2 mg·kg-1)超標,且超出4倍。2,4-D、對氯苯氧乙酸、赤霉素未檢出。

2.3 葡萄

在金華、嘉興等葡萄主產區的調研中發現,葡萄中常用植物生長調節劑主要有,矮壯素、赤霉素、多效唑、吡效隆、乙烯利、噻苯隆。目前,葡萄上已登記的植物生長調節劑有氯吡脲、赤霉酸、噻苯隆、丙酰蕓苔素內酯、蕓苔素內酯、單氰胺共6種,并且這6種調節劑中,已經有單氰胺、噻苯隆和氯吡脲制定了限量,與其他水果比較,登記的調節劑較多,且限量制定較為全面。

對隨機抽查的10批次葡萄樣品進行檢測,參數有矮壯素、多效唑、6-芐基腺嘌呤、氯吡脲、2, 3-D、赤霉素。其中,生產中發現的矮壯素檢出5批次,檢出率為50.0%,檢出范圍0.020～0.075 mg·kg-1,參考歐盟葡萄上多效唑的最大值殘留量0.05 mg·kg-1,有1個批次的多效唑檢出值(0.075 mg·kg-1)超標。其他5種植物生長調節劑均未檢出。

3 植物生長調節劑監管中存在的問題

3.1 植物生長調節劑的實際使用情況與登記情況不符

楊梅、草莓和葡萄等是浙江省的特色水果產業,植物生長調節劑在這類水果上的應用也比較普遍,產品登記這一方面較少。例如:在果樹(楊梅樹)上登記的植物生長調節劑僅有萘乙酸,實際運用上卻有多效唑、2,4-D、噻苯隆和氯吡脲等9種;在草莓上登記的植物生長調節劑也僅有蕓苔素內酯,實際生產上使用的有萘乙酸、2,4-D和多效唑等7種。

3.2 植物生長調節劑的檢測方法少，限量不完善，結果無法判定

植物生長調節劑應用的含量低,對儀器檢測要求高[1-2]。目前,我國植物生長調節劑在農產品上有關的檢測標準有5項,其中1項是國標,3項是國家出入境檢驗檢疫局制定的標準,1項是地方標準,標準中有關植物生長調節劑的基質大部分為蔬菜,水果中植物生長調節劑檢測的方法很少。目前,在水果上只有氯吡脲和萘乙酸有檢測方法的標準,常用的2,4-D、赤霉素、多效唑、氯吡脲、蕓苔素等均無檢測方法的標準,檢測的植物生長調節劑參數少。

大部分植物生長調節劑沒有限量,導致檢測結果無法進行判定。例如氯吡脲在葡萄上的限量是0.05 mg·kg-1,在楊梅和草莓上均無限量;2,4-D、對氯苯氧乙酸、赤霉素、多效唑在楊梅、草莓、葡萄上均無限量。國內外人群的膳食結構和消費習慣差異較大,參考國外限量僅為權宜之計,并非良策。

3.3 宣傳培訓不到位

植物生長調節劑屬于激素類物質,調節植物生長,一般667 m2用量只需要幾克或幾毫克[3]。中國人多地少,農田結構零散,標準化規模生產少,散戶為主,千家萬戶的農民對于植物生長調節劑認識不足。擅自增加某種植物生長調節劑的使用范圍、使用濃度、使用次數等濫用、亂用的情況還難以杜絕,存在一定的風險。

4 建議

4.1 鼓勵植物生長調節劑產品登記，確保生產源頭安全

以《農產品質量安全法》和《農藥登記管理條例》等法律法規為依據,以農產品為單元,以植物生長調節劑為監管對象,促進農藥登記[4-10]。加大植物生長調節劑生產和流通環節的監管力度,開展專項整治。從源頭開始,對重點楊梅、草莓、葡萄主產區農資經營店和植物生長調節劑生產廠家進行抽查,停止售賣和生產未經登記的植物生長調節劑產品。政府單位制定獎懲制度細則,鼓勵廠家完善登記手續,確保生產源頭安全。

4.2 加強安全標準研究，完善植物生長調節劑檢測標準體系和限量

我國是世界上植物生長調節劑應用最廣泛的國家之一,必須開展檢測參數方法的開發研究,完善植物生長調節劑檢測標準體系和安全標準體系,積極參與質量安全國際標準制定。確保檢測中有方法依據,檢測結果有法律依據判定。

4.3 制定標準化生產技術規范，開展專題培訓

開展特色水果安全生產關鍵技術研究,深入了解產業生產流程,明確農民各類需求,建立標準化生產技術規范,利用科學方法統籌管理,規范標準化生產。農技站開展宣傳教育工作,聯合合作社或農戶規范植物生長調節劑的使用。使農民明白植物生長調節劑在微量時才具有良好的生理調節功能,每種植物生長調節劑對適用作物范圍和使用時期、使用劑量和使用次數都有嚴格的要求,使用不當會產生藥害、造成經濟損失。

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[10] 郭瀟,趙文.植物生長調節劑的安全性分析[C]//2007中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會學術年會暨中國中部地區農產品加工產學研研討會論文集.保定:河北農業大學,2007:233-236.

(責任編輯：張瑞麟)

S 66

A

0528-9017(2015)09-1427-03

2015-04-15

浙江省農業廳三農六方項目(2012R19A60D03)

蔡 錚(1989-),女,浙江嘉興人,研究實習員,本科,從事風險評估研究工作。E-mail:amycc06@163.com。

楊桂玲。E-mail:guilingchina2008@163.com。