百合多糖提取技術研究進展

黃娟++付亮++李勇++謝洲++王強

摘要 百合多糖是百合多種臨床功效的主要作用因子之一，其生物活性高，在食品和生物醫藥方面具有廣闊的應用前景。綜述了目前百合多糖提取的常用方法，包括溶劑法、酶法、超聲輔助法和微波輔助法等，以供參考。

關鍵詞 百合多糖；提取；溶劑法；酶法；超聲輔助法；微波輔助法

中圖分類號 R284.2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）17-0317-01

百合來源于百合科植物卷丹、百合、細葉百合等的干燥肉質鱗葉，它不僅營養豐富，而且還含有多糖、甾體皂苷、酚類化合物、黃酮類化合物和生物堿等多種活性物質，是一種藥食兼用的保健食品和常見中藥[1]。在百合眾多的天然活性物質中，多糖作為主要作用因子之一，具有增強免疫力、降血脂、抗氧化、防癌、抗癌等作用，在食品、生物醫藥方面具有廣闊的應用前景。隨著百合多糖研究的不斷深入，其提取技術也得到了很好的發展，目前百合多糖的提取方法主要有溶劑法、酶法、超聲輔助法、微波輔助法等。

1 溶劑法

溶劑提取法是從植物中提取有效成分的最傳統方法，它依據相似相容原理，使有效成分溶于溶劑，早期的中草藥煎煮或泡酒均采用此方法。植物多糖屬于極性化合物，提取過程中溶劑普遍選擇水、醇等。近年來，我國對多種植物多糖的提取進行了研究。王文武等[2]采用水提法提取海藻多糖，提取工藝為溫度80 ℃、pH值7.0、時間10 h，多糖提取率達7.8%，該方法操作簡便、快速、成本低。張 玉等[3]研究表明金銀花多糖的最佳提取工藝為水浸提2 h、溫度90 ℃、氯仿萃取1次、80%乙醇沉析。而百合多糖的水提工藝研究在近年也逐步開展起來。劉成梅等[4]通過正交試驗對影響百合多糖提取率的因素（固液比、溫度、時間）進行了比較分析，結果表明影響多糖提取率的因素主次關系為溫度>時間>固液比，并初步確定水提法提取百合多糖的最佳工藝條件為固液比1∶5、溫度95 ℃、時間2 h。熊明郁和牛世全[5]用水提法對百合多糖提取的優化方案為固液比1∶20 g/mL、溫度80 ℃、浸提2次，每次1 h，百合粗多糖提取率為0.92%。

2 酶法

酶法提取是通過酶反應破壞細胞壁或分解組織，加速有效成分的溢出，以增加提取率和降低提取難度，在實際應用中前景廣闊。陳學偉和馬書林[6]通過正交試驗采用纖維素酶提取黃芪多糖，發現影響酶解多糖提取率的因素主次關系為溫度>時間>酶量，并確定了酶解的最佳條件為時間2 h、溫度75 ℃，提取率9.78%。滕利榮等[7]選用纖維素酶、果膠酶、胰酶（2∶2∶1）組成的復合酶提取百合多糖，確定了該法提取百合多糖的最佳條件為時間1.5 h、pH值7.0、溫度50 ℃、酶量3%，提取率可達31.03%，而不同提取方法所提多糖生物活性比較試驗結果表明：酶提法的提取率是水提法的2.85倍，且復合酶法所提多糖的體外抗氧化活性顯著高于水提法。

3 超聲輔助法

超聲波是頻率高于20 000 Hz的機械波，當它于提取溶液中傳播，在振動處于稀疏狀態時，液體斷裂形成暫時的近似真空的小空洞，這些小空洞在閉合時產生巨大的瞬時壓力，即空化現象[8]。當空化作用中產生的能量在極短的時間與空間釋放時，溶液形成了伴隨著一定強度的沖擊波和微流的高溫高壓環境，造成細胞壁及整個生物體瞬間破裂。超聲波破碎時間短，效率高，同時物理破碎過程保持了被提取物質的生物活性，提高了活性物質的提取效率[9-10]。目前，對超聲波用于提取植物多糖開展了較多的研究，在海帶、靈芝、枸杞等植物中均有報道[11-13]。在百合多糖提取的報道中，禹文峰等[14]采用單因素試驗和正交試驗發現超聲波提取百合多糖的最佳工藝為溫度90 ℃、固液比1∶6、提取3次、提取時間40 min，百合多糖提取率為1.37%。楊朝霞等[15]的研究則表明超聲波法提取百合多糖的最佳工藝條件為溫度70 ℃、固液比1∶20、提取時間45 min，百合多糖的提取率為7.92%。

4 微波輔助法

微波提取是利用微波的穿透能力，穿透基質在細胞內形成內熱源，導致細胞內的溫度迅速上升，在其加熱的選擇性下，胞內細胞器產生壓力將細胞膜和細胞壁沖破，溶解并釋放胞內多糖[16]。因微波的高頻率和強滲透能力，微波輔助法提取多糖具有時間短、效率高、操作簡便、提取率高等優點，但目前還沒有確定該方法是否會影響所提多糖的生物活性。羅金花[17]以龍牙百合為研究對象，探討了采用微波輔助法提取百合多糖，通過正交試驗確定其最佳提取工藝為100目篩過濾百合干粉、提取功率700 W、溫度75 ℃、時間25 min，提取率可達3.141%。

5 結語

百合多糖的提取從傳統的溶劑提取法，逐漸發展了酶提取法、超聲輔助法、微波輔助法，總體來看，這幾種方法各有其優、缺點，在實際應用中對不同的提取要求，可選取不同的試驗方法，也可將2種或2種以上的方法結合使用，以求最大限度地提高產品純度，達到最好的試驗效果。

6 參考文獻

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