百合多糖提取技術研究進展

黃娟++付亮++李勇++謝洲++王強

摘要 百合多糖是百合多種臨床功效的主要作用因子之一，其生物活性高，在食品和生物醫藥方面具有廣闊的應用前景。綜述了目前百合多糖提取的常用方法，包括溶劑法、酶法、超聲輔助法和微波輔助法等，以供參考。

關鍵詞 百合多糖；提取；溶劑法；酶法；超聲輔助法；微波輔助法

中圖分類號 R284.2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）17-0317-01

百合來源于百合科植物卷丹、百合、細葉百合等的干燥肉質鱗葉，它不僅營養豐富，而且還含有多糖、甾體皂苷、酚類化合物、黃酮類化合物和生物堿等多種活性物質，是一種藥食兼用的保健食品和常見中藥[1]。在百合眾多的天然活性物質中，多糖作為主要作用因子之一，具有增強免疫力、降血脂、抗氧化、防癌、抗癌等作用，在食品、生物醫藥方面具有廣闊的應用前景。隨著百合多糖研究的不斷深入，其提取技術也得到了很好的發展，目前百合多糖的提取方法主要有溶劑法、酶法、超聲輔助法、微波輔助法等。

1 溶劑法

溶劑提取法是從植物中提取有效成分的最傳統方法，它依據相似相容原理，使有效成分溶于溶劑，早期的中草藥煎煮或泡酒均采用此方法。植物多糖屬于極性化合物，提取過程中溶劑普遍選擇水、醇等。近年來，我國對多種植物多糖的提取進行了研究。王文武等[2]采用水提法提取海藻多糖，提取工藝為溫度80 ℃、pH值7.0、時間10 h，多糖提取率達7.8%，該方法操作簡便、快速、成本低。張 玉等[3]研究表明金銀花多糖的最佳提取工藝為水浸提2 h、溫度90 ℃、氯仿萃取1次、80%乙醇沉析。……