2種中間砧對愛媛38號雜柑礦質元素含量及果實品質的影響

劉 曉，宋瑞琴，劉永忠，陳建民，彭抒昂*

（1.華中農業大學 園藝植物生物學教育部重點實驗室，湖北 武漢 430070；2.衢州市經濟特產站，浙江 衢州 324000）

2種中間砧對愛媛38號雜柑礦質元素含量及果實品質的影響

劉 曉1，宋瑞琴1，劉永忠1，陳建民2，彭抒昂1*

（1.華中農業大學 園藝植物生物學教育部重點實驗室，湖北 武漢 430070；2.衢州市經濟特產站，浙江 衢州 324000）

以椪柑和溫州蜜柑作為柑橘品種愛媛38號的中間砧進行對照試驗，對不同中間砧組合的愛媛種植園土壤進行理化分析，并對2種不同中間砧組合的愛媛葉片、果肉的礦質元素含量及果實品質進行比較研究。結果表明，種植園的土壤理化性質基本一致，葉片中椪柑中間砧的N，Ca，Fe，Mn，Cu，Zn的含量高于溫州蜜柑中間砧，而P，K，Mg含量則相反。果肉中椪柑中間砧中除了N，Cu的含量高于溫州蜜柑中間砧外，其他礦質元素的含量均低于溫州蜜柑中間砧。在果實品質方面，單果均重、果形指數及可食率等形態指標無顯著差異，但在Vc含量、可溶性固形物、可滴定酸含量等果實品質上，椪柑中間砧優于溫州蜜柑中間砧。

愛媛38號；中間砧；果實品質

利用中間砧可克服很多果樹品種間的嫁接不親和性，同時也可提高果實產量、改善果實品質，是改良劣種和推廣新品種的快捷途徑之一。近年來，在柑橘生產上，國內外都有利用中間砧進行高接換種改良柑橘生產結構和改善果實品質的研究。據報道，羅伯遜臍橙36號、錦橙和國慶1號溫州蜜柑作為長果形紐荷爾臍橙的中間砧進行田間試驗研究表明，3種中間砧對葉片光合色素含量與相對組成有顯著影響，對葉片糖分含量有明顯影響，羅伯遜臍橙36號在果實綜合品質表現上略好［1］。廣東采用以暗柳甜橙、紅江橙、蕉柑和椪柑作為貢柑的中間砧研究發現，樹體均較早進入豐產期，且暗柳甜橙、紅江橙和蕉柑作貢柑中間砧能明顯提高貢柑果實的可溶性固形物、總糖和總酸含量，貢柑果實品質明顯提高，是發展廣東柑橘新品種貢柑、改良柑橘劣種或退化品種表現較好的中間砧［2］。

愛媛38號為日本雜交柑橘新品種，由南香和西子香雜交育成。該品種外形美觀，口感細嫩化渣，清香爽口，風味極佳。耐貯藏，抗寒性強，豐產極好，結果成串，是極有潛力的早熟雜柑品種。且愛媛38號屬早熟雜柑，較一般雜柑成熟期提前1個月左右，填補了柑橘市場的空缺期。但作為新品種，篩選使愛媛38號的品種優勢體現出來并適合種植地環境的中間砧還需進一步研究。本研究以椪柑和溫州蜜柑作中間砧高接愛媛38號，調查不同中間砧對愛媛38號生產性狀的影響，以期為浙江衢州地區愛媛38號的高接換種提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

試驗在浙江省衢州市柑橘博覽園進行，供試中間砧是2002年定植的以枳為基砧的椪柑和溫州蜜柑，2011年10月，用愛媛38號分別對上述2種中間砧進行高接換種。

土壤樣品采集。果園內按 “S”型選采樣樹10～15株，在樹冠滴水線下挖深40 cm左右的剖面，在剖面上均勻采集深度5～35 cm土壤約500 g，去除根系、礫石等雜物，各采樣點所采土壤混勻后，用四分法取約1 000 g，帶回實驗室風干、研碎、過篩后保存備用。

葉片及果實樣品采集。在采集土樣的同時采集該植株的葉片和果實樣品，在每株樹冠外圍東南西北4個方位，采當年秋梢營養枝頂部第3片葉，每株采8片，10～15株樹共80～120片葉作為1個樣品；果實在每株樹冠的外圍東南西北4個方位各采1個，10～15株樹共采40～60個果實為1個樣品。每組中間砧樣品各做3次重復，24 h內帶回實驗室，按文獻 ［3］的方法進行清洗和烘干等處理。

1.2 元素測定

1.2.1 土壤營養元素測定

堿解氮采用擴散法測定［4］，有效P采用紫外可見分光光度法測定［5］，有效K，Fe，Mn，Cu，Zn以及交換性Ca，Mg采用原子吸收分光光度計測定［6］。

1.2.2 葉片及果肉營養元素測定

N采用H2SO4-H2O2消解法，KjeltecTM8200凱氏定氮儀 （北京福斯分析儀器公司）測定。P，K，Ca，Mg，Fe，Mn，Cu和Zn按照HCl浸提-ICPAES法測定。

1.3 果實品質測定

稱量每個果實重量，測量每個果實的縱橫徑，計算平均值。單果重量 （SFW）為隨機選取30個果實的果實重量的平均值；果形指數 （FSI）為果實縱徑平均值與橫徑平均值的比值；可食率 （ER）為果肉與果實的質量比。30個果實各用囊瓣榨汁用于可滴定酸 （TA）、可溶性固形物 （TSS）和Vc的測定。TA用NaOH滴定法，TSS用手持測糖儀測定，Vc采用2，6-二氯酚靛酚滴定法測定［7］。

1.4 數據分析

試驗數據均由Excel和SAS 2.0軟件進行處理和分析。

2 結果與分析

2.1 2種中間砧種植區域的土壤營養狀況2種中間砧的土壤成分含量見表1。

表1 2種中間砧種植區域的土壤營養狀況

由表1可見，2種中間砧所在果園的土壤成分中，僅Mg含量存在顯著性差異，且椪柑高于溫州蜜柑，而其他土壤生理生化指標基本一致。鎂是高等植物生長和發育中一種重要的中量元素。前人關于鎂和果實品質之間關系的報道不多，研究結果也不一致。Bramlage等［8］報道稱，氮、磷、鉀、鎂、硼與鈣之間的相互作用會影響梨果實的品質。Marcelle等［9］在評價氮、磷、鉀、鈣、鎂對蘋果品質影響的實驗中表明，除了與果實硬度呈負相關外，鎂與果實品質之間無顯著相關性。通過對2種中間砧土壤理化環境的比較可認為，土壤對造成2種中間砧樹體礦質元素含量及果實品質差異的影響是可以忽略的。

2.2 2種中間砧對葉片及果肉礦質元素含量的影響2種中間砧的葉片和果肉的礦質元素含量有很大差異 （表2）。在葉片中，從大量元素來看，椪柑中間砧的N，Ca含量高于溫州蜜柑中間砧，而P，K，Mg的含量則是相反的。從微量元素來看，椪柑中間砧的Fe，Mn，Cu，Zn含量均高于溫州蜜柑中間砧。在果肉中，椪柑中間砧中除了 N，Cu的含量高于溫州蜜柑中間砧外，其他礦質元素的含量均低于溫州蜜柑中間砧，且均差異顯著。

表2 2種中間砧的葉片及果肉礦質元素含量

每種元素對植物生長及果實品質的影響是不同的，但均表現為在一定含量范圍內時才能對果實品質起正向影響，缺乏或過量均會產生不良影響。如N被認為是對柑橘生長和產量影響最大的元素，適當的用量可使枝葉多而健壯，并有壯花、穩果、壯果和提高產量的作用。但用量過多則導致營養生長旺盛，而不利于生殖生長，造成結果少、著色遲、果皮粗厚，果肉酸多糖少、纖維增多現象，還會破壞營養元素間的平衡，抑制鉀、鋅、錳、銅、鉬，尤其是磷的吸收［10］。此外，很多元素間有協同或拮抗作用，所以并不能簡單參照某一種或幾種元素含量的高低決定某一中間砧品質的好壞。故就葉片及果肉礦質元素含量來看，2種中間砧在生理上有很大不同。

2.3 2種中間砧對愛媛果實品質的影響

由表3可見，2種中間砧的愛媛果實的單果重均在200 g以上，果形指數在0.7左右，可食率在87%左右，彼此間差異不明顯，但較之于其他雜柑品種均優勢明顯［11］。2種中間砧的愛媛果實在Vc，TSS，TA等品質上存在顯著差異，且均是椪柑中間砧高于溫州蜜柑中間砧。椪柑中間砧每100 m L果實Vc含量在28 mg左右，TSS，TA分別在15%和0.9 g左右，固酸比達16.45。故在愛媛38號內在品質比較上，椪柑中間砧優于溫州蜜柑中間砧。

表3 2種中間砧的愛媛38號果實品質

3 小結

試驗結果表明，在土壤理化環境基本相同的條件下，椪柑中間砧和溫州蜜柑中間砧在葉片及果肉礦質元素的含量上差別較大，且2種中間砧在生理上有很大不同。而在果實品質方面，單果均重、果形、可食率等差異不大，在Vc含量、可溶性固形物和可滴定酸等果實品質上，椪柑中間砧愛媛是優于溫州蜜柑中間砧愛媛的。

［1］ 周開兵，夏仁學，羅中奎.3種中間砧對紐荷爾臍橙樹體生長和若干生理生化指標的影響 ［J］.亞熱帶植物科學，2003，32（4）：4-7.

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（責任編輯：張瑞麟）

S 666

A

0528-9017（2015）04-0482-03

10.16178/j.issn.0528-9017.20150414

2014-10-31

國家現代農業 （柑橘）產業體系建設專項 （4011-08111401）

劉 曉（1990-），男，安徽靈璧人，果樹分子生理與品質形成方向在讀碩士研究生。E-mail：liuxiaosincos@126.com。

彭抒昂。E-mail：ganjuli-2002@mail.hzau.edu.cn。

文獻著錄格式：劉曉，宋瑞琴，劉永忠，等.2種中間砧對愛媛38號雜柑礦質元素含量及果實品質的影響 ［J］.浙江農業科學，2015，56（4）：482-484.