海南省火龍果產業發展現狀及可持續發展前景

陳圓++嚴婉榮++趙志祥++肖彤斌++王海洪++曾向萍++王會芳

摘要 對火龍果在海南的引種、種植情況及產業化發展進行了簡要的概述，分析了市場銷售和需求狀況，并對其在島內市場、大陸市場和海外市場的可持續發展前景進行了展望。

關鍵詞 火龍果；現狀；可持續發展；前景；海南省

中圖分類號 S667.9 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）18-0326-02

火龍果又稱龍珠果、紅龍果，是仙人掌科蛇鞭柱屬（Selenicereus）或三角柱屬（Hylocereus）植物果實，果實呈橢圓形，外觀紅色或黃色，果肉紅色或白色，其中均勻分布著似芝麻大小的種子[1]。按其果皮、果肉顏色可分為紅皮紅肉、紅皮白肉、黃皮白肉3個種[2]。目前，海南商業栽培品系以白玉龍品系（H.undatus）及紫紅龍品系紅龍果（H.polyrhizus&H.costaricensis）為主[3]。火龍果營養豐富，有很高的藥用價值，具有解肝毒、降血壓、滋肺、降血脂、養顏等功效，尤其是便秘患者的食療佳品，對糖尿病有良好的抑制和治療作用[4]。果皮可提取天然色素，嫩枝條在南美洲被做成香脆可口的泡菜，粗枝、小果可以用來做飼料，全花可生食或加工，尤其是霸王花品種，只開花不結果[5]，鮮花是餐桌美食?；瘕埞哂休^高的綜合利用價值，可謂全身是寶，被譽為“植物燕窩”[6]。火龍果已成為海南島內農民增收的重要經濟作物。隨著近年來建設海南“國際旅游島”“熱帶水果生產基地”等一大批項目的實施，火龍果的生產、種植、市場前景也日益受到重視。本文綜述了海南島內種植條件和引種狀況，并對火龍果的國際、國內市場可持續發展前景進行了展望，為火龍果的生產和需求提供正確的導向。

1 種植氣候及引種情況

海南省地屬熱帶海洋性季風氣候，是我國唯一的熱帶省份，年平均氣溫22～26 ℃，年均降水量1 500～2 000 mm，年平均日照時數1 750～2 750 h，雨量充沛，光熱資源豐富，全年無霜降，非常適合發展熱帶特色現代農業。海南省土壤大多屬于磚紅壤和淺海沉積砂壤土。火龍果品種粗生易長，不擇土質，適應旱地，自花授粉，種植栽培簡單，但前期投入成本高。火龍果最適生長溫度在25～35 ℃之間，溫度低于8 ℃和高于38 ℃將停止生長[7]?；瘕埞a于巴西，于20世紀90年代初引種入我國臺灣，然后依次引入廣東、廣西、海南、貴州和福建等地[8]。目前，海南島多數種植臺灣種苗，“珠龍”紅色果肉品種和“臺灣三角柱”白色果肉[9]?；瘕埞砸M海南種植以來，連續多年增產增銷，幫助農民增收十分明顯。

2 種植面積及產業發展

目前，海南島種植火龍果面積大于666.7萬hm2，零散分布在瓊海等18個縣市，以瓊海市種植面積最大，2012年約種植400 hm2，年總產量10 736 t，產品暢銷全國各地并出口新加坡、日本等國，種植規模和總產量均占全省的65%以上。由于火龍果種植前期投入成本較大，農戶一般種植面積較小，大部分果園均以企業投入發展為主。其中，以瓊海市陽江利試考村的盧業峰為首的火龍果種植面積最多。盧業峰于2010年5月成立“瓊海鵬業紅龍果農民專業合作社”，注冊商標為“特甘龍”，形成產銷一條龍服務[10]。目前，盧業峰正在研制火龍果醋、果酒、干花和美容化妝品等，并嘗試火龍果紅果果汁中食用色素的提取等一系列深加工產業。其他商標還有“鼴鼠村”。另外，在海南種植火龍果有名的還有海南省定安縣志誠強綠色莊園和海南寶豐農業開發有限公司。

3 銷售價格及市場需求量

目前，盡管島內火龍果種植面積有所擴大，但由于受地理環境、前期投入成本高等因素的制約，推廣區域相對狹窄。如中部山區不利用農事操作和成片管理，前期投入成本高，農戶只能零星栽種。目前，主產區集中在海南、定安、儋州、臨高等少數開闊地帶，市場缺口較大，無法滿足內地市場。據統計，2002年我國從越南進口火龍果20萬t，折合人民幣18億元[10]；2007年我國火龍果進口量達2.7萬t，進口額超過1 400萬美元[11]。2009年，海南實施“國際旅游島”建設以來，內地和島內交易、交流頻繁，有少量島內生產的火龍果進入內地市場。

美國市場上銷售的火龍果大部分來自亞洲，其銷售價格為13～22美元/kg，而從越南出口到中國的火龍果，其銷售價格一般在6～18元/kg[12]。廣西白肉和紅肉果的地頭價分別為8、15元/kg[13]。據調查，2014年，火龍果在海南的平均價格在14～20元/kg，黃皮品種價格上百元每千克。一般包裝為6 kg/箱，15個/箱，批發價188元。據分析，按照全國城市人口人均1 kg計算，需求量約40萬t，而我國產量僅10萬t左右，消費缺口相當大。

4 市場可持續發展前景

4.1 島內及大陸市場

近10年以來，火龍果在海南島市場銷售量呈逐步上升趨勢。目前，海南島內火龍果市場已基本發育成熟。海南省生產的火龍果大多數（約60%）在島內銷售，尤其建設國際旅游島以來，大部分被來海南旅游的游客作為特產購買。大陸火龍果市場目前不成熟，尚處于培育時期，其特點有以下幾個：一是大陸市場層次多。各種品味的水果都有自己的消費對象，無論是高、中、低檔水果，都有自己龐大的銷售群落?；瘕埞谒袌鲋袑儆谙∮兄?、高檔水果，價格比較穩定。二是大陸市場容量大。中國大陸有13多億人口，隨著社會生產力的發展和生活水平的不斷提高，熱帶水果已經走進普通市民的餐桌，消費量逐年增長。在社會各界及海南各級政府的共同努力下，海南水果市場在大陸市場的份額還將進一步擴大，一些無污染健康概念水果則供不應求。隨著政府加大力度對海南農業產業結構的調整，類似火龍果這樣的名、優、特型水果市場將會有廣闊的可持續的發展前景。

4.2 海外市場

越南是海南火龍果在海外的主要競爭對手。越南為世界火龍果的最大產地，也是世界火龍果市場的主要輸出國。越南有相當大的市場競爭力，因為其地租及勞動力成本較低。不過，海南省的火龍果也具有一定的競爭力，海南種植的火龍果多數為臺灣品種，品質比越南品種好。并且，由于越南火龍果的運輸時間較長、路程較遠，新鮮度也會大打折扣。此外，海南島交通四通八達，水路、鐵路、空運皆可以運輸，而且有專門的果蔬“綠色通道”?？傊?，海南省的火龍果海外市場是可持續發展的，未來中國火龍果出口量將有望逐步擴大。

另外，可以利用臺灣當“跳板”。臺灣水果出口的傳統市場是日本，許多臺商在日本都有良好的銷售渠道和客戶關系。如果能成功引進臺商到海南省合作開發，就有可能利用臺商的銷售渠道打開海外市場，并實現海南農產品返銷臺灣。尤其是中國加入WTO以后，各國的農產品市場已經失去貿易壁壘的保護，十分有利于海南省火龍果海外市場的開拓和可持續發展。

5 參考文獻

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