基于協(xié)同創(chuàng)新理念的旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建

王淑芳

（河南理工大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 旅游文化與經(jīng)濟(jì)研究所，河南 焦作 454000）

基于協(xié)同創(chuàng)新理念的旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建

王淑芳

（河南理工大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 旅游文化與經(jīng)濟(jì)研究所，河南 焦作 454000）

隨著中國旅游業(yè)和旅游教育的蓬勃發(fā)展，實踐教學(xué)在旅游人才培養(yǎng)中的重要性越來越凸顯。然而，當(dāng)前旅游實踐教學(xué)體系存在結(jié)構(gòu)上的缺陷，內(nèi)容上的缺失，實踐效果不佳。本文以協(xié)同創(chuàng)新理念為指導(dǎo)，以“高位就業(yè)”為目標(biāo)，構(gòu)建一套涵蓋實踐教學(xué)內(nèi)容、實踐教學(xué)基地和學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的立體化實踐教學(xué)體系。

協(xié)同創(chuàng)新 旅游管理 實踐教學(xué)體系

引言

改革開放30多年來，中國旅游業(yè)快速發(fā)展，已成為成全球第四大入境旅游和亞洲最大客源輸出國。與此同時，中國高等旅游教育也蓬勃發(fā)展。2014年，在全國高校信息綜合查詢系統(tǒng)中，共檢索到旅游管理專業(yè)本科院校535所（含獨立學(xué)院），其中管理學(xué)類的旅游管理本科院校519所，教育學(xué)類的旅游管理與服務(wù)教育本科院校16所［1］。

此外，對基督宗教的教牧人員進(jìn)行了以人為本的愛國主義教育和反帝愛國運動。教牧人員在學(xué)習(xí)過程中，了解社會主義過渡時期的總路線、《中華人民共和國憲法》，啟發(fā)與提高他們愛國覺悟和思想認(rèn)識。在這一時期，教牧人員的政治地位也有所提高，部分宗教界人士成為了各級人民代表、政協(xié)委員等。如，河南省許昌中華基督教會牧師王某當(dāng)上了人民代表，經(jīng)常參加有關(guān)會議并發(fā)言。在日常生活中，王牧師對中國共產(chǎn)黨的信任與日俱增，遇事即向中國共產(chǎn)黨組織和人民政府請示，經(jīng)常向教徒宣傳黨的政策法規(guī)，教育教徒愛國守法，響應(yīng)政府號召。同時又動員教徒群眾購買了三千多萬元的經(jīng)濟(jì)建設(shè)公債，還經(jīng)常向政府反映本會和外會的情況。

雖然我國旅游管理專業(yè)本科院校為數(shù)不少，但輸出的畢業(yè)生難以滿足旅游行業(yè)的需求。究其原因在于本科生的培養(yǎng)重理論輕實踐。旅游專業(yè)畢業(yè)的本科生處于“高不成低不就”、“高空懸浮”的尷尬境地。旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)體系存在結(jié)構(gòu)上的缺陷，內(nèi)容上的缺失，實踐效果不佳。從學(xué)校方面看，主要存在實踐教學(xué)體系不完整，實踐課程設(shè)置比例偏低，教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，教學(xué)時間不連續(xù)，實習(xí)單位區(qū)分度不高，師資力量不夠，實踐教學(xué)體系缺乏規(guī)范性、完整性和嚴(yán)謹(jǐn)性，實施起來較為困難等問題［2］。從實習(xí)單位看，旅游管理專業(yè)實習(xí)的協(xié)同單位指向性較窄，渠道較為單一，主要以酒店、旅行社等旅游企業(yè)為主，而與旅游規(guī)劃公司、旅游咨詢、旅游電子商務(wù)企業(yè)、政府部門、科研院所等單位進(jìn)行實踐教學(xué)協(xié)同合作的較少。

本文運用協(xié)同創(chuàng)新理念，構(gòu)建立體化實踐教學(xué)體系，具有一定的理論意義和現(xiàn)實意義。立體化協(xié)同化的實踐教學(xué)體系不僅能突破以往旅游實踐教學(xué)單鏈條式的培養(yǎng)模式，豐富旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)理論，提高教學(xué)實踐的質(zhì)量，而且有助于更好地發(fā)揮學(xué)校、企業(yè)、政府的協(xié)同作用，提高旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，促進(jìn)畢業(yè)生的“高位就業(yè)”，從而改善旅游管理的教育質(zhì)量和旅游行業(yè)人才流失等問題，滿足行業(yè)對于人才的需求，提高旅游人力資源利用率，從而推動整個旅游行業(yè)的發(fā)展。

一、概念闡述

（一）協(xié)同創(chuàng)新理念

協(xié)同創(chuàng)新理念是一種新型教育理念，以協(xié)作、共享、集成、融合為方式，開展高校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)等多方深度協(xié)作，以培養(yǎng)符合時代發(fā)展需要的創(chuàng)新型復(fù)合型人才為宗旨的新型教育理念［3］。該理論強(qiáng)調(diào)在整體發(fā)展中各參與者之間相互的溝通協(xié)調(diào)與合作。

嚴(yán)格控制盾構(gòu)掘進(jìn)、同步注漿、管片拼裝、水平運輸、垂直運輸、軌道及管路連接延伸、渣土外運等各工序，做到無縫銜接，確保每一環(huán)盾構(gòu)掘進(jìn)循環(huán)時間在2h以內(nèi)，盾構(gòu)掘進(jìn)勻速、連續(xù)。

高壓噴射灌漿施工孔軸線布置在閘室前后齒墻及兩側(cè)岸墻下，為增加墻體厚度，各孔采用擺噴灌漿［1］，設(shè)計擺角23°。設(shè)計一序孔噴射板墻與軸線成20°，二序孔噴射板墻與軸線成160°，板墻平面呈140°交叉折線型［2］。高壓擺噴灌漿如圖1。

（二）立體化實踐教學(xué)

立體化實踐教學(xué)是指以培養(yǎng)應(yīng)用型、創(chuàng)新型和復(fù)合型人才為目標(biāo)，運用先進(jìn)的科學(xué)理念和教學(xué)思想，堅持理論與實踐相結(jié)合的原則，從教學(xué)內(nèi)容、實習(xí)基地和學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)入手，構(gòu)建多元化、多維度、全方位的實踐教學(xué)體系，促進(jìn)高校、政府和企業(yè)的多方協(xié)同合作，實現(xiàn)實踐教學(xué)整體效用和價值的最大限度發(fā)揮，同時培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)能力、實踐能力和職業(yè)能力［4］。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建原則

（一）市場需求導(dǎo)向原則

(2)為了實現(xiàn)高密度，采用了靶丸注入和分子束、中性束注入。而靶丸注入和超聲分子束注入會降低溫度，入射深度也有問題。

（二）理論教學(xué)與實踐能力培養(yǎng)并重的原則

旅游管理專業(yè)本科教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)是厚基礎(chǔ)、寬口徑、強(qiáng)技能、高素質(zhì)的復(fù)合型人才。旅游管理是應(yīng)用性和操作性很強(qiáng)的專業(yè)。為此，實踐教學(xué)體系的設(shè)計，不僅要強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)，更要兼顧實踐教學(xué)。在本科教學(xué)培養(yǎng)方案中，增加實踐教學(xué)的環(huán)節(jié)和實驗課時數(shù)。

（三）實踐教學(xué)過程連續(xù)性的原則

二年級安排課程實習(xí)。課程教學(xué)的實習(xí)要模塊化，做到課程實習(xí)項目化和內(nèi)容復(fù)合化。旅游管理課程實習(xí)可以分為“飯店管理”模塊、“旅行社管理”模塊、“旅游規(guī)劃與開發(fā)”模塊、“旅游景觀設(shè)計”模塊等。遵循認(rèn)知的規(guī)律，并根據(jù)旅游企業(yè)工作流程，每一個模塊又劃分若干環(huán)節(jié)，從簡單到復(fù)雜，循序漸進(jìn)地開展教學(xué)實踐。例如“飯店管理”模塊可以分解為飯店認(rèn)識實習(xí)、飯店業(yè)務(wù)實習(xí)、飯店綜合實習(xí)、飯店畢業(yè)實習(xí)。實踐教學(xué)方式主要采用專業(yè)認(rèn)知、情景模擬、案例討論、崗位角色扮演、創(chuàng)新設(shè)計、以賽代練等。主要目的是加深學(xué)生對課堂理論知識的理解和熟悉各種知識的應(yīng)用，為下一階段的專業(yè)實習(xí)做準(zhǔn)備。

旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)協(xié)同化是指以協(xié)同創(chuàng)新理念為指導(dǎo)，突出實踐教學(xué)各環(huán)節(jié)的多方協(xié)同，通過旅游院校與政府部門、旅游企業(yè)的多方協(xié)同，建設(shè)多方資源的協(xié)同共享平臺，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的“高位就業(yè)”。

城區(qū)學(xué)校規(guī)模大，師資充足，能夠做到開齊學(xué)科，開足課時；但市郊農(nóng)村學(xué)校重文化輕素養(yǎng)，認(rèn)識偏頗,藝術(shù)教師配備情況遠(yuǎn)低于城鎮(zhèn)學(xué)校，師資嚴(yán)重缺乏且多為兼職、專職，專業(yè)的藝術(shù)教師甚少而且人員流動大，主課老師兼職情況也比較普遍。具體表現(xiàn)在：

如：根據(jù)不同地質(zhì)類型進(jìn)行砂、石取樣，以上、中、下三層為主進(jìn)行等量分層樣品，合并后作為試樣，避免僅以下層或某一層為試樣，導(dǎo)致實驗室樣本缺乏代表性，增加檢驗結(jié)果與真實情況的差異。

三、旅游管理專業(yè)立體式實踐教學(xué)體系的構(gòu)建

協(xié)同創(chuàng)新理念下的旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系強(qiáng)調(diào)實踐教學(xué)活動的協(xié)同性、創(chuàng)新性和連貫性。實踐教學(xué)各環(huán)節(jié)要實現(xiàn)立體化。基于協(xié)同創(chuàng)新理念的實踐教學(xué)體系包括三個層次的立體化和協(xié)同化，即旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)內(nèi)容、實踐教學(xué)基地和學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的立體化。

旅游管理專業(yè)立體式實踐教學(xué)體系示意圖

一年級設(shè)計認(rèn)知實踐，目的是讓學(xué)生對旅游行業(yè)有一個初步認(rèn)知與感受，對旅游企業(yè)的管理和運行有一定的感性認(rèn)識。實踐教學(xué)方式主要是帶領(lǐng)學(xué)生參觀考察星級酒店、旅行社和旅游景區(qū)，參與當(dāng)?shù)氐母鞣N旅游節(jié)慶活動。

旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計，必須遵循人才成長的時間和階段性客觀規(guī)律，即學(xué)生的學(xué)習(xí)是一個 “理解—接受—應(yīng)用—提高”的過程。因此，根據(jù)學(xué)生專業(yè)能力培養(yǎng)的四階段，即“啟蒙、塑造、體驗、擇業(yè)”，設(shè)計分層遞進(jìn)“四位一體”的實踐教學(xué)內(nèi)容：認(rèn)知實習(xí)—課程實訓(xùn)—專業(yè)實習(xí)—畢業(yè)實習(xí)［7］。

（一）實踐教學(xué)內(nèi)容的立體化

實踐教學(xué)的連續(xù)性就是要以就業(yè)和職業(yè)能力為教育出發(fā)點，“以終為始”將實踐學(xué)習(xí)貫穿整個本科四年的教育過程［6］。從大一的認(rèn)識實習(xí)，大二的課程實踐，大三的專業(yè)實踐，到大四的實習(xí)和論文的撰寫，在學(xué)生培養(yǎng)的整個過程中，實踐教學(xué)“如影隨形”。

四年級安排畢業(yè)實習(xí)。大四下學(xué)期，安排學(xué)生到酒店、旅行社、旅游景區(qū)等單位進(jìn)行頂崗實習(xí)。畢業(yè)實習(xí)的目的是培養(yǎng)學(xué)生從業(yè)的服務(wù)意識和敬業(yè)精神，加深對課堂理論知識的理解，在實踐中提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題及解決問題的能力，同時為畢業(yè)論文的寫作做好選題、材料和案例準(zhǔn)備［8］。

實踐教學(xué)體系的構(gòu)建需要適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，滿足旅游企事業(yè)單位現(xiàn)實的人力需求。實踐教學(xué)計劃制訂前期，需要進(jìn)行市場調(diào)研，了解行業(yè)需求，邀請業(yè)界人士行業(yè)專家參與其中，以行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實和未來需求為出發(fā)點，設(shè)計出切實可行的旅游實踐教學(xué)體系［5］。

1.9 腦脊液樣品前處理 腦脊液樣品采用蛋白沉淀法前處理。精密吸取 30 μL 樣品溶液于 1.5 mL EP 管中，加入 30 μL 內(nèi)標(biāo)和 30 μL 乙腈沉淀劑（含2% 甲酸），渦旋 1 min，4 ℃ 條件下 13 200×g 離心 10 min；取上清進(jìn)樣，進(jìn)樣量為 2 μL。

三年級進(jìn)行專業(yè)實習(xí)。一般在大三下半學(xué)期，安排2-4個月的生產(chǎn)性實習(xí)，讓學(xué)生到酒店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游會展公司等單位參加崗位實習(xí)，對校內(nèi)實驗室和實訓(xùn)基地所學(xué)習(xí)的實踐知識和技能進(jìn)行綜合運用。主要目的是讓學(xué)生對旅游業(yè)的運行和管理有實際、深刻的感性認(rèn)識，學(xué)習(xí)和掌握工作所需的基本職業(yè)技能。

（二）實踐教學(xué)基地的立體化

旅游管理專業(yè)實習(xí)基地的設(shè)立應(yīng)充分考慮校內(nèi)和校外資源，不僅要建立校內(nèi)實訓(xùn)教室，而且要建立校外實習(xí)基地，實現(xiàn)“工學(xué)交替”的教學(xué)模式。旅游專業(yè)各院校可以根據(jù)自身專業(yè)特色，選擇性地建立模擬導(dǎo)游實驗室、模擬客房、模擬餐廳、旅游規(guī)劃與景觀設(shè)計實驗室、景觀景點模擬沙盤等實踐設(shè)施，也可利用學(xué)校內(nèi)部的賓館建立校內(nèi)實習(xí)基地，采用“校企投入，企業(yè)化操作，專業(yè)指導(dǎo)，自主經(jīng)營，自主管理，自我服務(wù)”的運作模式［9］。此外，可以建立專門的實習(xí)餐廳等小規(guī)模運營機(jī)構(gòu)，最大限度地模擬真實環(huán)境。

旅游專業(yè)要實行“開門辦學(xué)”，必須重視校外實習(xí)基地建設(shè)，爭取旅游企事業(yè)單位的合作與支持。高校必須加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系，借助企業(yè)的力量完成學(xué)生認(rèn)知實習(xí)、專業(yè)綜合實習(xí)等實踐環(huán)節(jié)，使學(xué)生有機(jī)會進(jìn)行真實場景的實際操作，提高學(xué)生的實踐能力和動手能力，實現(xiàn)畢業(yè)與就業(yè)的對接。校外實訓(xùn)基地的選擇應(yīng)堅持“地方化、特色化、集團(tuán)化、品牌化”的原則，建立定點的實訓(xùn)、實習(xí)和就業(yè)基地。一些重要環(huán)節(jié)實踐教學(xué)可以在校外實習(xí)實訓(xùn)基地進(jìn)行，實現(xiàn)與職業(yè)崗位直接對接，創(chuàng)建開放的實踐環(huán)境，如導(dǎo)游服務(wù)技能實訓(xùn)、餐飲服務(wù)技能實訓(xùn)、會展服務(wù)實訓(xùn)等。

（三）學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的立體化

同理，可對2#、3#和4#紙樣建模，并求解其特征向量為W2=(0.0364,0.0509,0,0.0174,0)T，W3=(0.0379,0.0617,0,0.0183,0)T，W4=(0.2509,0.2159,0,0,0)T。

學(xué)生綜合職業(yè)能力發(fā)展是旅游管理專業(yè)立體化實踐教學(xué)的基本出發(fā)點，也是衡量立體化實踐教學(xué)效果的重要標(biāo)準(zhǔn)。協(xié)同創(chuàng)新理念下的旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)活動的開展，應(yīng)在不同學(xué)習(xí)階段，培養(yǎng)學(xué)生不同的職業(yè)能力。不同的階段與相應(yīng)的實踐教學(xué)內(nèi)容相匹配。每一階段的教學(xué)任務(wù)完成后，需要對學(xué)生的能力水平進(jìn)行相應(yīng)測試，循序漸進(jìn)地培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和綜合素質(zhì)。

旅游服務(wù)性行業(yè)“即時性、互動性”特點決定了旅游人才必須具備較強(qiáng)的溝通能力、語言表達(dá)能力和隨機(jī)應(yīng)變能力。學(xué)生從入學(xué)初期的通識教育，到專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，最后實現(xiàn)“高位就業(yè)”，這個過程需要完成三種能力的培養(yǎng)，即通識能力、專業(yè)技能和職業(yè)能力［10］。因此，大學(xué)四年不同的學(xué)習(xí)階段，對學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的側(cè)重點也不同。大一階段，培養(yǎng)學(xué)生的通識能力。大二階段，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)能力。大三階段，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和實踐能力。大四階段，培養(yǎng)學(xué)生的溝通與表達(dá)能力，提高學(xué)生的心理承受能力、探索創(chuàng)新能力和職業(yè)綜合能力。

結(jié)語

旅游管理專業(yè)是應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，更強(qiáng)調(diào)實踐性和實用性。傳統(tǒng)以理論灌輸為主的培養(yǎng)模式已無法適應(yīng)新型人才培養(yǎng)的需要。而協(xié)同創(chuàng)新理念是符合時代發(fā)展的新型教育理念，也是符合旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)發(fā)展的重要教學(xué)思想。以協(xié)同創(chuàng)新思想為指導(dǎo)，構(gòu)建一套理論與實踐一體化，校內(nèi)外資源一體化無縫連接的實踐教學(xué)體系，可以培養(yǎng)學(xué)生的溝通交流能力、主動學(xué)習(xí)的能力、實踐創(chuàng)新能力和職業(yè)發(fā)展能力，增強(qiáng)學(xué)生的社會適應(yīng)能力，實現(xiàn)實踐教學(xué)與職業(yè)崗位的“零距離”對接，培養(yǎng)出具有扎實理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)實踐能力的高素質(zhì)旅游管理人才。

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本文系河南理工大學(xué)2014年教育教學(xué)改革研究項目《基于協(xié)同創(chuàng)新理念的旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建》（項目編號：2014 JG041）的階段性成果。