北京·泰廷泰式料理 純正泰味全新來襲

自現代都市的倫敦至異域風情的曼谷，遍布歐洲及亞太各地的多間Patara泰廷將頂尖泰式料理風潮延展至全球各地，精心設計、細膩出品、濃香四溢且與眾不同。Patara泰廷一直致力于在演繹傳統泰式風味的同時汲取當地食客之所需，主廚遍訪各地甄選新鮮時令食材，融合地域特質與食材多樣性，精搭細調，運用風趣且創新的手法，令每一款出品菜式均傳遞出其別具一格的烹飪哲學。近日，由主廚親自主理推出全新菜單，款款滋味菜式呈現出泰式美食的無限可能。招牌頭盤鮮三文魚木瓜沙拉，經過特別刀法加工的木瓜，每一絲都充斥木瓜的輕盈口感，精選的三文魚經過紅菜頭的浸泡，每一塊的色彩都變得更加有層次，且口感更加特別，整道沙拉味道爽口而不乖張，酸甜且清新。全新菜單中包含了咖喱味道的各種可能。黃咖喱、紅咖喱、青咖喱，各色咖喱原汁都由主廚親自秘制，源自泰國的多種香料經巧心配比，呈現出獨屬于泰廷的滋味。濃郁的咖喱在銅質器皿的映襯下閃爍著極具誘人的色澤。精致銅鍋里，由椰漿、咖喱以及羅勒等香草調制的咖喱湯汁，或浸潤著嫩滑牛肉、或包裹多汁的羊肉、或沁入彈壓的扇貝，連湯帶肉用銅勺舀起澆在松軟又勁道的泰國長粒香米飯上，令人滿足的泰味香氣頃刻彌散在口中。食蟹的季節，甄選的梭子蟹經過咖喱汁的浸漬與烹炒，搭配的各式香料融合了咖喱相對強烈的質感，吮殼之滋味、品肉之嫩鮮，回味無窮。（文/團子）