2015年1月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業部畜牧業司監測分析處

全國畜牧總站行業統計分析處

2015年1月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業部畜牧業司監測分析處

全國畜牧總站行業統計分析處

據對全國480個農村集貿市場畜產品和飼料價格定點監測，2015年1月生豬產品、生鮮乳和飼料價格繼續下跌；家禽產品除白條雞外均下跌；牛肉價格持平，羊肉價格下跌。按農貿市場監測口徑，1月豬糧比價為5.51∶1，比上月下降0.08個百分點（圖1）。

一、生豬產品價格繼續下跌

全國活豬月平均價格13.38元/千克，比上月（簡稱環比，下同）下跌3.1%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌7.5%。全國30個省（自治區、直轄市）（簡稱省區市，下同）活豬價格均出現不同程度的下跌。其中，東北地區跌幅最大，平均跌幅7.5%；華中地區跌幅最小，平均跌幅1.3%。從價格水平來看，西南地區活豬平均價格最高，為14.11元/千克；東北地區最低，為11.97元/千克。豬肉月平均價格22.37元/千克，環比下跌2.2%，同比下跌8.2%。全國30個省區市豬肉價格除廣東、海南外，其余地區均呈現不同程度下跌。其中，東北地區跌幅最大，為6.5%；華南地區跌幅最小，為0.5%。從價格水平看，西南地區豬肉平均價格最高，為23.77元/千克；東北地區最低，為19.72元/千克。仔豬月平均價格19.29元/千克，環比下跌4.2%，同比下跌20.8%。全國30個省區市仔豬價格除重慶小幅上漲0.8%外，其余地區均出現不同程度的下跌，東北地區跌幅最大為8.9%，西南地區跌幅最小為2.0%。

從月度價格變化趨勢看，活豬、豬肉、仔豬價格均已連續4個月下跌，累計跌幅分別為10.1%、6.4%和21.4%。從周價格變化趨勢看，自2014年9月中旬以來，生豬類產品進入下行通道，除11月第2、3周活豬出現小幅回升外，其余各周均處于下跌趨勢，但自2015年1月第1周開始，仔豬跌幅逐步減小（圖2）。

二、除白條雞外，其余家禽產品價格下跌

全國雞蛋月平均價格為10.97元/千克，環比下跌3.9%，同比上漲9.6%。河北、遼寧等10個蛋雞主產省份雞蛋平均價格9.36元/千克，環比下跌7.1%，同比上漲8.5%。全國30個省區市，除海南上漲1.8%外，其余地區均有不同程度下跌。其中，華北、東北地區跌幅較大，分別為8.1%和7.3%；華南地區跌幅最小，為0.6%。從價格水平看，華南地區雞蛋平均價格最高，為13.38元/千克；東北地區最低，為9.20元/千克。活雞月平均價格為18.91元/千克，環比下跌0.4%，同比上漲8.9%；白條雞月平均價格為19.09元/千克，環比上漲0.2%，同比上漲8.8%。商品代蛋雛雞月平均價格3.16元/只，環比下跌1.6%，同比上漲10.5%；商品代肉雛雞月平均價格2.49元/只，環比下跌6.7%，同比上漲14.7%。

圖1 最近24個月全國豬糧比價

圖2 最近24個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

從月度價格變化趨勢看，雞蛋價格連續4個月下跌，累計跌幅10.1%。活雞價格自2014年11月起連續3個月小幅下跌，累計跌幅1.2%。白條雞價格近10個月以來總體呈上升趨勢，僅在2014年11月、12月兩個月小幅下降，自2014年4月起，累計漲幅13.4%（圖3）。

圖3 最近24個月全國雞蛋價格曲線

圖4 最近24個月全國牛羊肉價格曲線

圖5 最近24個月10個主產省區生鮮乳價格曲線

圖6 最近24個月全國玉米價格曲線

三、牛肉價格持平，羊肉價格小幅下跌

全國牛肉月平均價格63.99元/千克，環比持平，同比上漲0.2%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉平均價格為57.82元/千克，環比持平，同比下跌1.6%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等非主產省市平均價格為74.26元/千克，環比小幅上漲0.1%，同比上漲3.1%。羊肉月平均價格64.83元/千克，環比下跌0.6%，同比下跌3.3%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區羊肉平均價格59.18元/千克，環比下跌1.4%，同比下跌8.2%；上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產省市羊肉平均價格73.27元/千克，環比下跌0.3%，同比上漲1.5%。

從月度價格變化趨勢看，牛肉價格連續7個月呈小幅上漲態勢，累計上漲2.3%；羊肉價格近幾個月漲跌互現，呈小幅震蕩。從周價格變化趨勢看，2015年1月牛肉價格基本平穩，羊肉價格連續5周下跌，累計跌幅1.0%（圖4）。

四、生鮮乳價格繼續下跌

內蒙古、黑龍江等10個主產省區生鮮乳月平均價格3.56元/千克，環比下跌6.1%，同比下跌15.8%。從價格水平看，山西生鮮乳價格較高，為4.07元/千克；陜西生鮮乳價格較低，為3.02元/千克。

從價格變化趨勢看，生鮮乳價格已連續11個月下跌，累計跌幅16.4%（圖5）。

五、飼料產品價格繼續下跌

全國玉米月平均價格2.43元/千克，環比下跌1.6%，同比上漲1.3%。主產區東北三省玉米平均價格2.24元/千克，環比下跌1.3%；主銷省廣東價格為2.63元/千克，環比下跌1.1%。全國豆粕月平均價格3.73元/千克，環比下降3.4%，同比下跌13.3%。育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為3.31、3.40、3.12元/千克，環比分別下跌0.9%、0.6%、1.0%，同比分別下降1.2%、0.6%和0.6%。

從價格變化趨勢看，玉米價格連續4個月下跌，累計跌幅為10.0%。豆粕價格連續7個月下跌，累計跌幅10.6%（圖6）。