規模奶牛場的全程機械化養殖流程

文│譚向榮 （陜西省寶雞市畜牧獸醫中心）

王勤太 羅曉平（陜西省千陽縣農機管理服務站）

規模奶牛場的全程機械化養殖流程

文│譚向榮 （陜西省寶雞市畜牧獸醫中心）

王勤太 羅曉平（陜西省千陽縣農機管理服務站）

近年來，我國的奶牛飼養發展迅速，但與發達國家相比，還有一定的差距。在畜種、飼養、防疫等環節的技術已接近發達國家水平的情況下，降低養殖成本，減少勞動用工，提高奶牛全程機械化水平是提高奶牛養殖效益的根本途徑。

陜西省千陽縣農機管理服務站承擔了陜西省奶牛養殖全程機械化示范園區建設項目。針對我國奶牛業的現狀及機械化發展水平，圍繞奶牛養殖關鍵薄弱環節對設備需求及發展趨勢，創建了規模奶牛場全程機械化養殖模式流程，即：全株玉米青貯機械化→奶牛精飼料加工、混合機械化→全混合日糧（TMR）飼喂機械化→擠奶機械化→防疫衛生消毒機械化→糞污收集加工機械化等6個養殖關鍵環節機械化。

一、全株玉米青貯機械化

主要模式：青貯專用玉米連片訂單機械窄行密植＋青貯作物聯合收割機收割切碎＋具有自卸功能的專用運輸車輛運輸＋重型機械堆高壓實封窖。

引進篩選推廣專用青貯玉米品種雅玉8號、安玉2166、奧玉5102、耀青2號、秦龍青貯1號和豫青貯23號等品種，與農戶簽訂訂單，一個千頭奶牛場大約需要1500畝訂單。種植采取機械化精量播種機，小行距40厘米，株距13～15厘米，每畝用種量3千克、畝施40千克玉米專用復合肥，密度為每畝6000株左右，每畝可收獲4～5噸全株帶棒青貯玉米。

全株玉米青貯收獲在玉米籽實蠟熟前期，整株下部有4～5片葉變成棕色時采用青貯玉米收獲機刈割最佳。玉米青貯刈割高度通常以15厘米以上為好。切割長度應當控制在1.5～2厘米。田間收獲切割同時，用具有自卸功能的專用運輸車輛同步接料，裝滿后快速運輸至青貯窖，最后用重型機械裝載機采用漸進式楔形青貯，每裝填20～30厘米，用重型機械堆高壓實。在青貯原料裝滿后，還需要繼續裝至原料高出窖的邊沿60厘米左右，然后用塑料薄膜覆蓋，再用泥土或輪胎壓實，泥土厚度30～40厘米，使窖頂隆起。經過重型機械壓實、封嚴，可達到750千克/立方米的密度。一般情況下，奶牛每頭每天平均需玉米青貯25千克；育成牛每頭每天平均需玉米青貯15千克。即按平均305天產奶量7000千克計算，每天需要消耗玉米青貯19.65噸，千頭牛場最少需要1萬立方米的青貯窖，年至少存貯7000～8000噸全株青貯玉米。

二、奶牛精飼料加工、混合機械化

主要模式：機械粉碎原料＋按配方要求攪拌混合＋裝袋封口貯存。

奶牛精飼料主要有谷實飼料和餅粕飼料。谷實飼料的加工方法包括粉碎、碾壓、膨化、制粒、焙炒、蒸汽壓片和加壓蒸煮。機械粉碎是籽實類飼料最普通的加工方法，也最便宜。餅粕類飼料是油料作物籽實經提取油脂后的殘余部分，粗蛋白質含量大致在30%～45%，餅粕中含有豐富的蛋白質、油脂、淀粉、維生素和礦物質，適口性較好，易于消化，并且資源豐富，是目前使用最普遍的植物性蛋白質飼料原料。

常用的餅粕類飼料有大豆餅（粕）、菜籽餅（粕）、棉籽餅（粕）、花生餅（粕）等。但這類飼料含有多種抗營養因子，使用不當容易引起畜禽中毒，應限量飼喂。各種原料經過必要的粉碎，按照配方進行充分的混合，裝袋后備用。粉碎的顆粒宜粗不宜細，如玉米的粉碎，顆粒直徑以2～4毫米為宜。成母牛除按2.5～4千克奶給1千克精飼料外，每頭每天還需加基礎飼料3千克；懷孕青年母牛平均每頭每天2.5～3千克精飼料；育成牛為2千克；犢牛為1.5千克。

三、全混合日糧（TMR）飼喂機械化

主要模式：青貯專用（電力）取料機切取裝載青貯草＋機械投送青干草＋TMR專用攪拌車按配方攪拌投料＋機械推掃車推料。

TMR是按營養師的日糧配方，將配方中的所有料、草計量后放在一起，在專用攪拌車內揉切、攪拌、充分地混合后飼喂奶牛的一種先進飼喂工藝，奶牛采食每一口都能夠得到平衡營養。實行TMR，對提高飼料轉化率，保障瘤胃和機體健康，提高牛奶產量和質量都有較好的效果。在現代化規模牧場，飼養勞動生產率比傳統牧場可提高10倍以上。

采用青貯專用（電力）取料機，功效高，取料同時兼有再次切碎功能，切面整齊平滑，不會發生二次發酵，不會因露天被雨水浸泡造成損失，又可同時完成裝車。根據牛群規模大小選擇移動式TMR攪拌車，每天發料3次，發料車總發料工作6小時計，1000頭選12立方米。移動式TMR攪拌車可以行走至青貯窖、干草庫、精料庫進行裝料，直接運到牛舍發料飼喂奶牛，生產效率高，大大節約了人力成本。采用全混合日糧推掃車可以在清理飼喂槽過程中將飼料推向牛嘴，并同時對飼料進行混拌。在推刷飼料過程中，也使飼料混合均勻，保持相同的濕度水平。

四、擠奶機械化

主要模式：健康牛群機械化擠奶＋定期采集奶樣DHI生產性能測定＋在線檢測計量系統計量＋奶牛場管理信息系統管理牛群。

對健康牛群集中采用機械化擠奶，能減輕人的勞動強度，提高生產效率，降低生產成本。計算擠奶臺的大小，480頭擠奶牛，每天擠奶3次，12小時完成擠奶，應選擇1套2×16并列式擠奶臺，并配備制冷系統、冷熱水供應、洗滌消毒液、乳頭消毒設備、牛號顯示、自動脫杯、產奶量顯示及記錄等。最好能配備計量裝置，計量不但有利于生產統計、經營管理，且與育種技術，工資、勞動報酬分配有密切關系。

為了提高牛群的整體素質和生產水平，可以定期采集奶樣，進行DHI生產性能測定。DHI測定就是奶牛的全面性體檢，DHI測定數據給出的體細胞數（SCC）、乳成分、峰值日產奶量、泌乳持續力、平均胎間距、泌乳損失等參數，可以反映奶牛飼養、繁殖、管理等環節出現的問題，幫助管理人員對存在問題的危害程度進行評估，及時查找問題的原因并加以改進。

同時應用奶牛場管理信息系統，可以做到智能預警，決策支持，牛群管理，繁殖管理，產奶管理，DHI分析，獸醫保健，飼料配方與營養、物資管理等。完全實現奶牛生長、繁育全生命周期、胎次產奶周期及奶牛養殖企業日常生產、經營管理的規范化、科學化、透明化。

五、防疫衛生消毒機械化

主要模式：大門車輛消毒池消毒＋側門人員消毒通道機械霧化消毒＋全場防疫消毒車消毒＋牛體刷清潔牛體＋修蹄機修蹄保健。

在大門口和牛舍入口設消毒池，池與大門等寬，長4米，深30厘米。消毒液用2%～4%氫氧化鈉，為保證藥液的有效性，一般15天更換一次藥液；場區周圍及場內污水池、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次，每立方米污水可使用6～10克漂白粉。工作人員應從消毒通道進入大門和生產區，消毒通道設機械霧化消毒器消毒。外來參觀者進入場區參觀應徹底消毒，更換場區工作服和工作鞋，并遵守場內防疫制度。

牛舍定期用高壓水槍沖洗牛床，并進行噴霧消毒；運動場及其周圍環境每周消毒一次，可用2%氫氧化鈉消毒或撒生石灰。定期對飼喂用具、料槽和飼料車等進行消毒，夏季每兩周消毒1次，冬季1個月消毒1次。可選用 0.1%新潔爾滅或 0.2%～0.5%過氧乙酸消毒；日常用具如獸醫用具、助產用具、配種用具、擠奶設備和奶罐車等在使用前后應進行徹底清洗和消毒。定期進行帶牛環境消毒，特別是在傳染病多發季節，有利于減少環境中的病原微生物。帶牛環境消毒應避免消毒劑污染牛奶。

牛體刷能夠容易的使奶牛達到自我清潔的目的，減少奶牛身體上的污垢和寄生蟲。同時，牛體刷還可以促進奶牛血液循環，保持奶牛皮毛干凈，提高奶牛采食量。使奶牛的頭部、背部和尾部得到舒適的清理，不再到處摩擦搔癢，從而節約費用，預防事故發生。

修蹄機使修蹄變得簡單，可以使修蹄技師站立工作，從重度體力勞動中解放出來，并準確地對傷口進行處理；極大地減少因修蹄發生的流產，可以極其方便地修剪前蹄，而且也可以用于奶牛的手術、配種、剖腹產、直腸檢查等多種用途。

六、糞污收集加工機械化

主要模式：牛舍電動刮糞板清糞糞坑收集＋排污泵輸送+運動場機械干清糞＋固液分離機械分離＋固體堆積發酵生產有機肥＋液體沼氣池發酵生產沼氣沼液。

牛場的舍內多為水泥硬化地面，為使干糞與尿液及污水分離，需在牛舍內裝備機械清糞設備，進行無害化處理，提高資源利用率，降低勞動力成本。運動場糞便采用干清糞工藝，即將干糞由人工或機械進行清掃或收集，然后運送至存放或處理地點。牛舍與臥欄采用刮糞板清糞，此清糞方式能隨時清糞，機械操作簡便，工作安全可靠，刮板高度及運行速度適中，基本沒有噪音，對牛群的行走、飼喂、休息不造成任何影響。收集輸送匯集的糞污，首先進行固液一次篩分，篩分出的纖維固體發酵后作牛床墊料或有機肥，第二次篩分后的固體可制高檔有機肥。篩分后的污水，可根據企業經濟實力和產業方向實現沼氣工程，或是其他無害化處理后還田灌溉。