視頻技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程教學(xué)中的應(yīng)用與探究

梁日深

摘要：水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)是一門理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的學(xué)科，許多課程應(yīng)以實(shí)踐教學(xué)為主。本文基于傳統(tǒng)教學(xué)模式存在諸多不足的基礎(chǔ)上，提出視頻教學(xué)應(yīng)作為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程實(shí)踐性教育的主要輔助手段，明確視頻教學(xué)在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程上的重要性，并深入分析視頻技術(shù)應(yīng)用于于水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程教學(xué)中的應(yīng)該注意的問題及主要應(yīng)用模式，旨在為今后水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程教學(xué)改革方法提供有效的參考資料。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；視頻教學(xué)；教學(xué)模式

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）33-0165-02

水產(chǎn)養(yǎng)殖是一門研究水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)活動的專業(yè)學(xué)科，主要講授水產(chǎn)生物學(xué)的基本理論以及水產(chǎn)增養(yǎng)殖、病害、繁殖、營養(yǎng)等與水產(chǎn)生物活動密切相關(guān)的專業(yè)知識。水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)涵蓋多門實(shí)踐應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)課程，在培養(yǎng)學(xué)生具有扎實(shí)系統(tǒng)的理論基礎(chǔ)和專業(yè)知識的同時，又要求他們具有較強(qiáng)的動手能力與實(shí)踐技能。21世紀(jì)是創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的時代，高校的人才培養(yǎng)模式也逐漸趨向多元化，傳統(tǒng)的課堂理論教學(xué)模式已無法滿足實(shí)踐性強(qiáng)的學(xué)科其專業(yè)知識講解，適當(dāng)應(yīng)用多種新型動態(tài)的教學(xué)方式（如視頻教學(xué)模式）才能更好提高學(xué)生對實(shí)踐性專業(yè)技能理解與領(lǐng)悟。

一、當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課堂教學(xué)中存在的問題

（一）傳統(tǒng)教學(xué)模式教學(xué)方法單一，無法激起學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

目前，我國高校水產(chǎn)養(yǎng)殖課程大多數(shù)還是以傳統(tǒng)教學(xué)模式為主，教師口頭講授，課件展示，講授內(nèi)容大多偏重于書本知識，冗長生硬，對學(xué)生來說空洞乏味。雖然多借用多媒體技術(shù)，但不可避免還有存在照本宣科的現(xiàn)象，不利于學(xué)生對知識點(diǎn)的理解和掌握，也難以激起學(xué)習(xí)積極性。這種情況下，學(xué)生在課堂上很少認(rèn)真聽講，一般在睡眠或在手機(jī)玩耍中度過，甚至出現(xiàn)逃課現(xiàn)象。久而久之，學(xué)生對本專業(yè)的學(xué)習(xí)逐漸失去了興趣，信心和動力，理論基礎(chǔ)不扎實(shí)，專業(yè)知識不鞏固，已成為很多水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生學(xué)非所用、學(xué)無所用的主要原因。

（二）傳統(tǒng)教學(xué)方式難以全面展示實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科知識

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)是一門實(shí)踐應(yīng)用型很強(qiáng)的專業(yè)學(xué)科，其課程設(shè)置不乏多門與室外實(shí)踐應(yīng)用相關(guān)的專業(yè)課程。課堂授課大多以理論為主，對于與實(shí)踐應(yīng)用相關(guān)的知識點(diǎn)難以深入介紹，即使結(jié)合具體的圖片，學(xué)生也只能略懂皮毛，對于具體的操作印象不深。由于受教學(xué)環(huán)境與實(shí)踐條件的影響，絕大多數(shù)高校對于與實(shí)踐相關(guān)的基礎(chǔ)內(nèi)容無法一一安排室外現(xiàn)場實(shí)習(xí)。缺乏形象的實(shí)物演繹與理解，學(xué)生對該部分的知識只能死記硬背，進(jìn)而影響了其學(xué)習(xí)效果，限制了學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)與開發(fā)，最后學(xué)生只會紙上談兵，缺乏具體的實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程教學(xué)開展視頻教學(xué)的必要性

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷變革和發(fā)展，現(xiàn)代化的教學(xué)技術(shù)在當(dāng)代大學(xué)教學(xué)中也日益得到廣泛應(yīng)用，教學(xué)方式也逐漸出現(xiàn)了多元化，多媒體教學(xué)素材，高清圖片、動畫模擬、視頻教程等多種教學(xué)元素已逐漸融入當(dāng)代教學(xué)環(huán)境中。其中，視頻教學(xué)圖文并茂、動感鮮明、生動形象地展現(xiàn)課堂上無法操作的內(nèi)容，已逐漸成為傳統(tǒng)教學(xué)不可或缺的重要輔助工具。

（一）視頻教學(xué)更能提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，帶動課堂積極性

目前水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程教學(xué)方式大多以板書和文字講解為主，大學(xué)生每天接受不同課程的學(xué)習(xí)，頭腦中充斥著大量的文字概念與符號，久而久之難免會產(chǎn)生疲勞與枯燥之感。視頻材料蘊(yùn)含著豐富生動的畫面、文字、聲音等直觀的視聽信息，圖文并茂，給學(xué)生提供多種感官的綜合刺激，從根本上改變傳統(tǒng)單調(diào)沉悶的教學(xué)模式，使課堂教學(xué)氛圍變得輕松活躍，有利于激發(fā)學(xué)生的思維，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生更深入了解水產(chǎn)養(yǎng)殖具體操作的過程和細(xì)節(jié)。此外，傳統(tǒng)的講授方式一般以教師為主體，學(xué)生被動接受知識，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性難以提高，而將視頻技術(shù)應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程教學(xué)中，可打破傳統(tǒng)教學(xué)模式的局限性，讓學(xué)生由被動接受知識變?yōu)橹鲃佑^看視頻，從視頻中尋找問題，發(fā)現(xiàn)問題。

（二）視頻教學(xué)更能幫助學(xué)生對知識的理解，提高教學(xué)效果

普通教學(xué)手段難以清楚地講解知識，如一些較為抽象難懂的知識點(diǎn)，或者是普通教學(xué)條件下難以實(shí)現(xiàn)，觀察的技術(shù)過程利用視頻技術(shù)會讓該部分知識難點(diǎn)變得直觀形象，顯著提高學(xué)生對該部分知識的鞏固記憶，加深理解和思考。如在講述水產(chǎn)動物遺傳育種中最基本的人工催產(chǎn)操作技術(shù)，如果用傳統(tǒng)教學(xué)方式，借助教材的文字描述以及相關(guān)圖片的剖析講解，盡管教師講得鮮明生動，大部分學(xué)生仍難以明白整個過程的原理操作，或是難以把各部分的技術(shù)操作相互銜接，教學(xué)效果不太理想。

（三）部分水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)課程需要通過視頻展示才能有效突出課程亮點(diǎn)

由于專業(yè)本身的特殊性，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)設(shè)置了許多實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，倘若僅僅依靠教材的講解，學(xué)生大多數(shù)只能掌握基本的理論概念，對于與生產(chǎn)實(shí)踐相關(guān)的技術(shù)內(nèi)容無法全面了解。此外，文字是單調(diào)的，許多簡單的原理現(xiàn)象以及技術(shù)流程若轉(zhuǎn)化為文字性描述會占用較多的內(nèi)容篇幅，需要花費(fèi)較長的講解時間才得以把問題闡述清楚，不利于教學(xué)效率的提高，更會讓教學(xué)陷入沉悶的境地。雖然室外實(shí)地觀察可有效解決這方面問題，但每次上課專門進(jìn)行室外教學(xué)也不現(xiàn)實(shí)。且多數(shù)實(shí)踐內(nèi)容容易受多方面因素影響，無法一一開展。如水產(chǎn)動物遺傳育種學(xué)，大多數(shù)實(shí)踐內(nèi)容跟繁殖有關(guān)，而魚類的繁殖習(xí)性受季節(jié)和溫度影響較大，繁殖時期一般在3～6月份，倘若授課時間未逢其時，或課程安排于下半年，這方面的實(shí)驗(yàn)以及實(shí)地觀察就無法開展；又如水產(chǎn)動物疾病學(xué)，病害的爆發(fā)都具有不確定性，受養(yǎng)殖品種、溫度、水體環(huán)境等等因素的影響較大，也限制了室外實(shí)踐教學(xué)的開展。

三、在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程中如何有效利用視頻進(jìn)行教學(xué)

視頻教學(xué)在實(shí)踐應(yīng)用型專業(yè)課程教學(xué)具有其不可忽視的優(yōu)勢，但也并非萬能。在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)中也不能一味依賴視頻教學(xué)的模式，畢竟視頻技術(shù)只是作為教學(xué)工作中的輔助手段，在具體的教學(xué)環(huán)境中我們需要根據(jù)實(shí)際教學(xué)情況，合理應(yīng)用視頻材料，與傳統(tǒng)文字教學(xué)方式相結(jié)合，取長補(bǔ)短，才能使教學(xué)效果最優(yōu)化。

（一）視頻教學(xué)與理論教學(xué)相結(jié)合，不能過多依賴視頻教學(xué)方式

視頻教學(xué)在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程中可以帶來顯著的教學(xué)效果，但也不能說明今后的教學(xué)方式一律采用視頻教學(xué)代替?zhèn)鹘y(tǒng)教學(xué)，而是應(yīng)該重視視頻技術(shù)與理論教學(xué)相結(jié)合的方式。首先，過多依賴視頻材料會助長學(xué)生的惰性，讓學(xué)生習(xí)慣了上課觀看視頻，而忽視了理論知識學(xué)習(xí)的主題。同時，學(xué)生在觀看視頻的過程中，很難有足夠的時間認(rèn)真做筆記，也不利于學(xué)習(xí)效率的提高。此外，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)雖然許多課程內(nèi)容與室外實(shí)踐相關(guān)，但也有絕大部分內(nèi)容是基礎(chǔ)理論知識點(diǎn)，例如專業(yè)性的概念，原理，發(fā)生機(jī)制等等，必須以文字講授為主，以鞏固學(xué)生頭腦中最基本的理論框架與概念，對于那些較為抽象難懂的知識點(diǎn)，實(shí)踐型的技術(shù)操作流程和實(shí)驗(yàn)等需要通過視頻材料才能直觀形象講解的內(nèi)容，合理性的引入視頻材料，結(jié)合文字講解，才能有效提高整個教學(xué)效果。

（二）根據(jù)具體的課程內(nèi)容安排，提前準(zhǔn)備視頻材料

在進(jìn)行每門水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程授課之前，我們需要認(rèn)真制定教學(xué)大綱，整理具體的教學(xué)任務(wù)，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容安排確定授課方式，確定需要應(yīng)用視頻材料的章節(jié)和內(nèi)容，提前準(zhǔn)備與此相對應(yīng)的視頻材料。此外，對于每個視頻，任課老師在課前必須認(rèn)真觀看一遍，理清講解思路，保證課堂中能夠有條理講解視頻的內(nèi)容，進(jìn)而引出該章節(jié)的重點(diǎn)與難點(diǎn)。

（三）在眾多視頻材料中應(yīng)擇優(yōu)而取

隨著現(xiàn)代化技術(shù)的不斷發(fā)展，視頻種類越來越豐富，來源也越來越廣泛，琳瑯滿目的視頻資料在互聯(lián)網(wǎng)上都能獲得。對于眾多的視頻材料，任課教師要根據(jù)自身的課程需要對視頻素材進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆诸惡秃Y選，選取合適的視頻資料作為授課素材。如有關(guān)魚類受精卵發(fā)育過程的視頻網(wǎng)絡(luò)上就有十多個，但是選用的魚類材料，視頻時間長短，拍攝手段等各有差異，而有關(guān)魚類增養(yǎng)殖技術(shù)方面的視頻更是多不勝數(shù)，任課老師要根據(jù)具體的課程要求，針對性選擇合適的教用視頻。

（四）原創(chuàng)性實(shí)拍視頻材料更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與動力

互聯(lián)網(wǎng)上的視頻五花八門，許多視頻學(xué)生只要上網(wǎng)也能輕易獲得。可能教師上課中播放的視頻部分學(xué)生之前甚至很久以前就在網(wǎng)上看過，視頻內(nèi)容對學(xué)生的吸引力不大，無法達(dá)到良好的教學(xué)效果。故倘若條件允許，教師最好多收集第一手的原創(chuàng)實(shí)拍視頻應(yīng)用于教學(xué)上。譬如任課教師與校外的試驗(yàn)基地，實(shí)習(xí)企業(yè)，研究單位合作交流，獲得相關(guān)教學(xué)內(nèi)容中的技術(shù)操作實(shí)拍視頻，或者自身參與相關(guān)室外實(shí)踐和技術(shù)交流的同時，在現(xiàn)場進(jìn)行拍攝獲得第一手實(shí)拍視頻。

四、結(jié)束語

隨著現(xiàn)代化教育信息技術(shù)的發(fā)展，視頻教學(xué)作為傳統(tǒng)教學(xué)方式的主要輔助手段，在當(dāng)代教學(xué)模式中已逐漸顯示其不可替代的地位。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是實(shí)踐應(yīng)用型專業(yè)，許多課程涉及到具體的室外技術(shù)操作，傳統(tǒng)的理論教學(xué)方式對該部分內(nèi)容環(huán)節(jié)難以深入詮釋，影響教學(xué)效率，而視頻教學(xué)技術(shù)很好的解決這個難題。本文主要闡述了視頻教學(xué)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程中應(yīng)用的重要性，并分析了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程中應(yīng)用視頻技術(shù)注意的問題及主要應(yīng)用方式，以期為今后水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程教學(xué)改革方法提供有效的參考資料。

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