一盃湯：“熬”出來的市場

一盃湯：“熬”出來的市場

一盃湯創始人高陽子

“根據季節精心搭配的食材、數小時的文火慢燉、帶著溫度和關愛送到你面前，這是多么有情義的一件事?！币话牅珓撌既烁哧栕尤缡钦f。

高陽子曾是北京市公安局最年輕的女探長，后辭職去北大光華管理學院讀MBA，畢業后創立一盃湯，做起了湯品外賣的“大”生意。

在高陽子看來，湯的市場，是一個未被挖掘的金礦。“未被挖掘一定有它的原因，就看這個難度誰能克服？誰能克服誰就能稱王，不管是不是一盃湯?！?/p>

《呂氏春秋?本味篇》這樣記載煨湯的真諦：“凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味?！睖貌缓煤?，關鍵之一就是在于煨制時間的長短。一盃湯保證每一杯湯都在120℃的高溫下慢火熬制四小時以上。

對于湯品的品質的把控，一盃湯聘請專業的養生顧問，根據節氣、功效定制獨家湯單。湯品外賣的難點在于熱杯送上，“我們保證在兩個小時內送達，物流目前一部分自建一部分外包?！?/p>

賣湯者，在賣湯的同時也在賣一種文化。高陽子對一盃湯的每一個細節都下足了功夫：杯子從圓形到扁形，插圖從手繪風格到極簡風格，勺子、叉子是定制的日式風格，連宣傳手冊上的照片是特意請大牌攝影師拍攝的?！鞍牎笔歉哧栕泳倪x擇的字體，“最像繁體字的簡體字，這樣看起來更有文化味兒?！?/p>

快節奏的生活中，讓大家慢下來享受一杯湯的美好時光，重新獲取能量再出發，是讓高陽子可以一直不斷前進的動力。在大魚吃小魚、快魚吃慢魚的年代，一旦踏上創業之路，就不能停下腳步。

“創業是非常困難的事，不在于你有什么想法、能不斷有什么創新，它的難處在于你如何把每一件事完整地落地，千頭萬緒總要理出頭緒?！?/p>

高陽子還記得運營半年多時，負責接單的客服突然走了，她急得邊開車邊哭。后來她到處找人，連自己出去吃飯都問服務員能不能來做兼職。

“能讓我克服這么多困難的原因是我們的復購率，只要有一個用戶對我們表達了那種喜歡，都可以讓我很感動?！备哧栕诱f。目前，一盃湯消費人群主要是女性白領，關注養生健康的消費群體，老少皆宜。

“我覺得打動他們的，首先是產品要好；第二讓他們得到他們想要的東西，比如食品安全、湯品的養生等等?！备哧栕诱J為，湯作為一種中國傳統文化，可以做成全球人民的一種生活方式，但還有很長的路要走。