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禽流感肆虐后的全球禽肉生產(chǎn)

2015-12-15 07:43:30志強(qiáng)
獸醫(yī)導(dǎo)刊 2015年23期
關(guān)鍵詞:產(chǎn)量

志強(qiáng) 譯

禽流感肆虐后的全球禽肉生產(chǎn)

志強(qiáng) 譯

在過去的1年里,盡管多個國家面臨生產(chǎn)困難和貿(mào)易限制,全球禽肉產(chǎn)量仍緩慢增長,于2015年增至1.11億噸。

——Alyssa Conway

據(jù)預(yù)計,2014-2015年全球肉類產(chǎn)量會小幅增長1.3%或40萬噸,其中大部分是豬肉和禽肉。據(jù)世界糧農(nóng)組織(FAO)農(nóng)業(yè)展望最新相關(guān)出版物顯示,在2014年全球禽肉產(chǎn)量達(dá)到將近1.09970億噸之后,預(yù)計會于2015年達(dá)到1.11億噸以上(圖1),其增速遠(yuǎn)低于過去10年內(nèi)3%的增長率。FAO于2015年5月發(fā)布的食品展望表明目前禽肉產(chǎn)量最高的國家(或地區(qū))分別為美國、中國、歐盟和巴西(圖2)。

目前,發(fā)達(dá)國家的人均肉類消費量是發(fā)展中國家的兩倍以上(圖3),但隨著發(fā)展中地區(qū)人口數(shù)量的日益增長、城市化和飲食結(jié)構(gòu)變化,人均肉類消費量將以高于發(fā)達(dá)國家的速度繼續(xù)增長,這在禽肉方面更是如此,與其他肉類相比(如牛肉),禽肉價格也較為低廉,且比豬肉所面臨的文化壁壘要少。

禽流感對貿(mào)易的影響

同樣,2015年肉類貿(mào)易預(yù)計也會小幅增長1.7%至3120萬噸。FAO對禽肉貿(mào)易量的預(yù)測表明,2015年禽肉貿(mào)易量將增長2.6%達(dá)到1310萬噸,仍是貿(mào)易量最大的肉類,占肉類總貿(mào)易量的40%(表1)。盡管在過去10年內(nèi)禽肉貿(mào)易量增長了55%,但自2012年以來增長速度已經(jīng)開始放緩,在2015年禽肉貿(mào)易量僅占禽肉產(chǎn)量的11%。據(jù)預(yù)計,這一較慢增速將持續(xù)至2016年,因為進(jìn)口國國內(nèi)禽肉產(chǎn)量在不斷增長,從而降低了其對國外禽肉的依賴性。此外,去年全球各地高致病性禽流感(HPAI)疫情也限制了禽肉的貿(mào)易,從而導(dǎo)致許多國家制定了禁止從美國受禽流感影響地區(qū)進(jìn)口禽肉的貿(mào)易禁令。在進(jìn)口需求方面,主要增長來自亞洲以及非洲(在較小程度上)的發(fā)展中經(jīng)濟(jì)體(圖4)。

FAO肉價指數(shù)是衡量全球肉價的一個指標(biāo),在2015年前4個月該指數(shù)整體低于2014年第四季度,并從2015年1月份的183降至4月份的178(圖5)。飼料成本在經(jīng)歷了為期10年的高企和大幅波動之后,在2014年已降至較低的水平,再加之家禽生產(chǎn)周期較短(與其他肉類相比),為許多地區(qū)家禽業(yè)的盈利能力和增長提供了支撐。

附圖:

圖1 全球禽肉產(chǎn)量變化趨勢

圖2 部分國家(地區(qū))禽肉產(chǎn)量

圖3 全球不同國家(地區(qū))人均肉類消費量(分類型)

圖5 FAO肉類價格指數(shù)

附表:

表1 2013-2015年全球不同肉類供需平衡表(百萬噸)

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