基于就業情況調查的高校獨立學院旅游專業課程體系研究——以某高校獨立學院的旅游管理專業為例

◎司艷宇 胡西西 高慧

（1.河南大學 歷史文化學院；2.河南大學 民生學院，河南 開封475001）

高等教育的改革關系到整個社會人才資源的素質和能力結構的形成、市場對人才的需求、人才對市場的回報等問題。其改革內容有三個方面：培養模式、教學方式和教學內容。教學內容改革，即課程體系設置是高等教育改革中的重要問題。旅游管理作為工商管理的二級學科，就專業特點而言，其應用性、操作性較為突出，屬應用性較強的學科。特別是獨立學院的旅游管理專業，應用性更強。因此其課程設置和師資力量必須適應學科發展需求，兼顧課程的理論性和實踐性以及多專業的師資結構相結合的要求。對國內高校的獨立學院來說，有其自身辦學目標和特點,而目前獨立學院在旅游管理人才培養中出現的問題引發更深層次的思考：什么樣的課程體系才能滿足高校獨立學院旅游管理專業學生在行業內發展的需要呢？筆者試圖通過對畢業生的調查從一個方面回答這一問題。

一、研究綜述

我國第一所旅游高等學校——上海旅游高等專科學校于1979年成立，它的成立標志著我國高等旅游教育的開端。由于起步較晚，所以縱觀旅游研究領域，旅游管理專業課程體系設置的相關研究比較少。1980年張文郁在《中國教育學刊》上發表的一篇名為《高等學校教學過程的組織與管理》論文中提到有關課程體系設置的相關內容。[1]雖然在之后幾年都有相關研究發表，但是由于旅游管理在國內起步較晚，故而旅游管理專業的課程體系設置問題真正受到關注是在2008年，其中比較具有代表性是袁麗華在《教育理論與實踐》期刊上發表的《高職院校旅游管理人才培養特色初探》，其中談到了課程體系設置對人才培養的影響。[2]楊莉在《論獨立學院旅游管理專業人才培養模式與課程體系的改革》一文中說到，新形勢的發展對獨立學院旅游管理專業課程體系改革提出了新的要求，并以獨立學院旅游管理專業課程體系現狀及與普通本科院校課程體系的比較為依據，提出調整課程目標、優化教學內容、創新教材體系、控制教學節奏、豐富教學形式規范課程設置、靈活課程實施、構建評價指標、完善評價體系等改革建議。這也說明現在獨立學院旅游管理的課程體系存在不容忽視的問題。[3]陳秋華、張健華也在其文章中指出，高校在進行課程體系的設計時應考慮不同類型課程之間的比例關系。[4]事實上，對獨立學院旅游管理專業的課程體系研究學界的研究并不是很深入，而且以問卷調查為基礎的實證研究更不多見。正由于此，本研究在對獨立學院旅游管理專業定位的基礎上，通過調查河南某重點大學獨立院校畢業生畢業后的就業狀況及就職情況反觀本科教育的課程體系設置，希望能為獨立學院旅游管理專業的課程體系改革、解決當前旅游人才市場上旅游企業人力資源供求不平衡問題提供一些建設性的意見和指導。

二、問卷設計與調查

（一）調查對象

以河南某大學為例，調查了該校獨立學院旅游管理專業畢業生近五年來的就業情況及這些畢業生對對該專業課程體系的認知情況，以期有助于將來針對獨立學院旅游管理專業的學生設置適合的課程體系。

（二）問卷設計

問卷以獨立學院旅游管理專業的往屆畢業生為對象，結合目前就讀的大三、大四學生的訪談結果設計調查問卷，同時兼顧電話、QQ、微信等訪談方式進行訪談，最終設計問卷通過互聯網為媒介發放問卷，收集數據和信息。問卷內容涉及專業課程設置存在的問題，被調查者從畢業到當前的工作狀況以及對課程設置的建議等。

問卷主要分為兩個部分，第一部分是調查者的身份背景信息，調查項目共7項；第二部分是畢業生對旅游管理專業課程體系的認知選擇題，總共20項，第三部分是有關工作過程中崗位調動的具體情況，以及對旅游管理專業課程設置的建議共6項。

（三）問卷發放

此次共發問卷150份，收回問卷129份，問卷回收率為86%。對調查問卷采用統計分析軟件包SPSS17.0進行統計分析處理。

（四）結果分析

1.樣本分布與特征

本次調查共回收問卷129份，有效問卷129份，問卷有效比率為100%。在129個樣本中，按性別比進行統計，男生占32.6%，女生占67.4%。按年級進行統計，樣本數量如下表（表1）。

表1 接受調查學生人數情況

2.畢業生就業情況和工作流動性分析

高等教育的根本目的是為社會培養有用人才，而旅游業自身的行業特點迫切要求高層次人才的加入。但目前行業最突出的問題卻是專業人才少，流動性大。筆者對此進行了調查（表2）。

表2 愿意從事工作與實際工作情況調查

由上表可以看出：當時畢業的時候大部分想去旅游局和旅游規劃公司的學生真正找到第一份工作與此相符的僅占四五分之一。而且在工作狀態下除在旅游局工作的之外，其他行業的流失率平均達到了50%以上；另一方面，從表2看旅游管理專業畢業生在選擇工作認為最重要的因素就是高薪和穩定，所以第一份工作選擇酒店的相對較多。但經過分析得出，這些做此選擇的畢業生經過短暫的酒店工作發現自己在薪酬上與大中專生的區別不大，企業對個人的技能性培訓較少，再加上個人在求學期間接受的操作技能技術性教育少，致使在酒店工作中看不到發展前途，對行業的歸屬感偏低。這也是造成該專業畢業生就業率低、工作流動性大問題突出的原因之一。

3.背后的教學問題分析

針對畢業生的就業后狀況，通過訪談等其他方法在問卷中設置了造成這種現象的教學問題（表3）。

表3 畢業生根據工作情況對專業教學的意見統計

根據問卷結果，筆者認為在高校旅游專業教學中的問題表現在：

（1）內容重復，邏輯性不強

我國高校旅游管理專業由于開端于改革開放之后，其師資背景復雜，多源于地理、經濟、歷史、英語、中文等專業，課程設置具有十分明顯的依附原專業和學科的痕跡，與教師原專業相關的課程置入過多。加之教師學緣結構的不同，授課時各按照自己的方式授課，致使課程之間內容重復，阻礙學生對專業知識的系統接受。就河南某大學獨立學院旅游管理專業而言，先修還是后修課程沒有根據本專業特色制定合理有效的課程體系，課程之間的邏輯性不強，這不僅造成學生學習理解上的困難，還會使教學體系本身喪失其應有的科學性、合理性和系統性。

（2）理論課程多，實踐課程少

對于學生來說，學習是一件最基本的事情，但是對于大學生來說，理論課程的學習固然重要，但是考慮到大學生畢業后的工作情況，實踐課程的學習也是十分重要。從調查問卷的分析可知，42%的人認為理論課程太多而實踐課程太少。調查顯示，該校旅游管理專業的學生一般在大三下學期有一次為期六個月的實習。并且從現在該校旅游管理的課程設置中可以看出，實踐環節只占學分分配的15.2%，其中還包括畢業論文。對于旅游管理這種實用性、應用性極強的專業，這些實踐課程遠不能讓學生對于理論知識進行足夠的消化吸收。所以理論課程太多實踐課程太少也是一個嚴重的問題。

（3）專業選修課無趣

專業選修課的目的主要是拓展學生的知識和技能，加強學生的專業積累，同時，還要能培養學生的一些興趣和愛好。從目前該高校該專業開設的課程來看，專業選修課的選修性太弱，基本都是專業必修課，無法完全達到專業選修課的原本目標。并且這些課程中理論課程多，比如旅游文學，旅游社會學等等。這些課程因其課程特性，所以不符合大部分同學對選修課的理解和認識，以至于很多同學覺得選修課程太無聊，從而對課程失去學習興趣。

（4）技能與能力培養不突出

從調查結果來看，造成學生普遍就業不理想的一個十分重要的原因就是專業技能與能力培養不夠突出。因旅游專業自身的應用性特點，再加上現代社會對人才速成要求的迫切性，因此要求學生在校期間必須要能夠掌握具有一定實踐能力的專業知識。如人際交往能力、判斷與決策能力、語言表達能力等。但是多數用人單位反饋的信息卻是學生的適應能力與操作技能等不夠理想，從而成為了造成學生就業沒有競爭力的原因之一。

4.旅游管理專業課程體系結構的策略

（1）加強高校教師的再學習

旅游管理專業較強的實踐性與操作性要求在學校教育中其理論教學與實踐教學必須相結合。因此，這就使得高校教育中旅游專業要引入雙師型人才，不僅要求專業教師的理論功底深厚，而且要求其實踐與操作能力要強。雙師型教師更有利于組織實施實踐教學環節，讓學生能在學校通過實踐實習環節的模擬教學初步消化理論知識。因此要做到這點，在雙師型人才缺乏的情況下，學校就應該創造教師到旅游企業掛職實習或兼職、進修學習與交流的機會和條件，使他們了解旅游業的最新發展態勢的同時掌握當下旅游業需要的專業技能以更新自我的授課知識。其次，可以聘請一些行業的經理們到學校舉辦定期或不定期講座，形成一支理論與實踐相結合的師資隊伍。再者，應加強年輕教師的科研能力培養，使教師們有機會對本專業其他課程進行了解，避免課程教學內容重復過多，而造成同學們對課程失去興趣。

（2）改進教師的教學方式

通過調查發現，有66%的同學認為教師的教學理論脫離實際，照本宣科，不能吸引同學，只有34%的同學認為教師的講解理論聯系實際。所以高校教師在上課時，應注意自己的教學方式生動多樣，多聯系實際問題來給同學們講解知識，不能總是照本宣科，只講書本上的知識，這樣會使同學們對知識的接受產生厭倦感，從而出現在上課時睡覺，玩手機等行為。如果教師能改進自己的教學方式，通過實際問題的處理講解，使同學們對理論知識能有一個透徹的認識和深刻的理解。同時，也方便同學們在實際問題中對知識的運用。

（3）提高實習質量的同時適當增加實習機會

在以往的實習中，旅游管理專業的實習課只有一次，安排在大三下學期，并且只有六個月。在此次問卷調查中，就“你覺得實習是否有用”一題中，回答有用的只占到了25%，但是在對“課程體系設置存在的問題”一題中回答實踐課程少的占到了42%。從這些數據，可以看出大部分同學還是覺得實習十分重要，但對于自己的實習，卻覺得沒用，說明該專業在安排實習時存在很大問題，說明該專業的實習并沒有起到應有的效果。所以，對該問題的解決策略，就應該首先提高實習質量，讓學生能從實習中學習到一定的技能。在此前提下，可適當增加實習次數，以提高實操能力和培養職業意識。

（4）開設特色課程

在保證專業理論知識學習的同時，可以開設一些特色課程。一方面，可以開設些跟生活相關的課程，比如插花、茶藝、調酒等選修課程，另一方面，考慮到旅游業的地域性特征，可針對地方實際或者高年級學生傾向性就業的領域，選擇適用的、具有地方特色的課程，使學生畢業之后能夠以最短的時間適應工作崗位。比如，針對河南高校的旅游管理專業來說，可以開設河南民俗、河南旅游文化史等課程。

三、結語

首先分析了旅游管理專業的畢業生就業率低、流失率高的原因，沒有掌握相應的知識和技能而導致該問題，引出知識和技能沒有很好掌握的原因之一在于學校教育。其次，發現旅游管理專業課程設置上的突出問題表現在內容重復，邏輯性不強；理論課程太多，實踐課程太少；專業選修課太無趣；技能與能力培養不突出等幾方面，并且結合實際情況對其提出了優化策略。第一，為大一大二的學生開設一些職業生涯規劃課程，最好是能夠請到旅游企業及其相關行業高管或者專業成功人士來學校作報告，讓學生能夠樹立正確的職業生涯理念并增強學生對行業的認同感；第二，找出本校本專業培養人才的競爭優勢，通過向學生傳遞和滲透，幫助學生增強就業信心并樹立職業愿景；第三，應根據專業要求設計集教學、實踐、科研三位一體的課程體系，強調理論的同時更多要做到應用實踐與課程內容相結合；第四，改革獨立學院旅游管理專業教師的聘任和考核制度，強調教學、實踐和科研并重，并通過行業教育和教師教學研討的形式改進其教學內容和教學方法。

[1]張文郁.高等學校教學過程的組織與管理[J].中國教育學刊,1980（02）:26-29

[2]袁麗華.高職院校旅游管理人才培養特色初探[J].教育理論與實踐,2008（S1）:22-23

[3]楊莉.論獨立學院旅游管理專業人才培養模式與課程體系的改革[J].經濟研究導刊,2014（09）:64

[4]陳秋華.張健華.旅游管理本科專業人才培養模式的探討[J].福建農林大學學報,2005（03）:71-74