欒中銘 辛志壽
從300多前的一棵梨樹小苗,到如今馳名中外的“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,萊陽梨有過光彩奪目的成績,也曾因品質(zhì)下降而受到質(zhì)疑。有人說,萊陽梨是山東的驕傲,如今依然保有強(qiáng)勁的市場競爭力;也有人說,萊陽梨早已失去了原有的味道。萊陽梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展是否遇到瓶頸?對于當(dāng)前存在的難題,應(yīng)當(dāng)如何破解?
轉(zhuǎn)變觀念重科學(xué)
葉翠齡是山東省萊陽市照旺莊鎮(zhèn)葉家泊村的一名梨農(nóng),種植萊陽梨已有30多年。“我家一共有28棵梨樹,有十幾棵是二三百年的老梨樹。”回憶起過去的萊陽梨,葉翠齡說,“吃上一個(gè),嘴里能香好幾天。”
隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展,照旺莊逐漸建成了交通便利的水果重鎮(zhèn),來自全國各地的訂單讓萊陽梨一時(shí)間“洛陽紙貴”。“那個(gè)時(shí)候,為了能夠增加產(chǎn)量,梨農(nóng)們大量施用化肥,破壞了土壤環(huán)境,嚴(yán)重影響了萊陽梨的品質(zhì),給自己帶來了苦果。”葉翠齡指著梨園的一棵梨樹說道,“這棵梨樹將近300年了。前幾年的時(shí)候,由于土壤酸化,梨樹掛果越來越少,而且果實(shí)個(gè)頭小,吃起來又酸又澀。”
在果樹專家的建議下,葉翠齡轉(zhuǎn)變思路,改變了過去大量施用化肥的習(xí)慣,取而代之的是綜合了功能肥、有機(jī)肥和生物菌肥的科學(xué)施肥方案。最終,成功調(diào)理了土壤,減緩了土壤酸化的問題,老梨樹重新煥發(fā)了生機(jī)。
“現(xiàn)在我們村的梨農(nóng)全部都轉(zhuǎn)變了觀念,種樹首先要講‘科學(xué)二字。”葉翠齡說,“不管是過去,還是現(xiàn)在,或者是未來,萊陽梨將永遠(yuǎn)是山東的驕傲。這個(gè)牌子,一定不能倒。”
繼承與創(chuàng)新
據(jù)歷史記載,萊陽梨的起源可追溯至清順治年間,由山東茌平引入萊陽市,因此,萊陽梨又稱“茌梨”。如今,萊陽市龍旺莊街道洞仙莊村的李文成又推陳出新,將國外的“南水梨”與本土的“茌梨”嫁接,走出了一條繼承與創(chuàng)新的道路。
新品種第一次掛果的時(shí)候,果實(shí)個(gè)小、表面粗糙、口感不太好、水少渣多……李文成帶著這些問題請教了果樹專家。在專家的指導(dǎo)下,李文成按照專家意見用上了功能肥,再加上有機(jī)肥、氮肥的配套施用,梨樹葉片變得又綠又亮,而且減少了農(nóng)藥使用,生產(chǎn)成本大幅降低。今年的梨樹掛果明顯好于去年,果實(shí)個(gè)大,表面光滑,口感甘甜清香,耐儲存耐運(yùn)輸,病害顯著減少。經(jīng)專家測定,糖度在14.6%左右。
李文成告訴筆者,今年,梨園的35萬斤梨全部預(yù)訂一空,“馬來西亞、澳大利亞等國外客戶由于訂的晚,已無貨可供。結(jié)果,他們現(xiàn)在就將明年的梨都訂了,我和他們開玩笑,‘我的梨還沒開始長,你們就全都摘去嘍。”
發(fā)展萊陽梨文化
為保護(hù)萊陽梨這塊“金字招牌”,早在1997年,萊陽市便向國家工商總局申請了“萊陽梨”證明商標(biāo),成為山東省第一個(gè)水果證明商標(biāo)。之后又陸續(xù)制定了萊陽梨的一系列生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。此外,萊陽市還大力發(fā)展鄉(xiāng)村游產(chǎn)業(yè),2014年9月26日,第六屆梨文化節(jié)開幕,吸引國內(nèi)外幾十萬人前來參觀。
據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)技站站長王全德介紹,目前,萊陽市與中國科學(xué)院植物研究所展開合作,開展了對萊陽梨標(biāo)準(zhǔn)化綜合技術(shù)的研究。在萊陽梨發(fā)源地照旺莊鎮(zhèn),中科院選擇了幾十戶建設(shè)了萊陽梨科研基地,已成功解決了許多種植難題。王全德說:“如今萊陽的梨農(nóng)思想有了很大轉(zhuǎn)變,‘質(zhì)量為王成為了當(dāng)前的主導(dǎo)思想。只有依靠科學(xué)技術(shù)的力量,保證品質(zhì),萊陽梨才能夠在市場競爭中立于不敗之地。”
農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民·B版2015年10期