淺談丹麥如何做到母豬年產仔數30頭

Niels J.Kjeldsen

（丹麥哥本哈根農業和食品委員會，丹麥養豬研究中心Axelborg，Axeltorv 3，1609 Copenhagen V）

DanAvl系統是由丹麥養豬中心研發的丹麥養豬產業和丹麥豬繁育系統。本文通過對該系統的深入解讀，分析丹麥養豬業是如何實現母豬年產仔數30頭。同時對丹麥養豬場的后備母豬和能繁母豬的生產管理流程以及哺乳母豬的飼養管理方法進行概括總結。

1 丹麥豬業結構變化

在2012年，丹麥共有4181家豬場，比2011年減少約10%。其中，完成集成化的養殖場年平均母豬存欄量為436頭，農場的年平均母豬存欄量為661頭，其母豬存欄量約占丹麥2012年母豬總存欄量的43%。2012年，大約有47%的丹麥養豬場經營育肥豬生產場，育肥豬產量約占全國產量的60%，平均每個養豬場約屠宰5800頭。

1.1 產量 受制造業經濟不景氣及要求改為母豬圈養舍的影響，在2012年，丹麥約有103萬頭存欄母豬，較2011年降低2%，創2001年來的新低。丹麥2012年生豬出欄頭數為2900萬，較2011年減少1.2%。丹麥2012年的生豬屠宰量為1900萬頭，同比下降6.7%（圖1）。

圖1 1990—2012丹麥生豬生產趨勢

1.2 出口豬（30 kg） 丹麥活豬出口正在增加，因為母豬數量基本上保持穩定。記錄顯示，丹麥每頭母豬提供的斷奶仔豬數量的年度增長率為0.5%～0.8%，但其生豬屠宰量持續減少。

2012年，德國依然是丹麥的生豬（30 kg）的主要出口國，占丹麥生豬出口量的68%；2012年丹麥生豬 （30 kg）出口至波蘭的數量急劇增加，從2011年的140萬頭提高至210萬頭。

1.3 繁殖性能 由表1可知，丹麥養豬場的母豬年均產仔數為30頭，而排名前25%的養豬場的母豬年均產仔數達到32.5頭?；蜻z傳學的進步，使得母豬的窩產仔數年均提高約0.3頭，母豬的平均窩產活仔數約15.4頭，平均窩斷奶活仔數約13.1頭，仔豬平均死亡率為13.7%，但數據顯示，排名前25%的養豬場的管理水平較高，其仔豬實際死亡率要低得多。除了窩產仔數多外，分娩率高對于母豬的繁殖性能也極其重要，丹麥養豬場的母豬平均分娩率為87%，而在排名前25%的養豬場中，分娩率則高達90%。

表1 丹麥母豬的繁殖性能

在丹麥，仔豬斷奶日齡為26～27 d，斷奶體重約為7 kg。由表2和表3可知，保育仔豬（7～30 kg）的日增重約450 g，排名前 25%的養豬場則能達到480 g?；铙w重為30～106 kg的肥育豬的日增重約900 g，料肉比為2.67，瘦肉率達到60.2%；另外在排名前25%的養豬場能夠實現更低的死亡率、更好的日增重和飼料報酬。

表2 丹麥保育豬的生長性能（7～30 kg）

表3 丹麥肥育豬的生長性能（30～106 kg）

2 DanAvl育種技術系統

在丹麥，生豬產業的育種工作是由豬研究中心通過DanAvl系統來實施。生豬的選育技術是基于對既定遴選豬群全面數據記錄和研究以及借助于先進理論和計算機技術對數據的后續分析。

DanAvl是丹麥育種系統的聯合商標。在這系統中，養豬研究中心負責優化和協調任務安排，因此其職能是養豬者服務養豬者，繁育豬群是DanAvl的一個重要工作內容。

DanAvl體系的繁育豬的存欄數量近年來有所減少。1980年，該系統共有250個育種場，母豬數量為8500頭，并擁有相同母豬數量的150個擴繁群。目前，記錄顯示有30個育種場，約16000頭母豬和176個擴繁豬群，共計約52000頭母豬。這些豬群為私人育種者所有，他們就育種和繁殖任務與豬研究中心簽訂合同。丹麥商品豬為三元雜交豬，其母本是DanAvl大白豬和DanAvl長白豬的二元雜交后代，父本是杜洛克。母豬的選育標準是強調采食量和產后第5天的窩活仔數（LP5）。

2.1 采食 母豬遺傳基因對飼料轉化率的影響權重是42%，對LP5的影響權重是47%，對生產性能如增重和母豬可使用壽命的影響權重較小。對于杜洛克父本，其主要影響后代的雜交優勢的生產性能，如增重是20%，瘦肉率是17%，飼料轉化率是55%。結果表明，丹麥肥豬的飼料轉化率較高，經濟效益和環境價值極其可觀。

2.2 母豬管理 多數丹麥養母豬的豬場從擴繁場直接購買后備母豬，以確保其遺傳能力。由于購買活豬時總是存在疾病傳播風險，出于對生物安全的考慮，也有一些豬場通過購買精液自己繁育母豬，這種母豬的遺傳能力較核心場母豬稍差。在丹麥，90%～95%的人工授精的精液來自DanAvl體系的Danish AI stations，從而保證了精液的高品質。所有的養豬場均可以購買到同等的基因品種，但由于各豬場的生產管理水平的差異，生產效益也有所不同。

豬群中后備母豬的管理是工作的核心，與肥育豬不同，后備母豬在增長期間不建議充分發揮潛在的遺傳性能，那樣將使得它們像經產母豬一樣體重過重和飼料采食量增加。以潛在的繁殖力和使用壽命考量，30～130 kg階段的母豬的最佳日增重為700 g。大量試驗結果表明，后備母豬的最佳配種時期是在其大約8月齡的第二次發情期間。確保后備母豬正確飼喂下，在其最佳配種期間，其體重應達到130～150 kg，但由于其優良的生長遺傳潛力，若讓其自由采食，則日增重將會超過1000 g，這將引起后備母豬過肥。

在確定后備母豬第一次發情期后，提高耗料量的計劃便容易展開，主要是在母豬第二次發情期前額外飼喂1 kg后備母豬料，持續2周時間，這樣可以確保較高的排卵率和窩產仔數。

3 現代母豬的飼養技術

現代三元豬具有高生產效率和高泌乳能力，需要重視其日糧的營養組成和含量。丹麥豬研究中心協同丹麥的大學共同制定了丹麥各個階段豬的營養需求標準。

丹麥絕大部分飼料的生產是由相互合作的飼料工廠完成的，且其營養大致符合推薦量。因此，丹麥豬飼料幾乎是統一的，不論養豬場選擇哪種供應商的產品均具有相同的營養含量。

在丹麥，有一半以上的豬采食由豬場自產作物和購買的豆粕、礦物質原料所自配的飼料，然而，由于制定了營養推薦量，這些豬獲得的營養水平與飼喂商業飼料是相同的。

大多數丹麥母豬飼喂兩種不同的日糧，一種是妊娠日糧，另一種是富含能量和營養的哺乳日糧。在妊娠期及哺乳期，關鍵是管理好每頭母豬的飼料供給量。丹麥大約有一半的母豬飼喂液體飼料，借助于各個閥門記錄飼喂量的確切數據，因此可以匯總每頭母豬的采食數據。

目前丹麥飼料價格處于高位，因此很有必要盡量防止母豬不必要的體損失，以免增加額外的體況恢復成本。哺乳期間母豬體況損失較多將影響其隨后的窩產仔數。研究表明，母豬大約需要采食4 kg飼料才能恢復1 kg損失體重。

此外，體況較瘦的母豬生產性能將隨胎次降低。而體況較肥的母豬，其在產房的死亡風險將增加。

關于在什么階段對母豬妊娠體況進行評估，丹麥豬研究中心建議在以下階段觸診母豬和評估其身體狀況：配種時、妊娠30 d、妊娠70 d和分娩時，再用此數據來確定每頭母豬的飼料飼喂量。

3.1 體況評分 母豬體況可用各種掃描設備來評估，但設備測定值與實際值變異很大，因此，建議通過設備掃描與觸診相結合來準確評價體況。

3.2 妊娠 妊娠期母豬的目標是保持中等體況。要實現這一目標，合理的控制在妊娠期前4周、妊娠30～84 d期間及妊娠后期至分娩前兩天的采食量非常關鍵。

母豬有許多飼喂系統，其中母豬電子飼喂器是確定個體采食最好的方法，通過電子飼喂器，每頭豬的飼料采食量都可設計在飼喂系統中，加上所有豬只均有耳號，當某頭豬只進入飼喂站，系統會顯示與該豬只系統存儲采食量相匹配的日糧。

另外，一些經濟的飼喂方式如群喂也是可行的，只是該方法很難得到良好的豬體況均勻度，需要在這一階段關注母豬是否食欲差而導致失重。

4 哺乳母豬飼喂技術

母豬哺乳期間，其泌乳能力要高，體況損失要最低。

分娩后的第一周是至關重要的，此刻母豬不能喂過多，否則，將引起母豬停止進食或者不能在隨后達到合適的采食量。因此，在每次加料采食30 min后，飼養員要檢查料槽中的料是否全吃完，每頭母豬每天至少要檢查一次以便掌握喂料量。在哺乳期間，建議每天飼喂母豬4～5次，飼喂量取決于每頭母豬的哺乳仔豬數及仔豬奶水攝入量。

4.1 飼喂量 理想情況下，飼喂量應隨著母豬產奶量的增加而增加。因此，母豬分娩時飼喂3個飼料單位/d；在哺乳第1周內，飼喂量逐漸增加至5～6個飼料單位/d；從哺乳期的第2周開始，母豬應執行自由采食，但飼喂量應逐漸升高。母豬哺乳期的飼喂量目標是180個飼料單位/d，最好是200個飼料單位/d，因為這會使母豬在哺乳期的失重得到限制。表4提供了母豬哺乳期飼料攝取量的下限值。

4.2 哺乳料能量濃度 研究表明，哺乳料的能量濃度應達到1.05～1.10個飼料單位/kg。試驗顯示，母豬自由采食能量濃度為1.15個飼料單位/kg和1.07個飼料單位/kg的兩種日糧，其生產性能差異不顯著。高能量飼料并不能增加仔豬斷奶重、減少母豬背膘損失和改善母豬后續胎次的繁殖性能。哺乳料中的脂肪添加比例不應超過2.5%～3%，以免飼料能量濃度超過推薦值。另外，高能量哺乳料因添加更多脂肪使得飼料成本增加。

表4 哺乳期最低飼料攝入量

4.3 日喂料量 正常情況下，母豬在哺乳期間的采食量將足以保持其體況損失降至最低。但是，如果母豬體況損失較大，那將很有必要仔細查看母豬妊娠期的日飼喂次數。對于某些患有肩關節疾病的母豬，應增加日飼喂次數。研究表明，日飼喂5～8次較飼喂3次的母豬能明顯降低其肩關節病變的發生率。然而，分多次飼喂時需要精確每次的飼喂時間，建議飼喂干飼料的豬場每天飼喂超過3～4次。試驗表明，肥育豬自由采食較日飼喂1～2次，可以促進消化器官健康，而日飼喂5～8次較飼喂3次，有可能會影響消化器官健康。

5 影響母豬采食的因素

母豬在哺乳期的采食量將影響其后續繁殖能力。眾多試驗表明，哺乳期母豬低采食量或者體況損失大對其后續繁殖性能有不利影響。

影響哺乳期母豬采食的因素較多，豬場在分析飼料消耗及其與生產性能的相關性時需考慮所有影響因素。

（1）體況：較肥的母豬通常較正常體況母豬吃的要少。（2）年齡：年輕母豬需要額外消耗飼料用于發育，而大母豬維持體況也需要消耗較多飼料。（3）飼料組成：飼料風味的改變以及妊娠料原料較大變動可能影響飼料日采食量。（4）分級：飼料飼喂時，分級能導致飼料組分顯著變化，特別是礦物質與蛋白質原料。（5）水：母豬飲用水不足將降低其采食量。一頭哺乳母豬每采食1 kg飼料一般需要飲水4～9 L，當母豬飲水量低于25 L/d時，其生產性能將會降低。（6）溫度：母豬舍的理想溫度是17～18°C，當溫度升高時，母豬的采食量將會下降，繼而導致體損失和背膘損失增加。考慮新生乳豬生長，一般建議在哺乳初期保持相對較高的溫度。

6 分娩管理

在母豬分娩期間，每小時應至少巡視母豬一次。產前4頭仔豬的間隔不超過2 h，緊接著產下一頭的間隔最長是1 h，若在巡視中僅發現有被毛干的仔豬，則表明母豬在上1 h內沒有生產。一般母豬正常的分娩時間約持續4～5 h，即窩產仔數少時，生產間隔就長，窩產仔數多時，生產間隔就短。

通常母豬分娩間隔時間是20 min，但也可能會暫停1 h。分娩反應停止常引起長時間的分娩暫停，此時應實施助產，否者產死胎的風險會增加。通常若是產死胎數較多，則需要進行夜間護理；如果分娩停止，建議進行母豬產道檢查。

弱小仔豬吸允到乳房很困難，但必須保證它們能吃到初乳，如有必要，應將其放在溫暖的保溫燈下或孵化箱中。寒冷和饑餓能破壞新生仔豬的腸道黏膜，通過協助仔豬吸入或者采用初乳罐以確保其吃到初乳。

當母豬不再繼續分娩時，此時需評估分娩過程是否完成或是否仍有胎兒在母豬體內。如果母豬表現平靜、親近仔豬、進食或者身后有許多胎衣（每個仔豬1個），則母豬分娩完成。如有疑問，需尋求產科急救。

7 初乳

仔豬吃到母豬初乳是極其重要的。通過采食初乳，仔豬可以獲得經母豬傳播的母源抗體。同時，初生仔豬的能量儲備非常有限，需要及時吃到奶水，因此初乳是至關重要的。

試驗表明，在產仔數較多的窩（大于15～16只）和新生仔豬個體差異較大的窩，仔豬爭搶乳頭可能較為激烈，弱仔豬無法搶到奶頭將無法吃到奶水，這時需要人為幫助他們吃到初乳，可以將最大的5～6頭仔豬從母豬身邊拉開1～2 h，以便讓弱仔豬采食到初乳。

母豬若完成分娩，在拉出最大的幾頭仔豬后，應確認母豬是否仍然有奶水分泌，否者，余下的弱仔豬將處于寒冷和饑餓狀態。此時，所有的仔豬應被隔離約45 min，當有奶水分泌時，先放出8～12頭弱仔豬開始吮吸初乳，30～45 min后再讓那些最大的仔豬開始采食初乳。

仔豬在出生12 h內采食到足夠的初乳后，便可以進行寄養了。如初生仔豬的頭數較母豬奶頭數多，就有需要利用寄養母豬。據估計，寄養母豬的數量約占母豬數量的20%，同時這些母豬最好是第一或第二胎次的母豬。

8 小結

母豬飼料品質要能夠滿足妊娠母豬及哺乳母豬的營養需求，特別是哺乳母豬，要確保其奶水對營養的高需求。一頭母豬哺乳14頭仔豬到28 d斷奶時，大約需要分泌340 kg奶水，因此，飼料的精確配制及其合適的飼喂量對于母豬是至關重要的。

在母豬一個繁殖周期后，必須注意母豬要具有適宜體況。同樣，母豬臨近分娩時的管理也很關鍵，在此階段需要飼養員精心照顧，如在分娩時救助仔豬和在產后24 h挑出合適的仔豬進行正確寄養時，飼養員均發揮重要角色。