高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的問(wèn)題及改進(jìn)措施

楊再瓊

楊再瓊/黔東南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院專任教師（貴州凱里556000）。

一、高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)狀

進(jìn)入企業(yè)后難以得到提升，限制了潛力的發(fā)展。

4.實(shí)踐型實(shí)訓(xùn)教師的缺乏。教師在教學(xué)過(guò)程中明顯缺乏專業(yè)的教學(xué)能力，無(wú)法為學(xué)生提供有效的指導(dǎo)和幫助。而部分高職旅游管理專業(yè)的教師是由曾經(jīng)從事過(guò)旅游管理工作的人員擔(dān)任的，盡管他們?cè)趯?shí)際工作經(jīng)驗(yàn)上能為學(xué)生提供較好的參考，但由于沒(méi)有接受過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)，在教學(xué)時(shí)沒(méi)有規(guī)范完善的理論做指導(dǎo)，教學(xué)的隨意性大。

二、高職旅游管理專業(yè)提高實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果的對(duì)策

1.改變教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制。國(guó)家對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力要求有一定的提高，因此應(yīng)將用人單位對(duì)人才的要求作為評(píng)價(jià)的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。高職院校應(yīng)當(dāng)建立以市場(chǎng)需求為標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)模式，以有效培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際工作能力，同時(shí)通過(guò)資格考試等形式考查學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)框架，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐能力與基礎(chǔ)理論齊頭并進(jìn)。

2.創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)的教學(xué)方法。為使高職院校的實(shí)訓(xùn)課達(dá)到更好的教學(xué)效果，教師應(yīng)在堅(jiān)持學(xué)生參與度及課堂主體地位的前提下，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及教學(xué)反饋，相應(yīng)地改變教學(xué)內(nèi)容。在教學(xué)過(guò)程中，教師還應(yīng)充分考慮學(xué)生的個(gè)體差異，盡量保持學(xué)生的思維獨(dú)特性，做到因材施教。在教學(xué)時(shí)還可以采用不同的教學(xué)手段，幫助學(xué)生掌握教學(xué)內(nèi)容。通常使用的教學(xué)手段有演示訓(xùn)練法、情景模擬法、項(xiàng)目實(shí)施法、課堂討論等，分別從操作能力、應(yīng)變能力、協(xié)作能力、創(chuàng)新能力等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)和訓(xùn)練。

3.充分領(lǐng)會(huì)教材精髓，隨時(shí)掌握實(shí)際需求。高職院校對(duì)學(xué)生的教育應(yīng)把握市場(chǎng)對(duì)人才的要求，在教學(xué)模式中充分體現(xiàn)出這一點(diǎn)，有效培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力及專業(yè)素質(zhì)。在進(jìn)行實(shí)際教學(xué)之前，教師可根據(jù)市場(chǎng)

1.實(shí)訓(xùn)教學(xué)的目的存在偏差。在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，許多高職院校的教學(xué)目的并不是以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際工作技能為出發(fā)點(diǎn)，而是將通過(guò)考試及獲取證書(shū)作為教學(xué)的主要目的。這種教學(xué)模式使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中只關(guān)注課本上的理論知識(shí)，而忽視了實(shí)際技能的培養(yǎng)。而將考試作為評(píng)判學(xué)生能力的唯一依據(jù)，具有很強(qiáng)的片面性，并且對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)方向產(chǎn)生了很大的誤導(dǎo)作用。在這種模式下培養(yǎng)的學(xué)生在畢業(yè)后很難達(dá)到用人單位對(duì)人才的需求。

2.實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法有待改進(jìn)。大多數(shù)高職院校沒(méi)有充分的場(chǎng)地來(lái)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)，實(shí)訓(xùn)器材也嚴(yán)重不足，限制了實(shí)訓(xùn)教學(xué)的開(kāi)展，而且多數(shù)高職院校的實(shí)訓(xùn)教學(xué)仍采用傳統(tǒng)的以教師講解為主的教學(xué)模式。在實(shí)訓(xùn)課堂上，教師是教學(xué)活動(dòng)的主體，學(xué)生處于被動(dòng)接受的地位，沒(méi)有體現(xiàn)出實(shí)訓(xùn)課堂應(yīng)有的特點(diǎn)。教師在教學(xué)過(guò)程中，通常只以課本理論性知識(shí)為基礎(chǔ)，很少進(jìn)行實(shí)際的操作示范，學(xué)生進(jìn)行操作的機(jī)會(huì)則更少，因而無(wú)法掌握實(shí)際的操作技能。沒(méi)有實(shí)際操作做基礎(chǔ)，學(xué)生對(duì)理論性知識(shí)的掌握也會(huì)受到影響，只能從字面上理解理論知識(shí)，而無(wú)法真正理解其深刻的內(nèi)涵。

3.課程設(shè)置缺乏科學(xué)性。高職院校的實(shí)訓(xùn)教學(xué)面臨著兩個(gè)發(fā)展方向。一是將本科院校的教學(xué)模式應(yīng)用到高職院校的教學(xué)中來(lái)，改變傳統(tǒng)教學(xué)中過(guò)分強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)理論知識(shí)的缺點(diǎn)，使實(shí)踐操作的重要性得到有效的提升；二是注重學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)，忽視對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的教學(xué)。這種教學(xué)模式使學(xué)生具備了較強(qiáng)的實(shí)際操作技能，但無(wú)法形成完善的理論框架，最終也將限制學(xué)生專業(yè)技能的發(fā)展。同時(shí)，因缺乏專業(yè)知識(shí)的指導(dǎo)，學(xué)生在專業(yè)素質(zhì)和綜合能力上也有所不足，在的要求制定相應(yīng)的教學(xué)計(jì)劃，在教學(xué)過(guò)程中，根據(jù)市場(chǎng)要求的變化對(duì)教學(xué)方案進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整，從而使教學(xué)內(nèi)容充分滿足行業(yè)需求，將學(xué)生培養(yǎng)成符合市場(chǎng)需求的專業(yè)性人才。

4.提高實(shí)訓(xùn)教師的綜合素質(zhì)。高職院校應(yīng)加快對(duì)實(shí)訓(xùn)教師的專業(yè)培訓(xùn)，現(xiàn)時(shí)及時(shí)引進(jìn)新的人才。首先，高職院校可以制定一定的方案及制度，對(duì)中青年教師進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)，尤其應(yīng)注重對(duì)具有旅游管理經(jīng)驗(yàn)人才的引進(jìn)。這類人才具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠?yàn)閷W(xué)生提供科學(xué)有效的就業(yè)指導(dǎo)。盡管他們?cè)诮虒W(xué)能力上可能有所缺乏，但通過(guò)一定的培訓(xùn)和實(shí)踐，其教學(xué)能力能夠得到有效的提高，并能滿足實(shí)訓(xùn)課程對(duì)教師實(shí)踐性的需求。其次高職院校也可定期舉行與專業(yè)相關(guān)的專題講座，邀請(qǐng)旅游管理行業(yè)的權(quán)威專家學(xué)者進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)及服務(wù)理念的介紹，使學(xué)生有機(jī)會(huì)接觸到行業(yè)的尖端人才。

5.構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐課程體系。高職院校教學(xué)體系的構(gòu)建應(yīng)當(dāng)以國(guó)家教育部的教學(xué)要求及市場(chǎng)對(duì)人才的需求作為標(biāo)準(zhǔn)及依據(jù)，在體系建立的過(guò)程中要不斷創(chuàng)新和改革，使之符合學(xué)生的發(fā)展特點(diǎn)及市場(chǎng)對(duì)人才的要求。高職院校的實(shí)訓(xùn)課程通常分為四個(gè)學(xué)期，教學(xué)內(nèi)容包含對(duì)旅游行業(yè)的了解、導(dǎo)語(yǔ)實(shí)習(xí)、管理技能的培訓(xùn)、旅游路線的制定等，并通過(guò)參觀企業(yè)、專題講座、跟團(tuán)見(jiàn)習(xí)等形式，為學(xué)生提供一定的實(shí)際考察機(jī)會(huì)。每一門(mén)實(shí)踐課程的持續(xù)時(shí)間通常在一周到兩周左右，在此過(guò)程中學(xué)生有機(jī)會(huì)接觸旅游行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，除了對(duì)各項(xiàng)工作技能有更好更直觀地了解掌握之外，還能使學(xué)生為未來(lái)的工作打下一定的基礎(chǔ)，如下面的旅游實(shí)訓(xùn)實(shí)踐流程圖所示。

6.重點(diǎn)建設(shè)校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的不足也是限制其課程發(fā)展的主要因素，為解決這一問(wèn)題，高職院校應(yīng)積極尋找校外的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。同時(shí)，對(duì)于校內(nèi)原有的基地，應(yīng)增加其利用率及設(shè)備的投入，爭(zhēng)取使有限的空間發(fā)揮出最大的作用。在建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地時(shí)，應(yīng)根據(jù)校區(qū)的特點(diǎn)及實(shí)訓(xùn)教學(xué)對(duì)場(chǎng)地的要求制定合理的建設(shè)方案，對(duì)場(chǎng)地各個(gè)部分的功能劃分必須做到明確、科學(xué)。同時(shí)，在場(chǎng)地內(nèi)還應(yīng)配置完善的設(shè)備與資源，并在教學(xué)過(guò)程中充分利用這些資源，不可成為擺放的工具。由于實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的建設(shè)需要投入大量的資金，單憑學(xué)校的力量難以達(dá)到建筑投入的需求。為解決這一問(wèn)題，學(xué)校可以與政府部門(mén)及企業(yè)建立合作關(guān)系，通過(guò)政府及企業(yè)的資金投入為學(xué)校的建設(shè)提供物質(zhì)保障，學(xué)校通過(guò)實(shí)訓(xùn)教學(xué)培養(yǎng)出具有綜合素質(zhì)及能力的畢業(yè)生，為政府部門(mén)和企業(yè)的建設(shè)發(fā)展提供人才。對(duì)于校外實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的選擇，學(xué)校必須制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，通常情況下應(yīng)選擇具有一定規(guī)模和聲譽(yù)的企業(yè)，使學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中得到充分的鍛煉。

人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性，實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)是三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。由此可見(jiàn)，高職旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革是關(guān)系高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的關(guān)鍵，也是提高高職旅游教育教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。

[1]王春華.高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革研究與思考[J].市場(chǎng)周刊：理論研究,2010（02）：71-74.

[2]傅玉敏.關(guān)于高職旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)訓(xùn)的幾點(diǎn)意見(jiàn)[J].科教文匯（下旬刊）,2010（05）：55-62.

[3]徐穎,張淑萍.高職旅游專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間常見(jiàn)問(wèn)題及處理對(duì)策[J].宿州學(xué)院學(xué)報(bào),2011（01）：16-22.

[4]代玉巖,趙丹,王曉歡.高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的實(shí)踐與探索——以遼寧輕工職業(yè)學(xué)院為例[J].價(jià)值工程,2014(5).

[5]汪注,張春濤,宋琦.高職旅游管理專業(yè)人才能力培養(yǎng)體系建設(shè)芻議[J].安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）,2014(1).