不同粗蛋白、粗纖維水平對(duì)白獺兔生長(zhǎng)性能和腸道發(fā)育的影響

王 輝 ，王 旭 ，耿 毅 ，陳 丹 ，陳 紅 ，溫慶倫

（1.四川金富現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司，四川 羅江 618505；2.四川省德陽(yáng)市畜牧食品局，四川 德陽(yáng) 618000；3.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，四川 雅安 625014；4.四川萊爾比特飼料有限公司，四川 羅江 618503）

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在家兔腸道的消化吸收主要依賴(lài)于體內(nèi)消化酶的作用，幼兔消化道的酶系和微生物體系不完善，消化酶分泌不足，不能充分利用飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此日糧類(lèi)型對(duì)幼兔的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用有直接的影響，其中的蛋白質(zhì)、粗纖維對(duì)養(yǎng)分消化吸收具有重要影響，將會(huì)直接影響獺兔的生產(chǎn)成績(jī)。為了探討飼糧中不同粗蛋白、粗纖維水平與斷奶至2月齡四川白獺兔生長(zhǎng)性能和腸道發(fā)育的關(guān)系，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)了四個(gè)水平的粗蛋白、粗纖維飼糧進(jìn)行對(duì)比研究。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和飼糧 選擇體重相近的斷奶仔兔240只（初始體重差異不顯著），隨機(jī)分為4個(gè)處理，每個(gè)處理5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只仔兔（公母各6只）。試驗(yàn)采用雙因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)了四種不同蛋白質(zhì)和粗纖維水平的飼糧，飼糧營(yíng)養(yǎng)參照美國(guó)NRC、法國(guó)Lebas F[1]和谷子林[10]推薦的獺兔營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，除粗蛋白和粗纖維外，其他營(yíng)養(yǎng)成分基本一致（見(jiàn)表1）。分組如下：低纖維中蛋白飼糧（處理1），低纖維高蛋白飼糧（處理2）、中纖維中蛋白飼糧（處理3）和高纖維低蛋白飼糧（處理4）。試驗(yàn)期包括預(yù)試期、正式期兩個(gè)階段。

表1 試驗(yàn)飼糧營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)在四川金富現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司的試驗(yàn)兔場(chǎng)進(jìn)行。試兔免疫、兔場(chǎng)清潔和消毒工作按常規(guī)進(jìn)行，保持圈舍通風(fēng)、衛(wèi)生、干燥，每天飼喂2 次（7∶00，17∶00），自由飲水。各組飼養(yǎng)管理?xiàng)l件一致，養(yǎng)殖時(shí)間25d。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)。包括平均日采食量、平均日增重、料肉比。

1.3.2 腹瀉率。每天早晨7∶30到晚上21∶30連續(xù)觀(guān)測(cè)仔兔的排糞情況，對(duì)每只兔每次排出的糞便進(jìn)行感觀(guān)評(píng)分，糞便評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表2。將得分為2分和3分者確定為腹瀉。統(tǒng)計(jì)仔兔腹瀉頭數(shù)，并計(jì)算腹瀉率。腹瀉率=腹瀉頭數(shù)/仔兔頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)×100%。

表2 糞便評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1.3.3 消化道發(fā)育指標(biāo)。稱(chēng)量胃、脾臟、胰腺的相對(duì)重量；測(cè)定消化道內(nèi)容物pH值；用石蠟切片和H.E染色法對(duì)十二指腸、空腸和回腸進(jìn)行組織學(xué)結(jié)構(gòu)觀(guān)察、照相并進(jìn)行圖像分析，測(cè)量其絨毛高度和寬度、隱窩深度、黏膜厚度。

1.3.4 盲腸發(fā)酵指標(biāo)。包括盲腸微生物數(shù)量、揮發(fā)性脂肪酸（VFA）含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用SPSS11.5統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，試驗(yàn)結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧粗蛋白、粗纖維水平對(duì)斷奶至2月齡獺兔生長(zhǎng)性能的影響 從表3可知，飼糧中的蛋白質(zhì)、粗纖維水平對(duì)獺兔的生長(zhǎng)性能有一定的影響。處理組2的末重、平均日增重最高，處理組4的末重和平均日增重最低，處理組2、處理組3的末重分別比處理組4高13.06%和8.72%。處理組4的采食量最高，顯著高于采食量最低的處理組 2（P＜0.05）。處理組1、2、3之間的平均日增重差異不顯著，但都顯著高于處理組4（P＜0.05）。從料重比來(lái)看，處理組4顯著高于其余各處理（P＜0.05），處理組2的料重比最低。

表3 不同處理組日糧對(duì)獺兔生長(zhǎng)性能的影響

2.2 飼糧粗蛋白、粗纖維水平對(duì)斷奶至2月齡獺兔腹瀉率的影響 由表4可知，不同水平的日糧對(duì)斷奶至2月齡獺兔的腹瀉率有一定的影響，尤其是對(duì)處理組3有明顯的改善作用。處理組3的腹瀉率為4.25%，處理組1的腹瀉率為7.46%，兩者相比，處理組3的腹瀉率降低了43.03%。

2.3 飼糧粗蛋白、粗纖維水平對(duì)斷奶至2月齡獺兔胃、脾重量的影響 從表5可以看出，日糧中不同的粗蛋白、粗纖維水平對(duì)試驗(yàn)兔的胃重與脾重均有影響。處理組1的胃重量最大，是胃重最小的處理組4的1.23倍，而脾重是處理組4最大，是脾重最小的處理組1的1.54倍。

表5 不同處理組日糧對(duì)胃重、脾臟重量的影響

2.4 飼糧粗蛋白、粗纖維水平對(duì)斷奶至2月齡獺兔腸道組織形態(tài)的影響 不同處理組對(duì)斷奶至2月齡獺兔的不同腸道的絨毛高度與寬度、隱窩深度和黏膜厚度均有影響。由表6可以看出，日糧粗蛋白、粗纖維水平對(duì)十二直腸的絨毛高度、絨毛寬度、黏膜厚度均有顯著影響（P＜0.05），但對(duì)隱窩深度影響不顯著（P＞0.05）；不同處理組對(duì)空腸和回腸的絨毛高度、絨毛寬度、黏膜厚度和隱窩深度均有顯著影響（P＜0.05）。

表6 不同處理組日糧對(duì)腸道組織形態(tài)的影響

2.5 飼糧粗蛋白、粗纖維水平對(duì)斷奶至2月齡獺兔消化道內(nèi)容物pH值的影響 家兔不同腸道部位的pH值不同。從表7可知，家兔十二指腸、盲腸和空腸內(nèi)容物的pH值不同，呈現(xiàn)弱酸性或弱堿性，回腸的pH值相對(duì)最高。從不同處理組日糧對(duì)獺兔各段腸道內(nèi)容物pH值的影響來(lái)看，處理組1的盲腸pH值顯著高于其他處理（P＜0.05），處理組3的盲腸pH值最低，但與處理組4差異不顯著（P＞0.05）。

2.6 飼糧粗蛋白、粗纖維水平對(duì)斷奶至2月齡獺兔盲腸發(fā)酵的影響 從表8可以看出，家兔盲腸內(nèi)的揮發(fā)性脂肪酸以乙酸為主，不同日糧處理組對(duì)獺兔盲腸內(nèi)的揮發(fā)性脂肪酸有一定的影響。其中處理組4的乙酸含量顯著高于其他處理組（P＜0.05），丁酸含量顯著低于處理組2、3（P＜0.05），與處理組1差異不顯著（P＞0.05）。

表7 不同處理組日糧對(duì)消化道內(nèi)容物pH值的影響

表8 不同處理組日糧對(duì)獺兔盲腸揮發(fā)性脂肪酸的影響

由表9可知，不同日糧處理組對(duì)盲腸內(nèi)的乳酸桿菌和大腸桿菌數(shù)量有顯著性的影響（P＜0.05）。乳酸桿菌數(shù)量最多的處理組4是最少處理組1的15.65倍，相差一個(gè)數(shù)量級(jí)；大腸桿菌數(shù)量最多的處理組1是最少處理組3的2.13倍。

表9 不同處理組日糧對(duì)斷奶至2月齡獺兔盲腸微生物菌群的影響（×105CFU/g）

3 討論

3.1 飼糧粗蛋白、粗纖維水平與生產(chǎn)性能 獺兔在生長(zhǎng)發(fā)育中需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足細(xì)胞組織的更新、修補(bǔ)等要求，生長(zhǎng)獺兔的日增重與飼料中的蛋白質(zhì)含量密切相關(guān)，隨著日糧蛋白水平的提高，其日增重加快。日糧纖維水平能夠影響家兔日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用效率，適量的粗纖維對(duì)于維持家兔的正常生長(zhǎng)發(fā)育、刺激腸道蠕動(dòng)、防止腸炎和腸毒血癥、減少死亡率等有重要作用。從本研究結(jié)果可知，低纖維高蛋白的處理組4的日增重顯著低于高纖維低蛋白的處理組2（P＜0.05），處理組4的料重比顯著高于處理組2（P＜0.05）。說(shuō)明給斷奶至2月齡的獺兔飼喂高纖維低蛋白日糧有生長(zhǎng)上的優(yōu)勢(shì)，這可能是由于高纖維日糧能夠增加消化道的蠕動(dòng)，刺激腸道消化液的分泌，增加腸容量，從而在一定程度上加快了腸道的發(fā)育所致[2]。

3.2 飼糧粗蛋白、粗纖維水平與獺兔腹瀉率 家兔腹瀉與仔豬具有相似之處，引起獺兔腹瀉的因素有很多，一般能導(dǎo)致消化機(jī)能障礙的因素都能引起腹瀉，包括消化不良、免疫力下降、電解質(zhì)不平衡、病原菌致病等[4-5]。日糧營(yíng)養(yǎng)是誘因之一，由于幼兔的消化道酶系和微生物體系還不完善，消化酶分泌不足加上斷奶應(yīng)激等不利因素，致使其不能充分利用飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)多或不足都會(huì)導(dǎo)致腸道微生態(tài)失衡，引起幼兔腹瀉，因此飼糧中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合理比例對(duì)于控制幼兔的腹瀉情況有一定的作用。從本試驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)水平來(lái)看，日糧3的腹瀉情況比其他處理組的情況要好，可能的原因是該處理組的蛋白水平不高，纖維含量較高。有研究結(jié)果表明，適當(dāng)?shù)亟档偷鞍姿健⒃黾永w維含量可以減少家兔的腹瀉[6]。

3.3 飼糧粗蛋白、粗纖維水平與消化道發(fā)育 正常的小腸黏膜形態(tài)結(jié)構(gòu)是養(yǎng)分消化吸收和動(dòng)物正常生長(zhǎng)的生理基礎(chǔ)，有報(bào)道指出，黏膜絨毛高度、隱窩深度等反映了腸道的功能狀況[7]。小腸絨毛萎縮意味著小腸絨毛上皮成熟細(xì)胞的數(shù)量減少，而只有成熟的小腸絨毛上皮細(xì)胞才具有吸收養(yǎng)分的功能，因此小腸絨毛萎縮表明小腸對(duì)養(yǎng)分的吸收能力下降[8]。隱窩加深則意味著小腸絨毛上皮細(xì)胞的成熟率下降；絨毛高度與隱窩深度的比值是衡量小腸上皮細(xì)胞更新速度和小腸消化吸收能力的一個(gè)重要指標(biāo)[9]。從本研究結(jié)果來(lái)看，日糧中的粗蛋白、粗纖維水平對(duì)十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度均有顯著影響（P＜0.05），對(duì)隱窩深度也有不同程度的影響，各處理組之間的空腸絨毛高度與隱窩深度的比值有顯著差異（P＜0.05），其中處理組3的比值最大（7.95），處理組 2的比值最小（4.46），而處理組1和4的比值分別為5.84和5.24。說(shuō)明不同處理組日糧能不同程度地影響獺兔小腸組織形態(tài)及其消化吸收功能，且當(dāng)飼糧中粗蛋白、粗纖維水平為17.47%、17.05%時(shí)，效果最佳，這可能與該處理組的纖維含量有關(guān)。有關(guān)日糧纖維對(duì)消化道形態(tài)的影響，各文獻(xiàn)報(bào)道并不一致，這可能是由于日糧纖維的來(lái)源、性質(zhì)等不同造成的。

3.4 飼糧粗蛋白、粗纖維水平與盲腸發(fā)酵 盲腸對(duì)家兔有十分重要的作用，家兔斷奶后盲腸迅速發(fā)育以盡快適應(yīng)消化飼料。家兔盲腸pH值能夠用來(lái)評(píng)價(jià)盲腸發(fā)酵的程度，同時(shí)pH值與家兔消化道疾病的發(fā)生率有一定的相關(guān)性，有研究認(rèn)為VFA與pH值能夠影響盲腸內(nèi)細(xì)菌的增殖，這與本研究結(jié)果相符：處理組1的盲腸pH值與其他處理組有顯著差異（P＜0.05），對(duì)盲腸內(nèi)的VFA、微生物體系都有顯著影響（P＜0.05）。

4 結(jié)論

就生長(zhǎng)性能來(lái)說(shuō)，獺兔日糧中的蛋白質(zhì)、粗纖維含量為18.04%、15.72%時(shí)，效果最佳。飼糧粗蛋白、粗纖維水平能夠影響斷奶至2月齡獺兔的腸道組織形態(tài)的發(fā)育以及腹瀉率，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)、粗纖維含量為17.47%、17.05%時(shí)，獺兔的腸道發(fā)育最佳，腹瀉率最低，可減少養(yǎng)殖損失。本研究還得出日糧中的蛋白質(zhì)、粗纖維水平能夠影響獺兔盲腸的發(fā)酵，對(duì)盲腸的pH、VFA總量和組成比例有一定的影響。

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