外部因素對哲羅鮭馴化及生長的初步研究

王尚 單陽 李想

摘 要：在人工養殖條件下，分別改變哲羅鮭養殖水體中溶氧、溫度和投喂不同粒徑的飼料進行比較。每組設兩個重復組，每組試驗魚200尾。pH值7.5。每2 ℃設一個試驗組，試驗溫度范圍4 ℃～24 ℃。溶氧范圍4～10 mg/L，每2 mg/L設一個試驗組。飼料采用北歐嗎人工飼料，粒徑0.0 mm、0.4 mm、0.8 mm、1.2 mm、1.5 mm、2.0 mm。試驗進行156 d。試驗結果，人工養殖條件下在水體pH、溶氧飼料粒徑都相同的情況下哲羅鮭在水溫16 ℃～18 ℃時生長速率達到頂峰。對不同粒徑的飼料進行投喂，哲羅鮭的生長速率會產生明顯的變化。但哲羅鮭魚苗的大小對溶氧的要求比較嚴格，稚魚時溶氧6 mg/L，溶氧過高稚魚會吞食氣泡產生氣泡病。幼魚及以后階段溶氧達到7.5～8.5 mg/L時哲羅鮭生長速率最大。

關鍵詞：哲羅鮭 水溫 溶氧 飼料粒徑

中圖分類號：S917 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2015）10（a）-0213-02

哲羅鮭（學名：Hucho taimen），哲羅鮭屬（Hucho）是脊索動物門（Chordata）、脊椎動物亞門（vertebrate）、鳥綱（Aves）、鮭形目（Salmoniformes）、鮭亞目（Salmonoidei）、鮭科（Salmonidae）的1屬[1]。是一種冷水性的淡水食肉魚，主要分布在亞洲北部地區，西至伏爾加河流域、東至伯朝拉河流域、南至黑龍江流域，北至勒拿河流域均有發現[2]。哲羅鮭大部分時間生活在水流湍急的溪水中，冬季在較深的水體如大江干流、湖泊中越冬，春季向溪流洄游產卵[3]。性兇猛，體型大，身長在1 m以上，但曾經有發現長達4 m，重達90 kg的個體，捕食魚類及在依水生活的蛙類、蛇類、鼠類、鳥類等。體長，略側扁，呈圓筒形。頭部平扁，吻尖，口裂大，端位[4]。

1 實驗材料與方法

1.1 試驗材料

玻璃鋼孵化池（4 m×0.8 m×0.3 m），完成開口后的哲羅鮭魚苗，測氧儀，加熱棒。

1.2 試驗方法

哲羅鮭發眼卵經過破膜全部上浮時控食兩天用0.0 mm北歐碼飼料投喂待哲羅鮭魚苗開始進食時，隨機挑選5000尾哲羅鮭魚苗分放到孵化池中開始試驗。溫度試驗（℃）：分別設置4、6、8、10、12、14、16、18、20、22、24這兒個梯度進行對照試驗（pH7.5，溶氧為水體溶氧不經過人工增氧），找出哲羅鮭生長速率最快的溫度。溶氧試驗（mg/L）：分別設置4、6、8、10四個梯度進行對照試驗（pH7.5，溶氧為水體自然溶氧，溫度為水體自然溫度），飼料粒徑試驗：設置2個組，一組在哲羅鮭魚苗需要換料時延長小顆粒飼料的投喂時間；二組正常換料投喂，對照生長速率。

2 數據處理

實驗數據用Microsoft Excel 2007進行數據處理和圖標制作。

3 試驗內容與結果

3.1 溫度試驗

隨機挑選開口后的哲羅鮭魚苗2400尾，放入編好號的13個玻璃鋼孵化池中每個孵化池放200尾哲羅鮭魚苗，在每個孵化池入水管中事先安裝加熱棒使進水達到預設水溫，并對加熱的水體增氧使水體中的溶氧與自然水體的溶氧相符。在每天10：00、14：00、18：00測量水體溶氧、溫度及時調整使水溫恒定。每10天測量一次哲羅鮭魚苗的生長狀況。記錄如表1所示。

從圖1可以粗略得出哲羅鮭魚苗在pH、溶氧為7.5 mg/L、飼料投喂粒徑等條件完全相同的情況下哲羅鮭魚苗在溫度為4 ℃～8 ℃的時候生長較緩慢，在溫度達到18 ℃以上時出現生長速率下降，在溫度達到20 ℃時開始出現死亡，在溫度達到22 ℃是全部死亡。得出哲羅鮭魚苗在溫度為16 ℃～18 ℃時生長速率最大。

從是第一次試驗中粗略得出哲羅鮭魚苗在pH7.5、溶氧7.5 mg/L、飼料投喂粒徑等都相同的情況下育苗在16 ℃～18 ℃時生長速率最大，我們進行第二次試驗。二次試驗設9個實驗組，實驗組溫度（℃）分別是14、14.5、15、15.5、16、16.5、17、17.5、18進行二次試驗。試驗統計如表2所示。

利用Excel線性回歸分析的溫度到達16.5 ℃時哲羅鮭魚苗生長速率最大，得出哲羅鮭魚苗在pH7.0、溶氧7.5、飼料投喂粒徑等外部條件都相同的情況下生長速率最大。

3.2 溶氧試驗

隨機挑選開口后的哲羅鮭魚苗800尾，放入編好號的4個玻璃鋼孵化池中每個孵化池放200尾哲羅鮭魚苗，使每個試驗池中溫度、pH、飼料投喂等外部條件相同。在每天10：00、14：00、18：00測量水體溶氧、溫度及時調整使水溫恒定。每10天測量一次哲羅鮭魚苗的生長狀況。記錄如表3所示。

試驗結束發現哲羅鮭魚苗在溶氧達到6 mg/L以下時開始死亡，在溶氧低于5 mg/L以下時基本全部死亡，對死亡的魚苗進行生物學分析發現死亡的哲羅鮭魚苗死于缺氧。在溶氧高于9 mg/L時哲羅鮭魚苗會誤吞氣泡導致死亡。通過分析得出哲羅鮭魚苗在溶氧達到6.5～8.5 mg/L時生長穩定。在7.5～8.5 mg/L時生長最大。

3.3 飼料投喂粒徑試驗

隨機挑選開口后的哲羅鮭魚苗400尾，放入編好號的2個玻璃鋼孵化池中每個孵化池放200尾哲羅鮭魚苗，作為對照。使每個試驗池中溫度、pH、飼料投喂等外部條件相同。試驗開始時全部投喂0.0粒徑的北歐碼開口料，待到哲羅鮭魚苗需要換料時一號池仍然投喂0.0 mm粒徑的開口料，二號池正常換0.4 mm粒徑的飼料，每5天測量一次哲羅鮭魚苗的生長狀況，記錄如表4所示。

此實驗說明哲羅鮭魚苗的生長也與投喂飼料的粒徑有關，從表4可以看出在換料投喂一段時間后哲羅鮭魚苗呈現線型生長。哲羅鮭魚苗在生長的不同階段對食物的需求不同及時的換喂適合粒徑的飼料有助于哲羅鮭魚體的快速生長。

4 結果與分析

通過實驗發現哲羅鮭魚苗在水體pH7、溶氧在6.5～8.0 mg/L、溫度在16 ℃左右時生長速率最大，在正常養殖過程中及時的更換飼料的粒徑會使魚苗的生長速率加快。一般哲羅鮭在經過正常的開口飼喂以后7天就可以換喂0.4 mm的顆粒飼料，達到1.0 mg時可少量的換喂0.8 mg粒徑顆粒飼料，達到2.0 mg時可換喂1.2粒徑的顆粒飼料。哲羅鮭魚苗開口到0.8 mm粒徑飼料階段為危險期，需嚴格的保持水體中溶氧、溫度與水質的干凈。

試驗中還發現哲羅鮭魚苗（0～2 g）在孵化池（4 m×0.8 m×0.3 m）中密度為1000～2000尾，密度過高導致魚苗的蠶食，密度過低不利于哲羅鮭魚苗的人工馴化，造成飼料的浪費。隨著哲羅鮭魚苗的生長需及時的篩選分池，將不同規格的魚苗分選到不同的孵化池中養殖。大水面的養殖也會加快哲羅鮭魚苗的生長。

目前，我國對哲羅鮭的孵化已經非常成熟，在新疆已有不少地方可以成功的孵化出哲羅鮭魚苗，但后期的馴化仍處于發展階段，哲羅鮭出卵率很高但馴化成活率卻只有30%～50%，通過我們的研究可以使哲羅鮭魚苗的馴化成活率達到60%。這不但節約了成本，也是哲羅鮭魚苗的人工馴化養殖的一個進步。

參考文獻

[1] 張覺民，李懷明，董崇智.黑龍江省魚類志[M].哈爾濱：黑龍江科技出版社，1995.

[2] 馮敏，任慕蓮.新疆哈納斯湖科學考察[M].北京：科學出版社，1990：101-106，128-136.

[3] 白慶利，李建興.冷水性大型經濟魚類—— 哲羅鮭[J].農村百事通，2006（9）：

43，91.

[4] 關海紅，尹家勝，匡友誼，等.哲羅鮭攝食器官發生、發育的初步觀察[J].水產學雜志，2006，33（5）：945-950.