信陽品牌茶業的現狀與發展

董香

河南省信陽市茶葉生產歷史悠久，生態環境條件適宜，茶葉品質優異，自古就有“淮南茶，信陽第一”的美稱。尤其是信陽毛尖以“細、圓、緊、直、多白毫，香高、味濃、色綠”的獨特特點位居中國十大名茶的前列。茶業發展對促進茶葉種植由傳統農業向現代農業的轉變具有不言而喻的重要意義，對發展信陽茶經濟，建設中國茶都，實現富民強市，推動信陽社會主義新農村建設具有重要的戰略意義。

一、信陽品牌茶業的發展現狀

信陽茶業經過多年的發展，逐漸成長壯大，概括起來主要有以下幾個方面。

1.生產規模不斷擴大。1958年信陽地區茶園面積只有1406.7hm2，茶葉總產量550噸。截至2013年，信陽茶園總面積210萬畝占全國3869萬畝的5.4%，在全國地級市中占第二位；總產量5.7萬噸、占全國189萬噸的3%；總產值85億、占全國1106億的7.7%；信陽茶企860多家、占全國6.7萬家的1.2%；中國馳名商標5個、占全國110個的4.5%；全國百強茶企6家，國家級龍頭茶企1家。

2.茶葉品種向多元化 、名優化發展。信陽茶葉資源極為豐富，品種繁多，其中最著名的當屬榮獲國家金質獎的信陽毛尖，又稱豫毛峰，與西湖龍井、洞庭碧螺春并稱為三大著名綠茶，其為“綠茶之王”。除了本地茶種，20世紀70年代引入安徽祁門儲葉種、湖南安化云臺山種；80年代引入福鼎大白茶種；90年代引入龍井43、迎霜、安吉白茶等。在以信陽毛尖為主的前提下，新創震雷春、仰天雪綠、金剛碧綠、賽山玉蓮、靈山劍峰、龍眼玉葉等多種地方名優茶。

3.自主品牌建設開始。品牌是企業取得成功的靈魂和核心，創造品牌的魅力及提升品牌文化，就是創造商品的附加價值，品牌知名度的提高有利于增強消費者對品牌的忠誠度。信陽茶葉目前有市級知名商標18個，中國名牌農產品3個，河南省名牌農產品6個，省級著名商標9個，中國馳名商標5個。自1992年始，以信陽毛尖為載體，已連續舉辦23屆茶文化節，2010年升級為國際茶文化節。雞公山“茶與世界”國際茶論壇、中國十大名茶論壇、中國綠茶大會、中國茶展銷會等活動成功的宣傳了茶品牌。

4.產業化體系和銷售網絡體系逐步建立。自1985年茶葉市場興起后，市政府在科研、技術、資金、政策和法規等方面給予茶業大力扶持，以茶葉為龍頭的企業迅速崛起，給茶業帶來了前所未有的發展。當今在電子商務浪潮的沖擊下，市政府于2003年建立了“信陽毛尖信息網”和“信陽毛尖茶網”，有效傳播了信陽茶葉的品牌影響力。

5.經濟效益的不斷提高。2003年信陽市政府制定并發布實施《信陽毛尖茶》、《無公害信陽毛尖茶》、《無公害信陽毛尖茶生產基本要求》3個省級地方標準和《信陽毛尖茶機械炒制工藝流程》、《信陽毛尖茶手工炒制工藝規程》2個市級地方標準。同年，國家工商總局商標局批準信陽毛尖注冊證明商標，國家質檢總局批準信陽毛尖茶原產地標記。使茶業總產值從2006年的8億元增長到2012年的77.2億元，給信陽市的經濟發展注入新鮮的血液。

二、信陽品牌茶業發展存在的問題

信陽茶文化源遠流長，茶業逐年發展，但在發展過程中仍存在不少問題。

1.科技基礎薄弱，產品附加值低。傳統茶園大多生長在海拔500m-800m的山區，地形的獨特性不利于適用大規模機械，這個客觀因素在一定程度上限制了茶產業生產的科技投入。基于傳統家庭作坊式生產經營模式的局限以及中小茶葉加工企業規模小、資金少、人才缺乏等缺陷，使得茶葉生產加工技術落后，設備陳舊，科技投入不足，嚴重影響茶產品的科技附加值。

2.生產鏈較短，產業集中度低。傳統意義上的六大基本茶類（綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶）中， 信陽綠茶一枝獨秀，產品單一。茶產品大多為條形散綠茶，在綠茶中“信陽毛尖”約占62%，烘青、蒸青和炒青綠茶約占33%，而地方名優茶金剛碧綠、靈山劍峰、龍眼玉葉等10多個品種約占5%。茶業鏈條延伸不足，產品深加工水平低，在茶食品、茶飲料、茶保健品等與茶息息相關的產品開發力度不夠。茶園在地理位置上雖然比較集中，但茶園仍以傳統農戶家庭作坊式分散種植經營為主。據統計，由公司運作的茶園僅占茶園總面積的15%，這種以家庭為單位、自產自銷為主體的“小農型經濟”生產經營方式難以形成規模化、專業化、產業化，從而與市場脫節，阻礙茶業的發展。

3.質量安全意識欠缺，監管機制不完善。人們生活水平的提高，消費觀念的轉變以及國家相關農藥殘留標準管理條例的出臺，使茶葉質量成為制約茶業發展的一個關鍵因素。信陽傳統名優茶包括“信陽毛尖”基本上都是手工炒制，標準不易把握，一部分炒茶人員缺乏專業技術，從而導致產品質量參差不齊。多數茶農和小規模茶廠生產設備陳舊，衛生條件差，無法保證茶葉質量。另外，茶農對農藥使用重視程度不夠，加上檢測設備與技術手段落后，監督管理工作不到位，導致茶葉農藥殘留超標比較嚴重。同時，茶葉市場交易秩序錯亂，監管機制不完善，導致劣質茶以次充好，造成信陽茶業市場信譽度降低。

4.品牌打造力度不夠，缺乏名牌。品牌是企業一切無形資產總和的全息濃縮，是企業經營的靈魂并取得成功的關鍵。信陽有名茶但無名牌說明茶業目前還處于產品階段，沒有依靠品牌同其他名茶競爭的意識。地方政府對品牌的力量認識不足，品牌打造力度不夠，從而令茶葉品牌影響力有限。

三、信陽品牌茶業發展對策

為了打造茶葉名牌，提高經濟效益，根據茶業在實際發展中存在的問題，提出解決對策，實現茶業品牌的可持續發展。

1.加大基地建設投入，升級中、低產茶園。遵循優質、高產、高效的原則，高起點、高標準建設茶園基地，繼續擴大茶園種植面積，加快中、低產老化茶園的改造進程。一是充分利用優勢自然條件，選育無性系新品種。充分利用本地群體種茶樹資源，選育早芽型、優質、抗病蟲性強、抗寒性強的茶樹新品種。做好外來優良品種的引進工作，確定一些適合在信陽市種植的新品種。二是規范栽培技術。開墾時翻土要深、種植時要施有足夠的肥料、修筑梯田等，保持茶園水土，鎖住養分，還要注意通氣效果，使得水、氣、熱得到合理調節。三是根據茶業在當地經濟中所占的比重，建立無性系良種茶園“示范鄉”、“示范村”，并出臺優惠政策。

2.延長產業鏈，開發多元化產品。任何一個產業，每多延伸一個產業鏈，將會增加3～5倍的產業效益。面對競爭激烈的茶葉市場，了解消費者需求動向，把握市場動態，創新生產技術，深度開發茶產品，延長產業鏈，滿足消費者需求是政府發展茶業的當務之急。首先，堅持春、夏、秋茶并重，高、中、低檔搭配，初、精、深加工齊頭并進，開發速溶茶、液態茶、保健茶、藥用茶、食品茶等，滿足多元化消費需求。其次，加大茶葉深加工力度，延長產業鏈，使其由傳統單一的生產方式，向新的產業鏈條發展，促使茶業轉化增值，開發各種茶飲料、茶食品、茶多酚、茶醫藥保健品等茶制品，形成多元化開發局面，提高茶葉附加值和科技含金量。

3.加強監管，保障茶葉的質量安全。茶葉的質量是茶葉品牌的生命，是茶業發展的基礎和保證。要保證茶葉質量需要茶農、企業以及政府等多方面的共同努力。首先，茶農及茶園基地要大力發展無公害茶、有機茶，積極推進茶葉清潔化工程，加快茶園良種化進程。其次，加工企業要以身作則，加大對茶葉深加工技術的研究，提高茶葉質量。再其次，政府要履行相關職能，通過政策、資金等扶植方式幫助茶農和加工企業進行生產和銷售。具體表現為：一是建立健全茶葉質量監控體系；二是完善市場產品準入機制。

4.實施品牌戰略和多元化營銷。信陽毛尖是國家級名茶，也是名牌產品，所以要持續建設這個品牌，帶動茶業走向全國，面向世界。品牌的建立是需要過程的。一是生產規模化，擴大產品的市場占有率，把品牌做大做強。二是建立大市場。地方政府優先發展一批龍頭企業，通過市場優勝劣汰法則，選育一批地方茶葉名優品牌，實施地方品牌保護制度，打造大品牌，建立大市場。三是保持品牌形象。四是宣傳和營銷。“酒香不怕巷子深”的說法已不通用，因此，品牌也需要包裝與設計，面向大眾進行宣傳和營銷。信陽茶業可從以下方面著手品牌營銷：首先，以信陽毛尖為載體，辦好每年的茶文化節，突出特色，通過廣告、媒體、網絡電視等進行宣傳，使茶業品牌走出去。其次，利用境內優越的自然生態、寶貴的人文歷史等資源，結合旅游業，建設一批具有觀光功能的茶園，形成茶產化、茶經濟、茶文化、茶旅游的良性互動，帶動茶業和旅游業的雙重發展。

茶葉作為山茶科植物茶的芽葉，是世界上三大植物性飲料之一，茶葉以其含糖量低，具有多種營養價值和保健功能，而被稱為 21 世紀最具發展前景的軟飲料。信陽以毛尖而出名，有著悠久的種茶歷史，優越的氣候資源和獨特的生態條件給了茶葉生長極大的優勢，因此有著極為廣闊的發展空間。但是仍然不能忽視茶業在發展過程中遇到的困境，須通過政府、企業、茶農的同心協力解決茶業面臨的問題，讓信陽茶葉走出國門，走進世界，成為世界著名茶葉品牌。

（作者單位：洛陽師范學院商學院）