赫哲族的“魚宴”食俗

趙曼麗

赫哲族，是中國少數民族中人口較少的民族之一。現有4 245人，主要分布在黑龍江省的饒河、撫遠兩縣，聚居在街津口、四排、八岔3個民族鄉。

赫哲族的先民自古在黑龍江、松花江和烏蘇里江流域繁衍生息。歷史上曾有“黑斤”“黑真”“赫真”“奇楞”“赫哲”等不同名稱。新中國成立后，統一族名為赫哲，意為居住在“東方”及江“下游”的人們。

赫哲族生活在山青水秀，河汊縱橫地區，為漁獵經濟提供了便利的自然環境。過去民間所說的“棒打狍子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋里”，就是對赫哲人民浪漫生活的真實描繪。現在沿江而居的赫哲人仍以漁業為主，不論男女老少，都是捕魚好手，以漁業經濟為核心，形成了赫哲族獨特而豐富的民族文化。

捕魚技術

得天獨厚的自然條件，使赫哲族人在生活實踐中創造出獨特的捕魚經驗。他們對魚的生活習性非常熟悉，知道什么季節在什么水域用什么方法可以捕到什么魚，且魚具之多分工之細，可以說在世界各民族中占有領先地位。

冬季捕魚又別具一番情趣。赫哲族漁民先在江面冰上建一小屋，在屋中鑿一個直徑1 m的冰窟窿，關起門來，屋暗而冰下清亮，魚游到冰洞處很容易看到并叉中。過去魚多的時候，漁人就坐在冰洞旁用笊籬向外舀魚。半日工夫就可捕獲上噸鮮魚;后來又發明了打“咕咚網”，下“鈴鐺網”等捕魚方法。打“咕咚網”是在下網的冰窟窿上游再鑿一個冰眼，從這個冰眼里來回推拉“咕咚耙”，使之發出很大的響聲，驚動遠處的魚群，將它們驅趕進入漁網。……